卤料卤鸡腿的做法（用卤料卤鸡腿的做法大全）
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卤料卤鸡腿是一道美味又营养的家常菜品，它以鸡腿为主要食材，配以丰富的卤料调味而成。这道菜肴色香味俱佳，深受大家喜爱。就让我们一起来学习一下如何制作一份美味可口的卤料卤鸡腿。
准备好所需的材料，包括鸡腿、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶、生姜和大蒜。
我们先来处理鸡腿。将鸡腿冲洗干净后，切除多余的皮和脂肪，然后用刀在鸡腿上切上几刀，这样可以更好地入味。将处理好的鸡腿放入锅中，加入足够的水，煮沸后捞出。
我们开始准备卤料。取一小碗，加入适量的生姜和大蒜蓉，加入一定比例的生抽和老抽，搅拌均匀。然后加入适量的料酒、盐和糖，继续搅拌均匀。加入八角、桂皮和香叶，搅拌均匀，形成浓稠的卤汁。
将处理好的鸡腿放入深盘中，将准备好的卤汁倒入盘中，确保鸡腿完全浸泡在卤汁中。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间可以根据个人口味而定，一般建议腌制3个小时，以确保鸡腿能够充分入味。
我们开始烹饪卤料卤鸡腿。煮沸适量的水，将腌制好的鸡腿放入锅中，用中小火慢慢煮熟。期间可以多次翻动鸡腿，确保煮熟的均匀。煮熟后，可以再用稍大的火倒入适量的卤汁，让鸡腿入味更加浓郁。再煮约10分钟，待鸡腿变得金黄色，表面呈现出诱人的光泽即可关火。
卤料卤鸡腿烹饪完成后，可以将鸡腿捞出，切块装盘。如果想要增加色香味更好的效果，可以用卤汁再次刷在鸡腿表面。撒上一些葱花、蒜末、花椒粉等调料装饰，让菜肴更加美观。
卤料卤鸡腿的做法简单易学，既可口又营养。它能给我们带来满足的口感，同时又能保持鸡肉的嫩滑和香味。如果你想要尝试一道滋味独特的家常菜，不妨尝试一下卤料卤鸡腿，相信你一定会为它的美味所折服。快来动手做一份属于自己的卤料卤鸡腿吧！
卤料卤鸡腿的做法（用卤料卤鸡腿的做法大全）
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
用卤料卤鸡腿的做法大全
一、卤鸡的配料。具体有主料：八角2个、桂皮1小块、小茴香1小撮、花椒10粒、白豆蔻2个、草果1个、香叶3-5片、干辣椒5-10根。配料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、老姜、香葱。二、卤鸡的具体步骤。1、首先把鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫备用。2、炒糖色需要用到的原材料有冰糖70-100克、沸水100克、色拉油25克开火热锅。再放入油滑锅。加入冰糖调小火并不断搅拌。等待糖液由翻大泡变成翻小泡直至小泡也慢慢消失，等糖液变成深红色时倒入100克沸水搅匀即成糖色。3、把姜洗浄拍破、香葱洗浄挽结。将锅中倒入高汤、糖色和老卤水，再放入姜、葱、盐。再放所有香料，待烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时即成新鲜卤水。4、将处理好的鸡皮朝下放入盖上盖子，再次沸腾时转最小火焖40-60分钟。鸡上色均匀用筷子轻易可以戳穿就表示卤好了关火。然后盖上盖子让鸡在卤水中泡15-30分钟后用筷子夹出，等凉了之后再斩成块即可。
买了卤料包怎么卤鸡腿
用料
鸡蛋 6个
琵琶腿 3只
蚝油 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
姜片 4-5片
冰糖 3块
盐 少量
料酒 2勺
干辣椒 3个
卤鸡腿卤鸡蛋超市卤料版的做法
超市买来的鸡腿表面划刀，放入4-5片姜，两勺料酒，冷水下锅至水开，将鸡腿取出，冲洗掉表面浮沫。请点击输入图片描述
卤料是超市买来的，基本的香料种类都有。请点击输入图片描述
水加至没过食材，将鸡腿，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，焯水的姜片，卤料包，全部下锅，加入少量食盐（可以加葱段，葱段忘记买了就没加），煮至水开换中火，再煮大概三十分钟。请点击输入图片描述
加入之前煮熟的笨鸡蛋，再煮大概十分钟，途中可以用筷子试一下肉熟的怎么样。请点击输入图片描述
出锅后吃不完的稍微一凉包上保鲜膜放到冰箱冷藏。请点击输入图片描述
用自家卤卤鸡腿的做法
卤味鸡做法一，材料
净仔公鸡1只，荷叶1张，葱、姜各20克，药包1个(内装锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，酱油(老抽)10克，精盐5克，芝麻油10克。
做法
1、葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放八清水1000克，下入药包、姜片、葱段烧开，煎煮20分钟左右，加入料酒、精盐。
3、下入仔公鸡、酱油、丁香、八角、桂皮烧开，卤煮至熟烂捞出，拈干水分， 刷上芝麻油。荷叶下入汤锅中略煮捞出，铺在盘内，再放上卤鸡即成。卤鸡做法二，材料
鸡半只，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，沙姜粉适量
做法
1.鸡去内脏后洗净切件后焯水备用。
2.将鸡、调味料及清水放入砂煲中慢火煮1.5小时即可。做法三，卤鸡肉材料
"切块鸡腿肉 适量","蒜头 适量","鲜味炒手 适量","酱油 适量","米酒 适量","冰糖 适量","水 适量","辣椒 适量",
做法
1:将鸡腿肉川烫后捞起备用
2:起ㄧ油锅，将蒜头爆香后加入鸡腿肉拌炒，微微金黄色后，再倒入鲜味炒手、米酒、酱油继续拌炒约3-5分钟3:把所有食材倒入萃取锅，加入适量水、冰糖、去籽辣椒（提香用而已），设定2小时后，就完成罗！4:上桌做法四，卤鸡腿材料
"鸡腿 6只","姜片 约3片","蒜头 约3粒","青葱 约2根","酱油 150ml","糖(汤匙量约15ml) 5匙","开水 适量",
做法1:[备料]鸡腿洗净、青葱切段、姜切片、蒜头剥皮后拍开。2:转小火热锅后，放适量油、放5匙糖>炒至融化，有焦糖香即可（火要小，以免炒到烧焦）3:放葱、姜、蒜，拌炒一下4:加入酱油150ml > 放入鸡腿，反面朝上 > 加开水盖过鸡腿。5:盖锅盖转中大火煮滚后(锅盖缝冒出烟即滚) >转小火 (11点钟方向米粒火)，续煮约40分钟(煮的期间分2次开锅，把鸡腿翻面，让卤汁均匀上色) >反面朝上，卤好后关火，闷约2小时让鸡腿更上色。(此图为正面朝上，鸡皮面积较大的为正面)6:鸡腿卤好罗～颜色卤的很美呢！7:鸡腿卤到超级软嫩多汁、非常入味～多了个炒糖步骤，让鸡腿上色又增添糖香味，真是色香味俱全～味道完全不输外面的卤鸡腿！！重点!!! 自家卤健康又安心～
卤卤鸡腿的做法及配料
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
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