就馒头的下饭菜，馒头做菜的做法大全
就馒头的下饭菜，馒头做菜的做法大全，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
就馒头的下饭菜，馒头做菜的做法大全
馒头是中国传统的主食之一，它的制作工艺源远流长，味道鲜美，营养丰富。馒头不仅可以作为单独的主食来食用，还可以搭配各种菜肴一起食用，增加口感和营养。下面介绍几种常见的馒头做菜的做法。
“肉夹馍”。将煮熟的猪肉切成一块块小肉块，然后将馒头切开，夹入猪肉块，再加入一些葱花、香菜和蒜泥，滴上适量的辣椒酱，即可享用。肉夹馍不仅简单方便，而且香气四溢，肉质鲜嫩，是很多人喜爱的夜宵之选。
“酱香肉丝炒馒头”。先将猪肉切成丝，用葱姜蒜炒熟，再加入适量的酱油、盐和糖炒匀，最后加入馒头丝一起翻炒，混合香气在口中迸发，色香味俱佳。
再次是“馒头炖菜”。将馒头切成小块，和蔬菜、肉类一起放入锅中炖煮。这个菜品可以根据个人口味添加不同的配料，比如炖土豆、炖排骨等。馒头炖菜既有馒头的嫩滑口感，又有其他食材的鲜美味道，非常适合冬季食用。
“馒头鸡蛋煎”。将馒头切成薄片，将鸡蛋打散后浸泡在馒头片中，然后放入锅中煎至金黄色即可。这道菜不仅色彩诱人，而且口感酥脆，营养丰富，是早餐或下午茶的不错选择。
以上是几种常见的馒头做菜的做法，它们各具特色，口味丰富，可以满足不同人的口味需求。无论是作为夜宵、早餐还是正餐，馒头都可以搭配出美味的菜肴，为我们的生活增添一份色彩和乐趣。希望大家在尝试这些做法的也可以发挥自己的创造力，创作出更多美味可口的馒头菜肴。让我们共同享受食物的乐趣！
就馒头的下饭菜，馒头做菜的做法大全
按照序号好吃程度
八，家庭酱油炒土豆丝（酸辣土豆丝是配米饭的，不适合馒头）
十、黄瓜+油炸花生米
九，番茄浓汁菜（茄子，鸡蛋，其他依次）
一，酱油醋八角辣椒炖炸带鱼块
三，土豆丝海带肉黄豆芽圆白菜粉条烩炒（不炖，是炒的）
二，炖荤素烩菜，炖骨头等烩菜也包括。
四，油煸土豆条（也可以加点南瓜或金瓜）
六，酸菜炒土豆擦和酸菜炖粉条
11，鸡蛋炒韭菜、大葱、葱头、
五，酱油肉炒青椒
七，小炒菜粘剩汤汁和肉汤、鸡蛋番茄汤，等
鲜螺丝椒剁椒和炒辣椒，虽最好吃但不算就菜所以排除。酱豆腐，辣椒酱等都排除。
肉末干煸辣豆角，香肠、熟肉、煎鸡蛋这些都排除。
配馒头的下饭菜
第一道是红烧肉，红烧肉是一道经典名菜，可以说很多人都是红烧肉的爱好者。口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，是我非常喜欢的一道菜。在这里小编提醒大家哦，但对于有心血管疾病的人群要尽量少吃，脂肪含量有些高，偶尔享受一下美味就可以了。第二道是鱼香肉丝，鱼香味是最具川菜特色的味道之一，“鱼香肉丝”便是其中最出名的特色传统菜肴，泡红辣椒在烹饪过程中产生一种烹鱼的味道，故名鱼香味。鱼香味菜肴咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁，是非常好的下饭菜。你会选择这道菜当下饭菜吗？第三道是西红柿炒蛋，这是一道很普通的家常菜，新鲜的西红柿加上美味的鸡蛋，一道非常可口的下饭菜。
第四道酸辣土豆丝小编就是爱吃馒头的，可能和地域环境有关吧，在北方吃馒头的比较多，其实小编我一直在青椒土豆丝和酸辣土豆丝之间徘徊，但是最后还是被酸辣土豆丝成功的征服，感觉酸辣土豆丝的酸辣口味才是下饭的王道，酸酸甜甜当中夹杂着非常过瘾的鲜辣味道，这些味道会慢慢的刺激你的舌头，然后慢慢的打开你的喉咙，让你非常的想吃东西，总之吃完了就是还想吃，不想把筷子早早的放下。
第五道白菜炖肉在我们这里白菜的产量真的是一年比一年高，所以美食方面肯定少不了白菜，在我们这里白菜的做法有很多很多，其中最家常的就是白菜炖肉，虽然有白菜炒肉，但是我还是喜欢白菜和白肉炖在一起，白菜的清甜香味慢慢溶入到汤汁里面，然后和醇香的肉结合，最后味道出来特别的诱人，如果大家想吃粉条的话可以再在这道菜里放入粉条就可以，整个菜的风味会变的更加的好，小编冬天里最喜欢中午做这道菜，做完之后再配上大馒头一起吃，绝对的最下饭了。
第六道盐菜扣肉这道盐菜扣肉，我们四川重庆叫咸烧白，江南一带叫梅干菜扣肉。肉软糯油而不腻，盐菜早餐夹馒头是特好吃，肉可以夹馍。这个菜做法比较复杂，因而肉一次可多炸一些，放冰箱，要吃时放上盐菜一蒸也是特别方便的。
适合夹馒头吃的菜
21道适合吃馒头的菜：
煎蛋、花生酱、山地小菜、炒千张、黄瓜片、香菜胡萝卜、蒜泥拌黄豆、酸辣圆白菜、糖醋白菜、卤豆腐干、青椒炒蛋、地三鲜、木耳炒肉、凉拌豆芽、凉拌金针菇、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、粉蒸肉、豆角炒腊肉、小炒肉、炖鸡、红烧茄子、白菜豆腐等。
馒头没有一定吃什么菜来搭配，北方人吃馒头一般是要和粥或者是汤水类，至于菜完全可以根据个人的喜好来。馒头就着配菜吃会比较好吃，可以配素菜，也可以配牛肉、烧鸡等荤菜。馒头是中国人的主食，馒头粉能占到全部面粉产量的60—70%。但由于中国地理面积大，气候、生活习惯差异较大，所以馒头的制作工艺对馒头的质量要求也各不相同，形成了品种多样的各式馒头。按照地理位置可分为南方馒头和北方馒头。
北方馒头，多指硬面馒头，以圆形为主，体积较大、咬劲足，如山东的高庄馒头，山西的罐罐馍，戗面馒头等。
南方馒头，其特点主要是加糖等辅料多，较北方馒头喧软，组织细腻，口感好，略带甜味。
馒头做菜的做法大全
这些菜都和馒头绝配！作者致家里馒头吃不完的你：前几天，后台有朋友留言，说她老妈蒸了一大锅馒头，整整占了冰箱冷冻室两抽屉。每次打开冰箱，看见这大馒头就头疼，什么时候能吃完啊？所以问我有没有一些，能配着馒头吃的菜，好快点儿把它们消灭。亲，你家有酱豆腐么？就是腐乳，什么味儿的都行。刚出锅儿的大白馒头，不用酱豆腐，白嘴儿我就能来一个。摸着宣腾，吃着却有嚼劲儿，满嘴都是纯纯的麦香。要是再抹点儿酱豆腐，估计半屉都挡不住我。你还可以把馒头切成丁儿，加点儿彩椒，胡萝卜，鸡蛋啥的一炒，菜饭一锅儿出，简单好做又好吃。实在不愿这么吃，还可以炸馒头片儿啊，当早点，当正餐都ok。你要是能接受，我建议你往刚炸的馒头片儿上，抹点儿臭豆腐，啧啧啧，北京人讲话——没治了！哦对，我同事还安利给我一种做法儿，就是把剩下的红烧肉和馒头一块儿焖，类似于折箩，嗯。。。。。。想想就香。你看，随便一说，这就么多做法儿。为了继续为你解馒头之愁，我再加送几道特别费馒头的菜吧。估摸着一轮儿吃下来，你家馒头兴许都不大够。要真不够呢，也别急，可以试试最后这个“全麦馒头”的方子，比起精米精面，平时多给家人吃点儿粗粮会更健康哦。我的面发先蒸馒头去了。来自正在蒸馒头的我糖醋尖椒（强烈推荐哈）原料：尖椒10根，大蒜3瓣，小红椒6根调料：米醋5汤匙（75ml），生抽3汤匙（45ml），白糖2汤匙（30克），盐1/2茶匙（3克），清水6汤匙（90ml），水淀粉2汤匙（30ml）做法：1）尖椒洗净后，切掉头部，从中间切开，用刀尖儿将尖椒籽剔除，尽量不沾手，免得被辣到。大蒜去皮切片，小红椒斜切成段儿备用。2）平底锅烧热，倒入油，大火加热，待油5成热时，放入尖椒段，改成小火，光面朝下慢慢煎软，这个过程大概需要几分钟。别用太大的火，否则容易变黑糊。煎软后，盛出。3）锅中再倒入油，中火加热放入大蒜片和红椒段儿爆香，然后淋入米醋，生抽，白糖，盐和清水搅匀，熬制半分钟倒入煎好的尖椒，淋入水淀粉勾芡即可。超级啰嗦：**尖椒的品种，不同的地方有不同的品种，做这道菜，我喜欢买稍微有点儿辣的，体型较小，椒身有些弯曲的，那种会偏辣一点。如果你不太能吃辣，选择体型胖胖的，直直的，相对而言，辣味会没那么重。**如果完全吃不了辣椒，又想做这道菜，有个办法不妨试试看，买普通的绿色青椒（就是圆滚滚的那种），去蒂去籽后，切成8瓣，然后用这个菜谱一样可以做，酸甜口儿的汤汁很好吃，但青椒又不辣。**在给尖椒去籽时，建议你用刀尖去除，或者用不锈钢的勺把儿，别用手指头直接抠，否则容易辣到皮肤，万一揉眼睛就更麻烦了。如果一旦辣到手，用醋洗洗看，能缓解很多。**在煎尖椒时，要有耐心，用中小火慢慢煎去青椒的水分，变软后再盛出，别因为着急，就猛开大火，那样很容易把尖椒煎成黑糊的，影响外观和口感。**这道菜很下饭哦，要注意别吃撑，喜欢吃菜汤泡饭的朋友更要注意，千万要控制好自己哈。烧二冬原料：干冬菇200克，冬笋2块，油菜3棵调料：盐1/2茶匙（3克），白糖1/2茶匙（3克），蚝油1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），老抽1/2茶匙（3ml），水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)将冬菇放入清水中，浸泡3个小时至软。然后用水洗净后，在冬菇的表面切出十字花型。把冬笋切成小块。2)锅中倒入清水放入1/2茶匙盐，水煮开后，先将油菜焯烫10秒钟后捞出过凉水沥干备用。再放入冬笋焯烫1分钟捞出。再用剩下的水，将冬菇焯烫2分钟后捞出。3)锅中倒入油，大火加热，待油8成热后放入冬笋和冬菇，煸炒3分钟后加入盐，倒入适量的开水，调入蚝油，糖和老抽。4)待烧中的汤汁收到粘稠状，淋入水淀粉勾芡。出锅前淋几滴香油。装盘前，将焯烫过的油菜摆入盘中即可。超级啰嗦：**冬菇是香菇的一种，对很多人来说，从外形上很难分辨。不过这也没关系，不管用冬菇还是香菇做这道菜，都是一样的。能买到什么，就用什么做吧。**冬笋在超市里有售，大多是真空包装的，焯烫后就可以使用。如果用新鲜的，去皮切块之后，一定在焯烫的水中，多煮一会儿才能去除涩味。素京酱肉丝原料：平菇500克，姜1小块，番茄沙司1汤匙（15ml），甜面酱2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（约3克），白糖1/2茶匙（约3克），熟白芝麻随意做法：1) 平菇摘成片洗净，锅中倒入清水，大火煮开后，放入平菇焯烫3分钟左右，待平菇变软后捞出，过冷水沥干。2) 把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝。把番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。3) 锅烧热，倒入油用大火加热，待油7成热时，放入姜丝炒香，然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右，炒到平菇丝的水分蒸发，变得略干，边缘焦黄后倒入酱料炒匀，随后撒上白芝麻即可。超级啰嗦：**这是一道用蘑菇做的素菜，口感和口味都很像京酱肉丝。而且非常的下饭哦。**平菇要整片焯烫后过凉水后再撕成细丝，不要先撕成细丝后再焯烫，那样的话蘑菇的味道吃起来味道没那么香了。**酱料的比例是1:2:2（番茄沙司：甜面酱：蚝油），然后尝尝再酌量加盐，因为甜面酱和蚝油有的时候咸度也不同，如果咸度够了，就不用加配方中的盐了，但糖要加的。**平菇丝一定要用中火在锅中耐心煸炒到水分蒸发，边缘焦黄，那样的话，蘑菇才不会水塌塌的，而是稍微有些韧性，口感会更像肉肉哦。溜肥肠原料：肥肠1根（约1斤），青红椒各1根，黄瓜1根，葱半根，大蒜4瓣，姜1小块，花椒10克，八角4颗，桂皮1根调料：白醋100ml，生抽2茶匙（30ml），料酒6汤匙（90ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克），水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)揪起肥肠一端的边缘，向外翻开，将肥肠内部的白色脂肪取出，直到整根儿肥肠变干净。2)将肥肠的内外壁用水反复清洗干净，放入盘中，倒入白醋浸泡15分钟，然后用清水冲净。3)锅中倒入清水，把花椒，八角，桂皮，切成段的大葱，和切片的姜片放入，再倒入4汤匙料酒，大火煮开后，改成中火煮40分钟（整个煮制的过程，肥肠会由软，变脆，再变软）。将肥肠煮到用筷子能轻松扎透即可捞出。4)把煮好的肥肠切成2cm长的段，青红椒去蒂去籽后切成三角块，黄瓜切成片，葱姜蒜切末。5)锅中倒入油，大火加热，待油5成热时放入葱姜蒜末炒香，倒入肥肠，翻炒几下之后，烹入剩余的2汤匙料酒，调入生抽，白胡椒粉和糖炒匀。6)放入青红椒块和黄瓜片，翻炒几下，加入少许清水煮开后，淋入水淀粉勾芡即可。超级啰嗦：**肥肠的清洗很关键，这一步处理不好，不管怎么做，肥肠都会有一种难闻的味道。按照文字步骤（1），先肥肠翻过来，清除掉里面的白油，再翻回来洗外面就很容易了。**洗净好的肥肠，一定要用白醋浸泡一段时间，再进行后面的操作。用浸泡可以有效的去除非常令人不悦的气味。**这道菜，在文字步骤（6）中，一定要淋入水淀粉。溜，是将加工成形的原料腌制入味，经炸、蒸、煮或上浆划油等方法烹制，最后勾芡成菜的一种技法。溜的特点是明油亮芡，滑润饱满。勾芡的步骤建议不要省略。番茄肉片原料：中型西红柿2个，猪里脊100克，蛋清半只，香菜少许，青葱2根，大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克，白糖1/2茶匙（3克） ，水淀粉3汤匙（45ml）做法：1)将西红柿洗净后去皮切成大块。青葱洗净后切成碎末，大蒜去皮切成碎末。2)猪里脊切成0.3cm厚的大片，放入碗中，加入料酒和蛋清，搅匀后腌制10分钟。3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入里脊肉片，煸炒至肉变色后捞出。4)锅中再倒入一点油，大火加热至7成热时，倒入青葱碎，再倒入大蒜煸炒几下，炒出香味后，倒入西红柿，随后放入炒好的肉片。5)持续用大火加热4分钟，此时调入盐和白糖，待西红柿炒出汤汁后，用水淀粉勾芡即可出锅。超级啰嗦：**番茄去皮的方法很多。可以在沸水中烫一会儿；可以用勺子背轻轻刮番茄表面；也可以把番茄放在火上烤一下。**如果不是为了影响口感的话，建议还是将番茄皮一起吃掉，因为西红柿皮中含有一种类似β-胡萝卜素的营养成分。**根据家人的喜好可以将猪里脊肉换成牛肉，鸡肉等。孜然羊肉原料：羊腿肉500克，大葱1根，孜然1汤匙（15克），辣椒面1茶匙（5克），香菜2根，红椒1根调料：生抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克）做法：1) 将羊腿肉洗净控干（不要带水），切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。2) 香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒去蒂去籽后洗净，切成片。3) 先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用。4) 将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入辣椒面，羊肉，盐和糖。5) 翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。改大火继续煸炒1分钟，最后放入红椒，葱段和香菜即可。超级啰嗦：**羊肉有祛寒冷，温补气血的功效。在秋冬季节食用，再好不过。而在夏天，我们就要适当的少吃。即便在秋冬，那些体质容易上火的人，也不能吃太多哈。**做这道菜，羊肉一定要切成1厘米大小的丁，而不要切片。如果切片，肉中的水分很容易跑掉，容易炒老，口感不好。**在文字步骤（3）中，煸炒羊肉时要大火快炒，否则羊肉很容易出汤。**这个方法，还可以用来炒鸡肉，也很好吃。腐乳脆烤馒头片原料：馒头2个，芝麻1茶匙（5克）或更多调料：王致和玫瑰腐乳2块，蒜蓉辣酱20克（不吃辣的话，可以不放）做法：1）先将馒头切成1cm厚的片，将腐乳碾碎后，薄薄的，且均匀地刷在馒头片上，如果喜欢吃辣的，可以再刷一层蒜蓉辣酱在馒头片，然后撒上芝麻。2）把馒头片放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，以170度烤约10分钟即可。超级啰嗦：**小时候，每天冬天家里都生炉子，这个烤馒头片，我们都直接放在炉子上烤。家里没有这个条件了，但这个烤馒头片的味道却总是怀念。就改用烤箱试试看吧。**馒头最好选新鲜的馒头，吃起来口感较好，放置太久或太干的馒头烤完过于干硬，口感不好。**馒头片上涂抹的酱料，可以根据自己的喜好做调整，只刷一面即可，不用两面都刷。**馒头片不宜烤制时间过长，以免馒头片变干影响口感。**王致和玫瑰腐乳是北京的一种调料，是我从小吃到大的东西，不管是抹馒头，烙饼，还似乎就粥都好吃，估计这辈子是离不开了。炒馒头原料：馒头2个，香菇3朵，红椒半个，青椒半个，鸡蛋2个调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1) 馒头切成1cm大小的丁，青红椒.洗净去掉内部白筋，切成1cm大小的块儿，香菇洗净后也切成1cm大小的块，鸡蛋加一点点水打散。2) 锅中倒入油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出，可以在炒的时候用铲子把鸡蛋分成小块。3) 同一个锅，再倒入油（油稍微多一点点），油微热后，放入馒头丁，中小火煎成两面金黄色盛出。4) 锅中留少许底油，放入香菇丁，炒软后，加入青红椒丁，炒30秒，再放入鸡蛋和煎好的馒头丁。加盐，白胡椒粉，炒匀盛出即可。超级啰嗦：**馒头如果买回来一顿没吃完，下顿再热口感就不喧腾了，不如咱就换个吃法——把它炒了，既是饭又是菜，好吃还省事。而且做这道炒馒头最好就用冷馒头，热的馒头不好切成丁。**馒头比较容易吸油，所以煎的时候，油量要稍微大一些，煎好之后再炒馒头吃起来口感还有些脆脆的。**如果煎完馒头再炒油有点多有点腻，可以先把馒头丁在蛋液里蘸一下再煎，就不会那么吸油了，油可以少放一点，也可以省略炒鸡蛋那一步。**除了彩椒和香菇鸡蛋的组合，你还可以加黄瓜，芹菜，肉丁什么的，按你家的口味调整吧！全麦馒头原料：中筋面粉（饺子粉）400克，全麦粉100克，糖10克，油10ml，干酵母6克，水270ml做法：1）将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀。2）中粉和全麦粉混合后，加入糖，油拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，水倒完后，用手和成光滑的面团，盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大，用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。3）将发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气，然后按照图中的手势来回的揉面，揉至表面光滑。将面团等分成几个剂子，滚圆，搓高，放入蒸屉中进行2次发酵（大约20分钟）。4）馒头2次发酵完毕后，凉水上锅蒸，大约15-20分钟就蒸蒸好后关火，5分钟之后再打开盖子取出馒头。超级啰嗦：**与干酵母混合的水，夏天用凉水，冬天用温水（温度不要高于体温就好，否则会烫死酵母的，导致无法发酵）。**干酵母一定要确保在有效期内使用，失效的话，面不容易发酵。（开封后的干酵母要放到密封的容器里冷藏或者阴凉、避光保存，防止酵母接触空气后失效。一般情况，我们在购买时，最好买最小包装，因为拆开包装后，3个月后，有的酵母就失效啦）**夏天发面很快，大约30-40分钟就可以发好，注意不要发过头。秋冬季节，可以放在屋内温暖的地方，或者放在不通电的烤箱，微波炉里，放入面盆，再单独配一杯开水放在一边，使其产生温度和湿度。**发好的面团，要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。**馒头胚放入蒸锅中会变矮，最后一定要搓高，这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。**蒸屉上最好使用湿的屉布，或者刷一层油，或者在馒头垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在不锈钢蒸屉上。**只要发酵到位的馒头，即便蒸好后马上出锅也不会塌的。**全麦粉还可以换成玉米粉等其他粗粮面粉，但是粗粮粉的比例不宜过高。**面粉中放糖会更利于馒头的发酵。
蒸的米饭配什么菜最下饭呢
蒸米饭配什么菜好吃？我觉得配西红柿炒鸡蛋好吃。为什么呢？ 其一、米饭蒸熟后比较干，而西红柿里面含有大量水分，烹饪时加入盐后水分流出变成了汁，和鸡蛋搭配炒后汁液更多，滑滑噜噜真爽。尤其是把西红柿炒鸡蛋里面的汁液和米饭搅拌后一起吃那才叫爽。孩子最爱吃，我孩子每次都吃一大碗米饭。 二、西红柿性味甘酸，微寒。具有生津止咳、健胃消食、治口渴，食欲不振等功效。和鸡蛋搭配炒后酸酸甜甜的，配米饭吃让人食欲大开，还易消化。 三、鸡蛋具有很高的营养成分，和西红柿搭配炒，也算是一道素菜里面最有营养成分的菜了。配米饭吃营养成分高，热量低，容易吸收，还不发胖，是爱美人士的佳选。 结语:综上所述我个人觉得还是蒸米饭配西红柿炒鸡蛋好吃。希望我的回答对你有所帮助。 蒸米饭我喜欢用一些比较有味道的菜来配，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁等等，吃起来味道鲜美又好吃。首先把鱼香肉丝的做法分享一下了，喜欢的可以做起来。 准备用料：猪里脊肉 250克；冬笋 1小颗；黑木耳 1小把；胡萝卜 1小根；葱 少许；姜 少许；蒜 少许；剁椒 3克；料酒 1汤匙；醋 2汤匙；生抽 1汤匙；白糖 1茶匙；香油 1茶匙；淀粉 2茶匙；水 9汤匙；色拉油 适量； 做法如下： 1、准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好。 2、猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘。 3、1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。 4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。 5、胡萝卜去皮后切丝，冬笋和木耳也切成丝，葱，姜，蒜切沫备用。 6、笋丝放入开水中煮2分钟，然后捞出备用。 7、1汤匙干淀粉加了3汤匙清水调匀成水淀粉，把（1汤匙料酒，2汤匙醋，1汤匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5汤匙水）调匀成鱼香汁。 8、锅中放油烧热，倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。 9、锅中再放点油烧热，放入葱姜蒜末，小火炒出香味。 10、再倒入剁椒一起炒出香味。 11、倒入笋丝，胡萝卜丝和黑木耳丝，转大火翻炒一会。 12、再倒入肉丝。 13、倒入调好的鱼香汁。 14、翻炒一分钟。 15、再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒。 16、直到汤汁呈现你想要的浓稠度关火。 17、撒上葱花，出锅。 18、鱼香肉丝就做就可以配着米饭一起吃了，非常美味。 可以搭配米饭的炒菜很多：关键要看吃的人是什么口味，喜爱吃辣的可以用青椒炒肉丝，青椒炒土豆丝，清淡一点可以用西红柿炒鸡蛋，炒莴笋，炒韭菜，炒芹菜。。 红烧肉 1.米饭和老干妈一起拌着吃，绝了[爱慕]，相较于花生的，我喜欢吃豆豉的。 2.鱼香肉丝 鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，黄金糕里没黄金。未见其菜，先闻其香，再尝其味，香气四溢的鱼香肉丝一定可以挑逗其你挑剔的味蕾。 3.麻婆豆腐 豆腐形整不乱，入口细嫩，红亮香鲜，白吃不厌。 4.番茄炒蛋 鲜香酸甜，色泽鲜艳，营养丰富，还具有美白延缓衰老的功效。 5.木耳炒鸡蛋 滑嫩可口，清爽解腻，又脆又嫩。 6.咸鱼茄子煲 咸鱼独具特色的鲜香，完全没有腥味，茄子炖得软烂，完全吸收汤汁，入口即化。 7.黄焖鸡 老经典了，热腾腾的砂锅，酱色的鸡块，一看就很有食欲。 8.红烧肉 肥瘦相间，可口细腻，香甜软糯。 我觉得蒸米饭配排骨，或者西红柿炒鸡蛋，梅菜扣肉好吃。 一人在家，来个农家小炒肉，打个西红柿蛋汤，再炒个叶子菜，能吃三大碗，味道好的很！！！ 在我们北方，每天饭桌上的主食就是馒头。偶尔换换口味的话，就会蒸米饭。每次蒸米饭的时候，老公都会要吃这道菜。而且他还会说，蒸米饭配上这道菜，简直就是“米饭杀手”，超级好吃，而且下饭。所以在我们家每周都会蒸上两三次米饭，因为时间长了不吃的话，老公就会极力要求要吃这一口，馋的不行不行的了。 这么可口的美味，当然需要跟大家分享才会开心。下面就让我和大家分享一下这道菜的烹饪过程吧。这道菜的菜名叫做油豆腐炒肉。非常好吃的一道菜，而且豆腐非常有营养，而且不容易，夏天吃刚刚好。 首先准备好食材：五花肉 油豆腐 胡萝卜 蒜 食用油 盐 姜 生抽 淀粉 糖 芝麻油 高汤 葱花 香菜。做法：把锅热好以后，放入适量的食用油，等到油温热的时候，把五花肉放到锅里，然后炒散，煸炒肥肉的部分通明焦香时，盛到盘里。然后再把蒜和葱花放入锅内的底油里煸香，再将胡萝卜片放入锅里翻炒。 将油豆腐放入锅里跟胡萝卜片一同翻炒几下，放入盐，生抽调味。再倒入小碗的高汤。把刚刚编好的肉片儿，铺在油豆腐上，将锅里的材料掂匀，盖上盖焖煮。将油豆腐焖煮大约2到3分钟左右，直至透味，把锅盖掀开以后，把火调旺。翻炒两下后将青蒜叶放入锅中，再掂两三下勺。就可以出锅了。如果喜欢吃辣的话也可以放少许红辣油，会更加的美味。 最简单的就是配点咸菜 哈哈 白米饭配芋头花炒茄子，水煮肉片，小炒肉，相当下饭！
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