家里炸鸡排，家庭炸鸡排的制作方法
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，家里炸鸡排，家庭炸鸡排的制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家里炸鸡排，家庭炸鸡排的制作方法
炸鸡排是一道美味经典的家常菜，深受大家的喜爱。无论是大人还是小孩，都对这香脆多汁的炸鸡排爱不释手。下面就来分享一下家里制作炸鸡排的简单方法。
准备好食材。我们需要鸡胸肉，面包糠，蛋液，面粉，盐和黑胡椒粉。鸡胸肉要切成薄片，然后用刀背拍打一下，使其变得更加嫩滑。
把鸡肉片放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会儿，让调味料充分渗入鸡肉中。
准备一个平底锅，加入适量的食用油，开始烧热。我们可以准备一些蛋液和面粉混合的糊状物，用来裹鸡肉。将蛋液和面粉放入一个碗中，搅拌均匀。
取出腌制好的鸡肉片，先沾上面粉糊，然后再裹上一层面包糠。确保鸡肉片每一处都均匀地沾上面包糠。
当锅中的油温达到适宜的温度时，我们可以将裹好面包糠的鸡肉片放入锅中炸。注意，要用中小火慢慢炸，这样可以保持鸡肉的鲜嫩。
炸鸡肉片的时间不宜过长，大约需要三到五分钟。炸好后，将鸡肉片捞出沥干多余的油份放入盘子中。
我们可以配上一些自己喜欢的调料，如蛋黄酱、芥末酱等等。酱料的选择可以依据个人口味偏好。
一盘香脆多汁的家庭炸鸡排就做好了。无论是作为家庭晚餐的主菜，还是作为下午茶的零食，这道美味的家庭炸鸡排都能让你和家人朋友享受到美味的享受。
温馨提示：制作炸鸡排时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。选择优质的食材，能够提供更好的口感和营养。也可以根据个人口味的喜好加入一些其他调料，使炸鸡排更加丰富多样。
家里炸鸡排，家庭炸鸡排的制作方法
为什么自己做的的炸鸡排不酥脆还不入味？
自己在家给孩子炸鸡排。别看炸鸡排的做法很简单，但是一些家长朋友炸出来的鸡排不酥脆也不入味，孩子吆喝不好吃不爱吃。由此可见，炸鸡排再简单，想要做的好吃那也是需要掌握小技巧的，今天呢，就和大家说一下炸鸡排好吃的做法和技巧。为什么你做的炸鸡排不酥脆还不入味？掌握2个技巧，比买的好吃。
【炸鸡排】所需食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、清水
步骤一：葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，鸡胸肉洗干净，从中间切开，但是不要切断。
步骤二：把鸡胸肉平放在案板上面，用刀背敲打来回敲打一遍，这样方便鸡胸肉入味。
步骤三：把鸡胸肉、葱段、姜片放在碗中，倒入适量胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，抓匀后腌制1个小时。步骤四：腌好后扔点葱段、姜片，把鸡胸肉放入淀粉内，均匀地裹上一层淀粉。
步骤五：然后放入鸡蛋液中均匀的裹上一层蛋液，继续放入面包糠内，均匀的包裹上一层面包糠。
步骤六：锅内倒入多一些的食用油烧热，然后放入鸡排，中火炸到两面呈现微黄色捞出。
步骤七：然后继续把油温加热，再次放入鸡排继续炸十来秒，最后捞出鸡排控油，趁热切块撒上辣椒粉即可食用。炸鸡排酥脆入味的小技巧：
1、鸡胸肉一定要记得用刀背敲打，只有敲打过后，鸡胸肉在腌制的时候才会更容易入味。
2、鸡排下锅油炸的时候，千万不要炸一次，而应该记得复炸一次，只有复炸一次，炸出来的鸡排才会是酥脆可口的。
鸡排炸鸡排
炸鸡排用的是鸡胸肉。用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成，把鸡排炸好以后再切成小块状，蘸着酱料来吃，而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃，形状方面不一样，但都是用鸡胸肉做出来的。
炸鸡排的热量是多少
每100克的炸鸡排所含有的热量为224大卡，一份炸鸡排差不多正好是100克，因此其所含有的热量为224大卡。需要我们跳健美操66.9分钟才能消耗掉。每100克的炸鸡排里面所含有的脂肪含量在10.97大卡。
炸鸡排的热量高吗
炸鸡排的热量是比较高的。一份炸鸡排的热量达到了224大卡。虽然炸鸡排的原材料热量并不高，它所使用到的就是鸡胸肉、鸡蛋、面包糠，但是原本即使热量很低的食物，在经过油炸这种烹饪方法之后，也会变得很高的，因此炸鸡排的热量很高也是意料之中的事情。炸鸡排不仅热量高，而且因为面包糠在油炸的过程中吸收了很多的油脂，因此炸鸡排所含有的油脂含量也是非常高的。
减肥的人群可以吃炸鸡排吗减肥的人群最好是不要吃炸鸡排的。炸鸡排的热量是比较高的，我们食用之后，如果没有配合足量的运动的话，是会导致热量在我们体内剩余，从而转化为脂肪的。炸鸡排里面的油脂含量也是非常高的，我们吃了之后，也是会导致我们出现肥胖的。外面卖的炸鸡排很多还有夹心的，里面加了芝士，这样的炸鸡排的热量比普通的没有夹心的鸡排的热量还要高。因此我们是不太建议大家去食用炸鸡排了。不过也不是要大家一点不要吃，如果大家实在想吃的话，可以自己买一些鸡胸肉回来制作炸鸡排，可以做的小一点，每次就吃一块解解馋，只要吃得量不多，再配合一些简单的运动是可以将这些热量有效的消耗掉的。
鸡排和鸡柳的外观区别
鸡排是鸡胸肉，它是一个整片，需要用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成，把鸡排炸好以后再切成小块状，蘸着酱料来吃，而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃，形状方面不一样，但都是用鸡胸肉做出来的。
鸡排和鸡柳的营养价值区别
因为鸡排和鸡柳都是用鸡脯肉制作的，所以它的营养价值是一样的，里面含有的蛋白质非常丰富，却并不含有很多脂肪，和牛肉，猪肉比起来蛋白质的含量要更高一些，而且含有人体所需要的氨基酸，可以给身体带来一定的好处，但是毕竟是油炸食品，吃的太多就会对健康造成危害，所以鸡排鸡柳只能难得吃一次，而不能总是吃或者每天都吃。
鸡排和鸡柳的吃法区别鸡排鸡柳的吃法差不多，但制作方法方面会有一些区别，制作鸡排需要先准备鸡胸肉，清洗干净以后，用米酒，料酒，小苏打，酱油膏，味精，糖，五香粉，蒜末，生姜末，葱末腌制一下，腌制好以后就可以加入适量的鸡排粉，用按压的方式均匀的裹好，锅中加入适量的油烧热，就可以把鸡排放进去炸到金黄，捞出来以后可以整块直接吃，也可以分成小块状，撒上一些胡椒粉或者搭配番茄酱来吃，鸡柳也是用差不多的方式，只是需要把鸡胸肉切成条状以后清洗干净，再加入腌制的酱料腌制一下，表面裹上一些炸鸡柳的粉，再放到锅中炸到金黄酥脆，搭配不同的酱料来吃就可以了，口感方面鸡柳要更加的细嫩一些。鸡柳还可以和泡菜搭配在一起吃，准备花生油，盐，烤肉酱，泡菜以及鸡柳，先把鸡柳清洗干净，里面加入适量的盐以及烤肉酱，搅拌均匀腌制20分钟，锅中加入适量的花生油，烧热以后就把鸡柳放进去快速翻炒，炒到差不多的时候把泡菜放进去继续翻炒均匀，然后就可以盛出来吃了，非常下饭，能够让食欲变得更好。
炸鸡排家庭版的做法
1.大块鸡胸肉洗净，切两或三片，用刀背横竖来回正反面剁几下，这样肉比较松散，吃起来口感嫩点，也方便入味。
2.放入蒜末姜末黑胡椒粉料酒少许盐，抓匀后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一两个小时。
3.首先将空气炸锅调180度，预热五分钟。这个等待的时间就可以铺好锡箔纸，拿出鸡排，去掉那些蒜末，先沾生粉，再沾鸡蛋液，最后沾薯片碎（或面包糠）。
4.炸锅预热完，放上鸡胸肉，我会用小刷子刷点油，无油真的是很干，叮十分钟。时间到后拿出来翻个面，再十分钟。（第二次就不用再刷油了）
5.取出切块，装盘，切块的时候超解压的，挤点番茄酱或辣椒面，完事。
家庭炸鸡排的制作方法
以前在中国的快餐有肯德基、必胜客之类的，现在又兴起了正新鸡排，为什么正新鸡排这么火呢，一方面是油炸食物本身的吸引力，另一方面是其独家的秘方。今天在这里为大家介绍一些炸鸡肉的做法大全，教大家在家做出美味的炸鸡。炸鸡肉的做法大全一、炸鸡翅材料：鸡翅，鸡蛋，糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶，炸粉。做法：1、鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。二、炸鸡腿材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法：1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可三、炸鸡柳材料：鸡肉500克、鸡蛋2个、面包糠30克调料：食盐5克、料酒5毫升、胡椒粉3克，番茄酱、食用油各适量做法：1、鸡胸肉洗净后用刀背拍几下，再切成大小均匀一致的粗条;2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制约30分钟左右;3、将蛋黄均匀搅拌成蛋液，并准备好面包糠;4、将每一根鸡柳均匀地蘸上蛋液，然后均匀地裹上面包糠;5、锅中加入足量的食用油，大火烧热后转成小火，再放入鸡柳;6、将鸡柳炸至变金黄后捞出控油，吃时蘸上番茄酱即可。四、炸鸡块材料：鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许做法：1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。五、炸鸡排材料：鸡脯肉，盐，料酒，花椒做法：1、鸡脯肉切片，拍松2、加入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时3、肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)4、油温不用太高，炸肉排，炸两次5、如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃以上为大家介绍了炸鸡肉的做法大全。其实炸鸡想要炸的好吃，最主要的还是炸之前对于肉的腌制，很多人炸出来不好吃就是因为腌的不好吃。以上为大家介绍的一些方法都还是不错的。所以大家要是喜欢吃炸鸡，就自己在家试试看。声明：该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】
自己炸鸡排
要使鸡肉酥软，可以选择在表面包上一层白鸡蛋和淀粉混合物，然后滚上一层面包糠，酥脆的炸鸡和松软的加上酥脆的卡斯卡，非常美味！往锅里加点油。当油温达到60%时，将鸡块一块一块地放好，不要同时放，以免在一起，放进去后不要挑起。在它凝固之前不要把它转过来。炸鸡块多以鸡腿、鸡腿和鸡胸为主要原料，鸡胸因其脂肪含量低、肌纤维组织强，最难做出美味的炸鸡块，炸鸡美味的关键在于其酥脆的金黄外观。腌制鸡肉时，用厨房纸巾，将鸡肉表面的水仔细清洗干净，然后将鸡肉放入碗中，加入大蒜、生姜、芥末酱、酱油、葡萄酒和料酒，搅拌均匀，如宫保鸡丁，肉质较软，需要时，放置，煮酒，盐、面粉、白鸡蛋、生姜、洋葱，腌几分钟，然后平底锅放油，油温4.5成熟，行油而成即可，使鸡肉切成丁，软、嫩，取高边锅，倒入植物油（尽量不要超过锅的1/3），倒入植物油，加热180-8451；，然后把鸡放进去，注意随时把它变成褐色。根据鸡肉的大小，可能需要8-15分钟，炸好后，取下放到架子上。我们把鸡肉按我们需要的方式切。如果是油炸的，你可以切。然后在鸡肉里加入我们的料酒，一些胡椒粉和一些盐。以炸鸡腿为例。买腿的时候，用热水洗一洗，再浇一个小时。热水可以让血液流出，减少鱼的气味。浸泡后，沥干水分，加入盐、酒、料理、生姜和黑胡椒。如果你喜欢辣的食物，你可以加辣椒面。炸鸡只是因为炸的时间太长，建议腌制很长时间后再炸，多吸收水分。煎炸时，表面覆盖淀粉、面粉、蛋液和面包屑，使表面松脆，内部光滑。
关于本次家里炸鸡排，家庭炸鸡排的制作方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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