地中海饮食一日三餐食谱，地中海七天食谱的搭配
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地中海饮食被视为一种健康的饮食方式，因为它强调新鲜的水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油的摄入，并限制了红肉、咸味食品和加工食品的摄入。以下是一个地中海饮食的一日三餐食谱和地中海七天食谱的搭配。
一日三餐食谱：
早餐：
- 橄榄油煮蛋配上全麦面包和新鲜的水果沙拉。
- 一杯新鲜榨汁或一杯无糖的绿茶。
午餐：
- 地中海式鲑鱼沙拉，使用新鲜蔬菜、煮熟的鲑鱼块和橄榄油；
- 配上一些全麦面包和一杯水。
晚餐：
- 地中海风味的慢炖鸡肉，使用新鲜蔬菜、番茄、鸡肉和香料；
- 配上一份烤蔬菜和一杯红酒。
地中海七天食谱搭配：
第一天：
- 早餐：水煮鸡蛋、全麦吐司和水果沙拉；
- 午餐：地中海蔬菜沙拉、烤鱼和一份全麦面包；
- 晚餐：慢炖鸡肉、烤蔬菜和一杯红酒。
第二天：
- 早餐：燕麦、葡萄干和杏仁的混合物、新鲜水果沙拉和一杯无糖绿茶；
- 午餐：鲜虾、蔬菜炒面和一份全麦面包；
- 晚餐：橙汁煮鸡肉、烤蔬菜和一杯红酒。
第三天：
- 早餐：希腊式酸奶、蜂蜜、坚果和新鲜水果；
- 午餐：地中海式沙拉、烤鱼和一份全麦面包；
- 晚餐：奶酪蔬菜披萨和一杯红酒。
第四天：
- 早餐：橄榄油煮鸡蛋、全麦吐司和新鲜水果；
- 午餐：地中海鱼汤、鲜虾和一份全麦面包；
- 晚餐：慢炖牛肉、烤蔬菜和一杯红酒。
第五天：
- 早餐：燕麦、杏仁、葡萄干和新鲜水果沙拉；
- 午餐：意式千层面、蔬菜沙拉和一份全麦面包；
- 晚餐：地中海烤鸡、烤蔬菜和一杯红酒。
第六天：
- 早餐：希腊式酸奶、蜂蜜、坚果和新鲜水果；
- 午餐：地中海蔬菜沙拉、烤鱼和一份全麦面包；
- 晚餐：慢炖羊肉、烤蔬菜和一杯红酒。
第七天：
- 早餐：橄榄油煮鸡蛋、全麦吐司和新鲜水果沙拉；
- 午餐：鲜虾、蔬菜炒面和一份全麦面包；
- 晚餐：番茄意面、意式肉酱和一杯红酒。
通过地中海饮食的一日三餐食谱和地中海七天食谱的搭配，您可以享受到丰富的口味和健康的饮食益处。这种饮食方式富含营养，有助于保持健康的心脏、消化系统和体重控制。尝试一下地中海饮食，您会发现它能给您带来更好的生活。
地中海饮食一日三餐食谱，地中海七天食谱的搭配
地中海饮食一日三餐是糙米，鱼类，海鲜。
地中海饮食结构主要以多吃蔬菜、水果、鱼类、海鲜、豆类等食物为主，以坚果、糙米等五谷杂粮为辅的饮食方式。
在烹饪时避免使用不饱和脂肪酸类油脂，不使用动物油，而采用植物油尤其是橄榄油为主，避免多盐多油的腌制、烘烤、烧烤、煎炸、火锅食物。地中海饮食的特点是清淡、营养均衡、富含膳食纤维，尽量避免精加工食物和糖类甜食。注意。
单纯的从地中海饮食结构图谱上来看，地中海饮食并不适合中国人。中国人比较注重口味，大多数食物都是精加工的，更有一些食物是油炸、腌制、烧烤、火锅类，吃惯了大米饭和精面的中国人，是很难接受地中海饮食结构的，其原因是太清淡寡味，长期食用索然无味。
地中海饮食21天食谱
1、每天有充足的身体活动，和愉快的用餐，与选择食物的种类同样重要。
2、多摄取全谷类、豆类及坚果中含有丰富的维生素B群，豆类及坚果中又富含钾，可帮助降低血压，也可预防失智症的发生。
3、选择不饱和脂肪酸和多酚类，可提高血中的好的胆固醇，减少坏的胆固醇，并降低动脉硬化的发生，例如:橄榄油可作为日常食用油。
4、常吃多酚类食物及富含维生素、矿物质与膳食纤维的新鲜蔬果:
水果中含高量的多酚如：葡萄、苹果、草莓、蔓越莓等，而蔬菜类则以花椰菜、洋葱为含多酚量高者。其它如：绿茶、红酒也都富含有多酚。
多酚是一种相当好的抗氧化物质，能对抗伤害人体的自由基，抑制坏的胆固醇氧化，因此多摄取多酚类食物可对抗心血管疾病的发生。
5、选择深海鱼类：例如金枪鱼、鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼，皆富含omega-3脂肪酸，能降血压，也可降低血液中三酸甘油酯浓度。
6、减少食用红肉:建议多增加食用适量鱼、禽肉和鸡蛋。
7、减少食用加工食品:加工食品含有大量的人工调味料，且因加工过程中大量营养成分流失，所以尽量要减少食用量。多利用天然的食材来增添食物的风味，如：九层塔、茴香、迷迭香、百里香等天然香料，可减少调味料的使用，达到少盐少糖的饮食。
地中海饮食的营养成分
与独具特色的地中海式装修、浪漫迷人的地中海风光同样大名鼎鼎的还有营养健康的地中海饮食，这种植物性食物为主的饮食模式，与现代营养学推荐的健康饮食原则相一致，不但有益人体健康，更被证明可以有效预防心血管疾病等多种风险，被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。地中海饮食泛指希腊和意大利南部等地中海沿岸地区的饮食习惯，并提倡快乐用餐、积极运动等健康的生活习惯。按照地中海饮食习惯的推荐，尽量对食品进行简单加工，多吃当地的应季新鲜果蔬，每餐以蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果为主，用橄榄油作为主要食用油，用罗勒等香草香料代替盐调味，每周至少两次鱼和海鲜食品，吃适量的禽蛋和发酵乳制品，每月最多两次红肉且尽量选用瘦肉，随餐饮用适量红酒，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。
地中海饮食方法
“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利南部和希腊大部分地区，尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该种膳食模式的代表。最少有16个国家属于地中海地区，但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同；其在不同中却有着许多共同的特征。主要特点1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。3、橄榄油是主要的食用油。4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。6、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。8、每月只食用几次红肉。9、大部分成年人有饮用红酒的习惯。古老的“地中海式饮食”是有利于健康的，其主要特点就是简单、清淡以及富含营养。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。生吃：就像所有的长寿人口一样，蔬菜构成了“地中海饮食”的主体。他们使用橄榄油、柠檬、香料和大蒜作调料，将蔬菜色拉做成令人垂涎欲滴的美食。很多地中海人进食的蔬菜和水果量，比抗癌机构推荐的至少多一倍。他们当然得到了大量有益健康的纤维素，以及重要的抗氧化成分，而且生吃最有利于保存食物中的营养素、降低血糖生成指数和减少自由基。橄榄油：吃油多，血脂高，可是，地中海区域的人民，橄榄油的摄入量比美、日等国居民都高，而橄榄油恰恰就是“地中海饮食”的头号功臣，它的最大优点是含有最高比例的单元不饱和脂肪酸，能预防并降低患心血管疾病的几率，橄榄油里的维生素E和多酚类是天然的抗氧化剂，抑制自由基的产生，减少癌症的发病率。所有种类的橄榄油都含有促进心脏健康的单不饱和脂肪酸，但是初榨橄榄油经过的加工程序较少，因此它含有更多抗氧化物质。低脂：红肉吃得少是“地中海饮食”的一大特色。他们主要的蛋白质来源是低脂肪的鱼贝海鲜和豆类。深海鱼所含的Omega-3脂肪酸有助于降低血压，并防止血液凝结。豆类含有丰富的植物性蛋白质，其中的雌激素还可以降低胆固醇，保持心脏血管畅通。大蒜：地中海人无比热爱的大蒜，曾一度被称作“臭哄哄的玫瑰”，其实，它是一种不可思议的超级食品，包含12种不同的抗氧化成分，可以降低血压，促进血液循环；因为它巨大的抗菌、抗病毒功能，可以抵抗潜在致癌物的入侵，并增强肝脏对致癌物的排出功能，能降低将近一半患结肠癌和胃癌的概率。洋葱也是“地中海饮食”中的要角，它和大蒜一样，也含有丰富的硫化物，能帮助身体代谢致癌物质，对抗发炎作用。香料：很多地中海菜肴中都使用各式香料——百里香、紫苏、鼠尾草、胡椒薄荷、荷兰薄荷。将迷迭香泡在葡萄酒和橄榄油中，而薄荷更是常常用于给色拉、奶酪和肉类菜肴及卤汁调味。香料可以帮助消化，还具有防腐作用。“地中海饮食”包括了橄榄油、红葡萄酒、各种蔬菜水果（尤其是番茄、大蒜、洋葱等）、全谷类食品而非精炼的碳水化合物，各种豆类，以及海鲜。
地中海七天食谱的搭配
1、第1天：早餐：豆浆1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)：午餐：带鱼1块(50g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)：晚餐：蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g)、红豆及米饭各半、半个火龙果(200g)加餐：花生仁20粒2、第2天：早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、小红薯1个(100g)、小香蕉1根(70g);午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盘(250g)、南瓜糙米饭1碗(150g);晚餐：蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)、苹果1个(160g);加餐：葵花籽仁小把(20g)3、第3天：早餐：奶酪1片(10g)、全麦面包1片(40g)、雪梨1个(200g);午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g);晚餐：蔬菜1盘(250g)、饺子8个(160g)加餐：榛子仁(20g)4、第4天：早餐：豆浆1杯(250ml)、玉米1根(150g)、鸡蛋1个(50g);午餐：海鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g);晚餐：蔬菜1盘(250g)、苹果1个(160g)、五谷饭1碗(150g)加餐：去壳杏仁15颗5、第5天：早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g);午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g红豆米饭各半);晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、红薯1个(150g)加餐：葡萄1串(200g)6、第6天：早餐：豆浆1杯(250ml)、杂粮馒头1个(60g);午餐：三文鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g);晚餐：蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：杏仁15颗7、第7天：早餐：酸奶(150ml)、中等红薯1个(150g);午餐：黄花鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g);晚餐：去皮鸡肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：番石榴1个(200g)
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