烩面设备，做河南烩面最新机器

家常菜谱2025-03-05阅读：0

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，烩面设备，做河南烩面最新机器，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烩面设备，做河南烩面最新机器

在中国的美食中，烩面是一道非常有特色的面食，而河南烩面更是其中的佼佼者。河南烩面以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。随着科技的进步，一种新的机器已经问世，可以轻松制作出正宗的河南烩面，这就是烩面设备。

这种烩面设备采用先进的技术和设计，具有高效、精确和方便的特点。它可以自动完成从面粉加工到面条制作的全过程，完全摆脱了传统的手工制作方式。只需要将面粉和适量的水放入机器中，设定好时间和温度，机器就会自动将面粉和水混合、和面、搓面，最终将面团切割成细丝状的面条。

烩面设备不仅可以提高生产效率，还可以确保面条的质量和口感。机器能够均匀地将水分和面粉混合，使得制作出的面团更加筋道富有弹性。设备还可以根据需要调节面条的粗细，满足不同消费者的口味要求。

烩面设备的操作也非常简单方便。只需要按下几个按钮，设备就会自动开始工作，无需人工干预。机器还具有自动清洗的功能，大大减少了清洗的时间和人力成本。

使用烩面设备制作河南烩面，不仅能够提高生产效率，节省时间和人力成本，还能够确保面条的质量和口感。这个新的机器在传统的制作工艺基础上进行了创新，使得河南烩面能够更好地满足当代人的需求。

烩面设备是一种非常实用的机器，它能够帮助我们轻松制作出正宗的河南烩面，为我们带来美味和方便。相信随着科技的不断进步，烩面设备将会越来越受到人们的青睐，成为餐饮行业的一大宠儿。

烩面设备，做河南烩面最新机器

面条有很多，包括传统的碱水面，它们是指条形的或者还有空心面条、蝴蝶面条等等，不同的面条对应的制作工艺和注意事项也不一样，所以在得知市面上有些厂家推出了合适的面条机以后，我们无疑也会关注它们是否还支持进行个性化的面条制作服务，比如许多朋友可能喜欢吃空心面条，那么有没有相关对应的机械工具产品呢?今天为大家举例的就是关于空心面条机价格和生产厂家两个板块的推荐信息了。一、空心面条机价格1、多功能面食机贝壳机猫耳朵机贝壳酥机空心面条机厂家：任县邢佳机械制造厂价格: 1400.00元/台2、价格: 1480.00元/台手工空心挂面机手工面搓条机手工面盘条机手工面上杆机厂家：任县荣祥机械厂3、手工面条搓条机手工挂面搓条机空心挂面价格: 1000.00元/台厂家：邢台赐金机械制造有限公司以上价格仅供参考二、生产厂家推荐1、济南科华机械技术有限公司是经国家工商局注册认证的合法企业，公司主要生产有包子机，是集产品研发生产、销售服务、技术培训一体的多元化成长型企业。主要有包子机器，多功能包子机，包子机，自动包子机，水饺机价格，饺子机，水饺机，全自动包子机，包子机价格。生产的包子机种类：包子机、自动包子机、双斗包子机、单斗包子机、等多种包子机型号，包子机品种全、质量好、效率高。2、郑州东研机械设备有限公司(原郑州东升挂面刀具)是开发、研制、生产挂面、方便面、河粉、粉丝等系列刀具的专业厂家，品种丰富，规格齐全，压滚长度从100-1400mm，规格1.0-200mm不等。产品除原有圆、方、半圆、椭圆四大类型系列产品以外，近年来又推出面叶、刀削面、烩面、不沾河粉等特色刀具。与国内几大挂面设备厂家，以及中小型面条机配套使用，深爱广大用户的好评，产品畅销全国各地。厂家刀具具有传动平衡、结构紧凑、经久耐用、维修方便、工作安全可靠等特点，生产的面条光滑、无毛刺、耐煮、口感柔韧、筋度高。公司为适应市场需求，提高产品质量，运用了大量的高端数控加工设备，特为700型以上的大型刀具的加工提供了保证。其加工能力处于同行业榜首地位，特殊型号刀具可来图纸或实样加工。3、广州金本机械设备有限公司是一家集科研开发、生产经营为一体的高科技企业、经过十年的努力和发展公司拥有了一支高素质的科技人员和营销队伍。长期以来我们以高度的敬业精神、严谨的科学管理、周到的售后服务并坚持“品质保证、信誉第一”实现持续改进的方针，发扬“团结、奉献、开拓、创新”的企业精神。通过上文的分析，我们可以得知因为面条分类也比较丰富，包括空心面条、蝴蝶面条或者是常见的传统面条，所以对应的制作面条的机器也是多种多样的，上文为大家推荐的就是专门用来制作类似于空心面条之类个性化面食产品的机械工具。它们在某些功能板块设计上可能有所差异，所以特别适合有特殊需求的朋友们选择，除此之外和所有的面条机一样也可以分为小型家用的机械或者是大型工厂使用的设备，大家都可以参考自己的需求进行合适合理的选择。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&&wb】，就能免费领取哦~

烩面机器

一、注意比例，和面的时候加水量一般为面粉重量的45%左右，

二、冬盐夏碱，冬季加盐可以防止干面结团，让面变得更筋道。夏季加碱除了让面筋道外，还能中和夏季温度高面团产生的酸性物质，让面坯的口感更好更利于储存。加盐比例约为面粉重量的2%左右，以不能尝咸味为宜。【烩面胚】

食材步骤

1.食用碱用温水化开。2.盆内放入面粉和少量食盐，打入一个鸡蛋。3.往盆内慢慢倒入化开的碱水，搅拌成絮状。4.和成软硬适中的面团，室温下饧二十分钟。5.二十分钟后取出面团，反复揉搓十分钟左右，盖上保鲜膜继续饧二十分钟。6.再次取出面团反复揉搓数次，之后把面团分成几个剂子。7.把面剂擀成厚约一厘米的长椭圆面片。8.在面片上抹上色拉油。9.盖上保鲜膜，饧二十分钟后扯面食用或者置于冰箱随吃随取。

拓展资料

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。

参考资料

烩面_百度百科

做河南烩面最新机器

烩面是河南的传统美食，随着时代和生活的不断发展，这种面食已经走向全国各地，成为了河南的一张美食名片。很多厨师在其他城市，开设了正宗的滋补羊肉烩面馆，结果生意火爆，广受当地人的欢迎，证明烩面是很有市场的。烩面的利润并不是太高一碗也就是十几块钱左右烩面馆在河南的大街小巷随处可见，利润其实并不是太高，宽面其实没有多少钱，主要在于羊骨熬煮的白汤，碗里的枸杞、鹌鹑蛋、金针菇、一碗也就是十几块钱左右，量足还能吃饱。而且比起上海的阳春面，更加的有营养。学习做烩面开饭馆还是需要请几个烩面师傅来烩面的做法其实也很简单，一般家庭也会自己做烩面吃。如果想要开饭馆赚钱，味道必须要正宗好吃，才可以吸引顾客。还是需要请几个烩面师傅来，包括里面的用料和面的拉抻，里面都很有讲究，每一口都是精华。青岛与烩面趣事：我在外地吃到烩面无比亲切讲一个我去青岛玩与烩面有关的故事，去年中秋节在青岛吃了好几天海鲜，最后实在是吃腻了！晚上回到酒店附近，竟然有一家河南烩面，看着招牌就无比亲切。进去以后，用河南话要了碗烩面，老板看见老乡也很亲切，最后还给我便宜了几块钱，我在他乡烩面就是一块思乡的“月饼”。春节《舌尖上的美食》拍摄胡辣汤河南烩面更应该走遍全国河南的美食走遍中国，其实并不新鲜。春节期间《舌尖上的美食》第四季，就介绍了一家开设在杭州的胡辣汤馆，当地人很喜欢喝，还有很多河南的出租车司机，几乎每天都去喝，估计是想寻找家的味道。啥时间想想，河南地道的烩面，也能好好在拍一下，体现了河南人饮食的生活文化精髓。首先；烩面在上海为什么火爆，火爆的原因是什么？其实这个问题很简单，也很显而易见的，因为它基本开在了，浦东新区，宝山区，嘉定区，松江区，金山区，因为这里都是工厂的集结地，外来人口是这些地方的支撑点。烩面它比兰州拉面学起来简单多了。现在都用机器代替了，不再是手工和面，手工揉面，手工擀面，手工撕面。甚至有一些都是买现成面片，回来抻长，撕开直接丢进锅里煮熟即可！（在6面前，西安就可以买到拉条子，扯面现成的剂子，只需要自己抻长撕开，下过煮熟就好了）。对于河南烩面，在上海一碗的售价在15到20块钱之间。羊棒骨一斤10块钱左右，如果是冷冻或者进口，那就还要便宜一些，一口5.0的缸桶10斤左右，还有一些商户熬制高汤给里面加了鸭架，鸭架一斤2块钱左右，大批量的批发会更便宜。鹌鹑蛋现在零卖应该是8块钱左右一斤，一斤有40个左右，一碗面放2个，那就是40碗面。如果批发的话，一件160左右有30斤左右。海带，干豆腐，员工工资，水电费，调料，房租，如果一碗面15块钱，应该有5 7块钱左右的利润。再加上一些凉菜，啤酒，盖饭，炒饭，炒面，一年如果卖100万，有45万左右的纯利润。机器化的代替，减少了很大的人工成本，也增加可出面的速度，就直接提高了翻台率。在上海不仅仅河南烩面很火爆，只要是吃的，大小饭店，门市摊位，早点夜市，都很火爆，成就“魔都”一大特色。按照“本利对等”的小吃市场规则，河南烩面的毛利率也和本钱对等，一个赚一个。就是说，一碗面卖十块，本钱五块，毛利五块，上下不差二块，毛利大了，证明你偷工减料，很快没人来吃；毛利少了，你就不挣钱，搞不好还会亏本，没有了干下去的动力。需要提醒的是，做烩面和开烩面馆是完全的两码事，不要以为会做烩面就能开好面馆。你如今烩面都不会做，还准备着先学手艺再开烩面馆，这个成功率就更小。不过你如果有经商开饭店的成功经验，对上海饮食环境有比较了解，那就另当别论，成功率比较高。单论开面馆，核心问题还是成本核算。挣钱还是赔钱，三个要素要把握好：河南烩面在河南，其实是一个挺民间的小吃行业。可以说，河南的各地都有烩面馆，价格8-25元，一碗管饱。烩面馆利润还可以，至少有25%的利润。这个行业可学习的地方挺多，烩面的利润15%左右，剩下的主要利润在凉菜和酒水上。烩面馆是个技术含量不算太高的行业，餐饮就是味道和老板勤劳。上海烩面生意火爆，说明整个经济形势的确不太乐观，更说明上海河南人在增加。都说烩面没有走出河南，其实，烩面在外地也有很好发展。有空了来河南多尝几种烩面，如果想创业这经得来取。学着不难，难的是综合经营能力。看到有人问餐饮制品利润是多少，我感觉有点奇怪。想想也正常，问产品利润多少，大都是外行人。生意能否赚钱，只看毛利润意义不大，作为餐饮人，就烩面的经营赢利来谈下我的看法。餐饮生意和其它生意也一样，你想赚钱，先搞清客户是谁。我们可以按社会阶层简单分成三类，屌丝、精英、中产！其实生意人眼中只有屌丝和精英。那有什么中产，面对屌丝的东西，便宜、实惠就是王道。面对精英就是一个字:价格够贵。为什么没中层呢，你若不信，烩面一碗卖十几元好卖，屌丝消费。烩面卖一万八一碗，一年也能卖上几碗，有土豪肯消费。但你每碗卖个三四十元试下，用不多久，肯定让你关门大吉。而烩面做为河南的名小吃，出身平民，自然受屌丝层的欢迎。烩面里羊骨汤熬制，里面加蛋、加海带丝、黄花菜、青菜、羊肉。品类多样，所以口味好，营养丰富且全面！面条筋道爽滑较耐饥饿。所以吃烩面的人比较多。所有餐饮，毛利润没有50%_60%之间是没人肯干的。加上人工、水电杂七杂八的东西，单品利润其实并不高。但好处是烩面比较方便快捷，适合溥利多销，量大了，自然就赚钱了。再说烩面馆烩面只是特色之一。老板都会多元化经营，里面有凉菜，酒水，这些东西一个利润比较大，第二容易招到更多顾客，并且一旦饮起酒来，菜销量会变得比较大，也很容易培养店和顾客感情，回头生意会较多。去看一种生意能赚到钱，关健看其经营之道。把这些门道搞清了，才有可能赚到钱，否则，一听某种东西利润好大，自己马上加盟去做，那只能交学费、交加盟费、交房租，这样利润再高，又有什么用呢。创业不容易，选项目千万不能盲目。若有餐饮经营难题，请私信我！拉面，烩面，沙县，饭菜骨头汤，基本都差不多，利润你别期望太高，做的事起早贪黑的生意，房租便宜点，一家人做，不请员工还可以，如果请员工那就不多了。都是体力活，但烩面比拉面学的快，也比拉面少操点心。在上海很火爆的河南烩面利润有多少？想做餐饮加盟不要急，先问问我！豪香豫专业美食行业咨询指导，让你轻松创业，事半功倍哦让我这个资深的烩面喜爱者来给你回答这个问题吧，首先我们要了解烩面的做法。烩面片的做法和步骤准备材料：面粉，盐，葱姜蒜，肉少量，菠菜，香菜，木耳1、面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。醒上半个小时 2、做成小剂子，做成长片装盘，抹上油隔开以防沾在一块。 3、准备材料，烩面片做好备用。葱切碎。肉洗干净肉切成小块。菠菜，香菜洗净备用。 4、锅内烧油，先下入大料辣椒爆出香味。然后再放入葱花。倒入肉翻炒断生。 5、牛肉臊子料，木耳，盐，酱油，味精，五香粉，倒入青菜一起翻炒，关火。 6、另外起锅加入水烧开准备煮面。烧水的同时可以准备甩拉烩面。等锅内水开时下入面煮熟。盛入碗中浇上臊子菜，烩面就做好啦。下面我们来算下成本吧，一斤面粉我们当地最多也就两块多，但是可以做出4-5碗的面，肉一斤的话至少可以做十碗烩面用的甚至更多，葱姜蒜盐和青菜最多一元成本就够了，饭店做的话，做的越多越便宜的，加上天然气人工和开店的成本的话在我们当地一碗烩面是卖十元，上海的话估计要20元，所以做一份烩面赚2/3是可以的，利润还是非常客观的关注私信我，免费送高清视频详细讲解各种美食教程+各种烘焙教程+各种营养早餐教程。免费获取哦河南烩面也叫面吗？至少百分之30什么时候火爆过？

小型烩面坯机

手工制作烩面坯的步骤：1.和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。2.揉面：把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性，如果有和面机这步可以省略。3.折块：把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头大的小面团。4.擀坯：将小面团搓成大约直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片，即烩面坯。5.抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。6.饧面：把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧大约半个小时甚至更长。抹油不是必须的，但是为了保湿和改良面团更适合抻扯，抹油是省心省力的做法。烩面坯商品是河南长葛人胡书玲首先供应市场的，这是中央电视台在2003年的报道的。这是前无古人后有大批仿效的，是河南烩面历史上重要的一笔。现在各种各样的烩面坯机都出现在市场上，有大型的，多功能的，也有小型适合家庭或者小作坊的烩面坯机器，使得吃烩面更加容易方便。