煎饼果子加个蛋，鸡蛋煎饼果子怎么做
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煎饼果子是中国传统美食之一，受到了广大民众的喜爱。它既可作为早餐吃，也可作为下午茶点心享用。一种新颖的煎饼果子——鸡蛋煎饼果子，受到了年轻人的追捧。我将为大家介绍一下鸡蛋煎饼果子的制作方法。
我们需要准备的材料有：面粉、鸡蛋、葱花、酱料（可以是甜面酱、蒜泥、辣椒酱等），以及适量的盐和水。
制作鸡蛋煎饼果子的第一步是准备面糊。将适量的面粉倒入一个容器中，加入少许盐，然后逐渐加入水搅拌，直到面糊变得均匀顺滑。注意，水的用量要适中，太稀会影响饼的质地，太浓则容易糊。
我们需要将鸡蛋打散。将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，然后轻轻搅拌均匀。
我们可以开始煎饼了。将平底锅放在火上，加热一会儿，然后倒入适量的面糊，用铲子将面糊铺开，使其成为一张薄薄的饼皮。待饼皮稍微凝固后，将打散的鸡蛋倒在面糊上。此时，可以根据个人口味，撒上一些葱花，增加香味。
等到鸡蛋稍微凝固后，将煎饼反过来，继续煎熟。煎饼过程中，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者选择其他馅料，如酱肉、叉烧等。
将煎好的饼皮卷起来，撒上一些酱料，即可品尝鸡蛋煎饼果子的美味。
鸡蛋煎饼果子相比传统煎饼果子，多了一层鸡蛋的香味和口感。鸡蛋煎饼果子外酥里嫩，口感软糯，鸡蛋的香气和葱花的清香相互融合，令人垂涎欲滴。鸡蛋富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。
鸡蛋煎饼果子是一道美味、营养丰富的传统美食。尝试制作鸡蛋煎饼果子，既能提升自己的烹饪技巧，又能品尝到不一样的美食享受。不妨在闲暇时间，和家人、朋友一起动手制作一份美味的鸡蛋煎饼果子吧！
煎饼果子加个蛋，鸡蛋煎饼果子怎么做
天津人吃煎饼果子，要自带俩鸡蛋，是属于天津的一个传统。在天津的煎饼果子摊前他们共同的一个特征是，一套煎饼果子需要加两个鸡蛋，并且这个鸡蛋还必须是自己带的。每天早上时间特别紧，他们就和老板说先给我做着，拿俩鸡蛋先占个地儿，也好有时间去买碗浆子喝。
每个摊上都有专用的蛋槽，人们都很自觉的按前后顺序把鸡蛋放进去排队。老板做完旁边最近的那个鸡蛋，就会把其他的鸡蛋往前挪挪。整个过程都是非常流畅的。慢慢总结出一整套天津人买早点的规则：“清早拿着保温桶和俩鸡蛋去买早点，他们先把俩鸡蛋放在煎饼果子摊那把鸡蛋去排队去，然后再把保温桶放到早点铺那打一桶豆腐脑，再去到炸大果子的摊上去买几根大果子，最后回到煎饼果子摊前，以便让老板把刚炸出来的大果子油条放到煎饼里才是最美味的。”
除了拿俩鸡蛋可以排队外，还有一个原因就是划算省钱。自带俩鸡蛋，每个鸡蛋就可以节省五毛钱。他们从小都会觉得摊上的鸡蛋要比金子还要贵了！后来离开天津我才明白，原来在其他的城市中买煎饼果子，自己带不带鸡蛋都是一个价的。从上世纪开始，买煎饼果子自己带俩鸡蛋一直就是天津的一大传统。
对于在天津长大的孩子们来说，每天早晨煎饼里裹着一根大果子和俩鸡蛋，就是考100分的好寓意。而吃俩鸡蛋也是我们生活当中渐渐变好的一种好预兆。“一直持续到20年前左右，大多数的天津人一直持续着吃煎饼果子用鸡蛋的这种习俗。
煎饼果子和蛋饼区别
我认为煎饼果子更好，因为面积大，所以可以加很多东西，营养价值更高。
以下是蛋饼和煎饼果子的区别：
一、地域引起的名称不同：
一个地方叫蛋饼，另一个地方叫煎饼果子；
二、在做法上也略有不同：
鸡蛋饼是饼上摊鸡蛋，也可以加肉或加火腿肠即可
而煎饼果子里有时则给加油条，或土豆丝，总之呢，中国的饮食文化博大精深，名称也随着做法和地方有区别啦。
三、大小不同，
鸡蛋饼比煎饼果子要小一些
煎饼馃子
"煎饼果子"这个名称源自中国传统的一种点心，其特征是表面有一层薄饼，里面夹有各种馅料，如肉、蔬菜、蛋等。"煎饼"是指其外层的薄饼，"果子"是指其夹馅的意思。名称"煎饼果子"也被用来比喻一些含有复杂内涵的事物。煎饼果子
煎饼果子是一种中国传统的点心，其做法如下：
馅料准备：准备好所需的馅料，如肉、蔬菜、蛋等，按照喜好进行切割处理。
薄饼制作：把面粉和清水搅拌成糊状，放入油锅中煎至表面呈金黄色，再翻面继续煎。
馅料夹入：将馅料夹入薄饼中，折叠成半圆形，制成煎饼果子。
煎炸：将煎饼果子放入油锅中，煎炸至表面呈金黄色，捞出沥干油。
完成：将煎饼果子装盘，撒上盐、胡椒粉等调料，即可享用。
以上是煎饼果子的一种常见做法，具体的馅料、调料等可以根据个人口味进行选择和调整。
鸡蛋煎饼果子怎么做
面糊的配方：一般面和水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方：
白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可
以不放。天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5
外加五香粉，鸡精。面糊的做法：加水调匀，有些传统做法是加羊骨汤，一致搅拌，直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下，不稀也不稠。
煎饼果子怎么做
煎饼果子是山东著名小吃，几乎所有美食街都可以见到，说明它有多受大家的欢迎。下面我介绍3种口味不同的煎饼果子的做法，让你在家也能吃上。
煎饼果子的做法一 ：
主料 ：面粉300g，鸡蛋2个，水1碗。
辅料 ：油条4根，火腿肠4根，葱花1碟，芝麻适量，芝麻酱1勺，甜面酱2勺，香油1勺，豆腐乳1块。
做法 ：
1.一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。
2.准备好一块15公分长的.竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。
3.摊好面饼。
4.在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。
5.再将鸡蛋液均匀刮开。
6.趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
7.用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
8.放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁；此时需把火候调至中火煎制一下。
9.将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。
10.用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。然后用刮刀清理掉铁板上的残渣即可。
小贴士 ：
做煎饼果子前，先要做好一个刮面的工具，并准备好两把刮刀（铲刀）。面糊搅拌成流动性较好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠点就可以了。为防止粘锅，铁板一定要预先烧得很热，再调小火擦上油。 相关精彩阅读： 5道山东传统名小吃的做法
煎饼果子的做法二 ：
自制薄脆材料 （6张）：面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克。
煎饼糊材料 ：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙、稀高汤或清水适量（大约200克左右）。
酱汁材料 ：红腐乳1/2大匙、李锦记蒜蓉豆豉酱1大匙、六月鲜甜面酱1大匙、凉白开水1大匙。
其它配料 ：香菜2棵、小葱2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵。
做法 ：
1.先来做薄脆。把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。
2.倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上湿布，静置半小时左右。
4.案板上抹油，把面团擀成长方形的薄片，再分别从两边向中间折起。
5.像叠被子一样对折起来。
6.再次向中间折起。
7.对折起来后，包上保鲜膜，入冷藏室冷藏松驰2个小时至一夜皆可。
8.面团从冷藏室取出后，用手大至揉光滑，从中间一切两半。
9.到一半面团，擀成长方形薄片，用刀先坚切成三片，再分别在每一片上横着切三刀（只切中间，不要把边缘划断）。
10.锅中油烧至8、9分热，用手提着一个面坯，一前朝下浸入2/3，提起。
11.再次浸入2/3，提起。
12.第三次全部入油，用中火炸制。如果油温够热，饼坯入油会马上起泡，很快变黄。13。一面炸黄后，仅翻一次面，把另一面也炸至金黄，捞起沥干油份即成薄脆。
14.调制酱汁。带汁的红腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙凉白开水，拌匀并用匙子把腐乳压碎。再加入蒜蓉豆豉酱和甜面酱拌匀即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒酱。
15.香菜小葱生菜洗净，香菜切末，小葱切碎，白芝麻入不放油的锅里小火炒香，火腿切长片备用。
16.把绿豆面和小米面、五香粉一起放入盆子里，打入鸡蛋，慢慢加入高汤或清水，拌至糊状。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗线状流下，如果觉得稀就再多加些清水，糊的稀稠决定着煎饼的厚薄。
17.平底锅烧热后，转小火，刷上一层薄油。
18.舀入一大勺粉浆，用手握着锅柄，让锅子转圈，好让粉浆在锅底铺平。
19.待粉浆凝固后，磕入一个鸡蛋。
20.用铲子把鸡蛋抹开抹平，让蛋白和蛋黄均匀分布于饼面。
21.撒上些香葱碎、香菜碎、芝麻。
22.当看到蛋液将要凝固时，用铲子翻面。在饼上刷上一层酱汁。
23.在饼中间依次放上薄脆、生菜、火腿肠。
24.两边包向中间铲出即可食用。 相关精彩阅读： 大街小巷最风靡的小吃炸鸡排的做法
煎饼果子的做法三 ：
主料 ：面粉150克，玉米面80克。
辅料 ：芝麻酱2大勺，细香葱适量，甜面酱1大勺，香菜适量，油条2根，豆芽适量，火腿肠2根，鸡蛋2粒，色拉油3勺，水适量，香油1勺。
做法 ：
1.将面粉和玉米面混合。
2.加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。
4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。
6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀。
7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。
8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类。
9.卷起，定型，然后就可以吃了。
煎饼果子加个蛋，鸡蛋煎饼果子怎么做的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于煎饼果子加个蛋，鸡蛋煎饼果子怎么做的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
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