香卤鸡腿的做法（香卤鸡腿的做法大全）
hello大家好，今天来给您讲解有关香卤鸡腿的做法（香卤鸡腿的做法大全）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
香卤鸡腿是一道美味可口的传统菜品，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。它的制作方法简单易行，让我们一起来了解一下香卤鸡腿的制作步骤。
材料准备：
1. 鸡腿4个
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 香叶适量
制作步骤：
1. 先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让调料更好地渗透入肉中，使味道更加浓郁。
2. 然后将鸡腿放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，使鸡肉更加干净。
3. 取一个容器，放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，将焯水后的鸡腿放入腌制30分钟，这样可以去除鸡肉的腥味。
4. 拿出一个炒锅，加入适量的食用油，油热后放入切好的姜片，炒出香味。
5. 接着将鸡腿放入锅中煎炸，炸至两面金黄。
6. 然后将锅中的姜片取出，加入适量的酱油，糖，盐，八角，桂皮和香叶，加入适量的水，待水开后转小火煮20分钟。
7. 煮好后，将鸡腿翻面，继续煮20分钟，直到鸡腿入味。
8. 将鸡腿取出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
香卤鸡腿的制作就完成了！我们可以将其配上米饭或面条一起享用，绝对让人食欲大增。香卤鸡腿的色香味俱佳，肉质鲜嫩，咸甜适度，给人一种食欲的满足感。如果您喜欢辛辣口味，还可以适量放入辣椒粉或者干辣椒增加香辣味道。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香卤鸡腿都是一道不可缺少的美味佳肴。希望大家能够按照以上步骤制作出口感极佳的香卤鸡腿，并与亲朋好友一起分享，共享美食的快乐！
香卤鸡腿的做法（香卤鸡腿的做法大全）
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
香卤鸡腿的做法大全
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
卤鸡腿的家常做法
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
五香卤鸡腿最正宗的做法
1、食材：鸡腿3-4个，土豆1-2个（视大小而定），胡萝卜1根，洋葱半个，味极鲜2勺，老抽1勺，盐1茶匙，大料2个，花椒1小把，干辣椒3个。2、先把鸡腿解冻，冲洗干净，土豆、胡萝卜削皮洗净，切成滚刀块，铺在电饭锅底层，洋葱切片再铺上去；3、把鸡腿摆在土豆上边，撒上盐、味极鲜、老抽，稍微倒小半碗水，炖出的菜会出汤，如果不喜欢太多的汤，水少倒一些；4、把花椒、干辣椒块、大料放到炖料盒中放进锅里，如果没有就直接放锅里，就是吃的时候得注意择花椒；5、盖上锅盖，按下炖鸡鸭肉的键，时间到就可以开锅。
香辣卤鸡腿的做法
材料
棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒
做法
1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。
2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。
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