炸鸡排调料配方（炸鸡排调料配料）
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炸鸡排调料配方（炸鸡排调料配料）
炸鸡排是许多人喜爱的小吃之一，其酥脆的外皮和嫩滑多汁的鸡肉口感令人难以抗拒。而炸鸡排的美味之处，除了选用新鲜的鸡肉外，还与配料中的调味料密不可分。我将分享一份炸鸡排调料配方，让您在家也能尝到这道美味佳肴。
我们需要准备以下材料：鸡腿排、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉和食用油。
在制作炸鸡排之前，先将鸡腿排冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。将淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉和洋葱粉混合在一个碗中，搅拌均匀。这些调料将为鸡肉带来丰富的口感和味道。
将鸡蛋打入另一个碗中，并搅拌均匀。将鸡腿排逐个蘸入鸡蛋液中，确保每个部分都均匀受到浸泡。
在鸡蛋液浸泡之后，将鸡腿排放入装有面包糠的容器中。用手轻轻按压面包糠，确保每个部分都能沾上面包糠，形成均匀的外皮。
准备工作完成后，将一锅食用油加热至适当的温度，然后将鸡腿排放入锅中。炸至鸡肉表面金黄酥脆，内部熟透即可。
取出炸好的鸡腿排，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。您可以将它们切成块状或整体添盘，根据个人的喜好选择搭配蘸料。
这份炸鸡排调料配方简单易行，能够在家中轻松制作出美味的炸鸡排。鸡腿排的嫩滑肉质与香脆的外皮相得益彰，每一口都能带给您满足感。不论是作为主食还是小吃，炸鸡排都能够满足您和家人的味蕾，成为一道受欢迎的佳肴。赶快准备材料，动手制作吧！
炸鸡排调料配方（炸鸡排调料配料）
炸鸡排简单的蘸料做法：油、盐、红酒、苹果半个、黑胡椒碎、鸡蛋1颗、面包糠、面粉、番茄酱。无皮鸡脯洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小，然后先来腌鸡排加适量盐加入红酒，加黑胡椒碎，弄半个苹果切片和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，腌制好的鸡排取出来，均匀蘸上一层薄面，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。锅里烧油，然后放入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可，鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。鸡蛋和淀粉搅拌成糊。鸡脯肉片在蛋液里挂浆。均匀粘上面包糠，锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。捞出沥油。可热食，可凉食，吃的时候切片装盘做法2, 鸡胸肉切成合适的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片，将鸡肉片用料酒，盐，黑胡椒，白胡椒进行腌制，用量以个人口味为准，不用太多，注意要均匀的抹在鸡排上，料酒不要多，否则会掩盖鸡排的香味。将抹好腌制料的鸡肉叠在一起，主要是为了更好的入味，最好隔一段时间翻一遍，否则最下面的鸡肉味道会太重超简单炸鸡排的做法 步骤3准备好鸡蛋液和面包糠。将鸡排蘸满蛋液，裹上面包糠，面包糠要尽量裹的厚一点，建议用手按压式的裹，完成后放在容器中，注意每块鸡排间要重新撒上面包糠以防粘连，最后用保鲜膜封起来放在冰箱冷冻室保存，煎炸均可～金黄酥脆的美味鸡排大功告成！还可以抹上番茄酱，也很美味。
炸鸡排的腌料配方
炸鸡排的腌料配方如下：
葱，姜片，柠檬汁，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，料酒。
炸鸡排的具体做法：
鸡排，鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，讲葱，姜片，柠檬汁，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，料酒腌制2小时后，蘸上淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
炸鸡排的注意事项：
1、切好的肉片一定要用刀背敲打一下，这样做出来的鸡排更加入味，并且吃起来不会很硬。
2、鸡蛋液和面包糠要裹两次，这样炸出来的外壳更加酥脆好吃。
3、炸鸡排的时候，油温一定不能低，鸡排放进去后，要有气泡在滚，油温太低鸡排吃油会比较严重。
4、鸡排炸好后再复炸一下，这样不仅能让鸡排吃起来更加酥脆，还能将鸡排中多余的油逼出来。
炸鸡排调料和制作方法
主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个。
调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量。
做法步骤：
1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切。2、放到容器里。3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取。4、腌好之后打散一个鸡蛋。5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀。6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下即可。
炸鸡排的调料粉是什么
炸鸡排主要食材：鸡胸肉配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面具体步骤：1、鸡胸肉切片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，3、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉取出粘淀粉，4、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，5、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块，6、放点胡椒粉，辣椒面，美味的鸡排做好了。鸡肉营养价值：鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
炸鸡排调料配料
主料：鸡胸脯肉250g、西兰花100g
辅料：鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量
步骤：
1、主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。2、鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。3、加入白胡椒粉。4、加入少许食盐，稍稍有底味。5、加入料酒抓匀，腌渍10分钟。6、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。7、沾上一层鸡蛋液。8、沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。9、所有依次做好。10、炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。11、中小火炸制金黄，捞出切块。12、西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。13、炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。
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