莲子肉饼，莲子做月饼内馅的做法

家常菜谱2025-02-26阅读：0

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莲子肉饼是一道以莲子为主要材料制作的传统糕点，它既美味又有独特的口感。而莲子做月饼内馅则是一种创新的方法，为传统的月饼增添了新的风味。

我们来看看莲子肉饼的制作方法。制作莲子肉饼首先需要准备新鲜的莲子和猪肉。将莲子剥皮并去除内膜，然后将莲子放入锅中煮熟。将猪肉切成细丁，加入适量的盐、料酒、生抽、姜蒜粉和味精进行腌制。腌制好的猪肉可以更好地将莲子和猪肉的味道融合在一起。将腌制好的猪肉放入煮熟的莲子中，用手搅拌均匀，然后捏成饼状。将饼状的莲子肉放入蒸锅中蒸熟即可。

我们来看看莲子做月饼内馅的做法。这种创新的月饼内馅可以用来制作传统的月饼。将莲子剥皮并去除内膜，然后放入锅中煮熟。用搅拌机将煮熟的莲子搅成泥状。将莲子泥放入平底锅中，加入适量的糖和植物油，用小火翻炒，直到莲子泥变得黏稠。将莲子泥放凉后，就可以用来做月饼的内馅了。

莲子肉饼和莲子做月饼内馅的制作方法简单而实用。莲子的独特口感和独特的香味使得这道糕点成为了人们喜爱的美食。无论是做成肉饼还是作为月饼的内馅，莲子都为食物增添了独特的口感和风味。无论是家庭聚餐还是节日庆典，莲子肉饼和莲子做月饼内馅都是人们喜欢的美食选择。希望大家能够尝试制作这道美味的糕点，享受它独特的味道。

莲子肉饼，莲子做月饼内馅的做法

莲子肉饼做法

1.月饼专用粉115克，转化糖浆75克，碱水2克，花生油25克，奶粉5克，紫薯粉2克馅料：冬蓉莲子馅104克，紫薯豆沙馅36克2.将饼皮材料调成软硬适度的面团，取58克左右，加入紫薯粉，抓捏成均匀的面团，松弛30分钟，分割为15克/个3.莲蓉馅和紫薯馅各分4等分。将莲蓉按一个小窝，包入紫薯馅，收口，4.搓圆。将紫色饼皮按扁，包入夹心莲蓉馅，收口搓圆5.放入撒粉的模具中，按压成型。脱模，摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱中层，上下火200度，烤15-20分钟，表面熟透，不待上色即可出炉。

莲子肉饼汤的做法大全

问题一：我想问一下淮南牛肉汤的汤料是什么，，我见过。但是不知道叫什么，有图片怎么做就是不让别人看出来他的秘密配方，这里问不出什么的。好的配方有时用钱都买不到，不要钱的配方同样白送你也懒的要问题二：素汤的做法大全带图片素汤的做法大全带图片玉米土豆蘑菇素汤、菜谱简介玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶，吃多几口会觉得腻，今天我们就“化西为中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠排毒，有效提高身体免疫力。材料玉米：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份) 做法 1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末； 2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉； 3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟； 4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。功效：防止便秘，促进排毒，延缓衰老，提高免疫力。问题三：面条汤料包有哪些面条是否好吃，跟面条有关，最主要的就是汤料了，好的汤料是绝密的不外露的，面条汤料做法大全，让你的面条更好吃，下面给大家分享下各种面条汤料的做法介绍。一、加州牛肉面牛肉汤料的做法主料：牛肉(牛腩或牛肋条肉)2斤配料：葱段、姜切块拍破、炖肉料包1个(超市买的现成的)、大料2颗、四川豆瓣酱2大勺、料酒、油、花椒、干辣椒、白萝卜2大块。做法: 1、将牛肉切块(别太小，熟后收缩)焯水，控净放高压锅中，炒锅放少许油烧热，小火将豆瓣酱再加一点酱油炒几下，往炒锅中加水(多一些，煮牛肉用)。 2、煮开锅，用漏勺打去料渣扔掉不用(喜欢辣味重的，可以多煮一会)、把煮好的汤倒入高压锅(汤要宽，大约是牛肉的四五倍)、把其余的配料都放进高压锅，不用放盐(酱是咸的)、大火开锅后，中火压25分钟(用普通锅需要小火2个小时) 3、做好的牛肉汤可以做面条的汤料，也可以放土豆块胡萝卜元葱等做成蔬菜肉汤。二、家常汤料用葱花爆锅，然后放谁些许，放盐、味精、鸡精、鸡汁、肉香宝(适量)，烧开锅，放入面条，开锅即可食用。原料：面、青菜、鸡蛋。调味料：盐、鸡精、荤油。做法： 1、青菜洗净切寸段，鸡蛋打散。锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面。 2、下盐、鸡精、荤油调味。 3、等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成。问题四：瓦罐汤有哪些品种香菇肉饼汤、桂圆排骨汤、墨鱼肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、萝卜排骨汤、海带排骨汤、冬瓜排骨汤、乌鸡枸杞汤、鸭腿汤、鸭杂汤、桂圆猪心汤、花生猪心汤、墨鱼排骨汤、黄豆猪肚汤、参猪肚汤、香菇排骨汤、当归羊肉汤、大枣瘦肉汤、百合老鸭汤、萝卜鸭杂汤、腐竹排骨汤、乳鸽汤、党参炖大鳝汤、桂圆肉饼汤、淮杞猪肝汤、冬菇鲜鸡汤、萝卜牛肉汤、冬瓜老鸭汤、野山椒猪蹄汤、冬瓜鸡块汤、淮杞鸡心汤、香菇鸡块汤、乌鸡桂圆汤、乌鸡大枣汤、火腿冬瓜汤、鹌鹑蛋肉饼汤、莲子鸡汤、老鸭薏米汤等等问题五：昨晚我搜出来的火锅底料，还有那些各种调料的图片都有红果家，红果时代问题六：肉枣汤做法大全图片肉枣的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克辅料：猪小肠50克调料：肉桂15克,盐100克,白砂糖100克,大曲酒50克,香油15克芜湖肉枣的特色：此菜外表油亮，质红如枣，肉味浓郁，越嚼越香。教您芜湖肉枣怎么做，如何做芜湖肉枣才好吃 1. 将瘦猪肉洗净，切成米粒状；2. 猪小肠（干肠衣）用温水泡软，洗净，擦干备用；3. 将精盐、白糖、大曲酒（高粱大曲酒）、肉桂末、硝水100克配成卤汁；4. 把瘦肉粒放入卤汁中拌匀，腌2 小时左右；5. 将腌好的肉米灌入肠衣内，用牙签扎几个小孔，以便排出空气；6. 再用细麻绳每隔4 厘米捆扎一段，每4 段为一串，用温水冲洗一下，用炭火盆烘干，放置阳光下暴晒二三天；7. 然后挂阴凉通风处，干燥存放；8. 经20 天即可蒸食或煮食，蒸或煮后，晾凉，刷上香油，吃时从捆扎处切断，去掉麻绳，装入盘内即可。芜湖肉枣的制作要诀：硝水尽量少用，可视肉质而定。肉质鲜可少加，反之，则适当多加；2. 精盐使用时，冬季与夏季不同，冬季要少用；3. 灌入肠衣中的肉米要紧密些，外观才光滑；4. 用烘炉烘干也可，但不要烤得过干或烤糊，烘干是为了防止肉枣变质。肉枣是山茱萸的别名。肉枣是皖北地区一种美食的名字，一般过年的时候家家做，属于比较常见的年货之一。山萸肉，别称山茱萸、山芋肉、山于肉、枣皮等，落叶灌木或小乔木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。花黄色，核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭长椭圆形，长约12毫米，有几条不整齐的肋纹。花期3-4月；果期9-10月。成熟果实为中药，用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱原料配方：猪肉100公斤，精盐3公斤，白糖10公斤，白酒3公斤，味素0.3公斤制作方法： 1.原料整理：选用经卫生检验合格的二三等鲜猪肉的纯精肉。将选好的猪肉，剔去骨骼，割下不带筋鞘和韧带的精肉，然后将精肉割成重250克左右的肉条，投入5毫米篱眼的绞肉机内绞碎。 2.制馅：先把各种调料放入搅拌机内混合在一起，搅拌至肉与调料混合均匀，肉馅粘稠为止。 3.灌制和风干：肠衣在使用前，必须注意清洗，检查是否合乎卫生要求，最好是在灌肠前就过完水，不是在灌时进行。肉馅灌入肠衣后，将肠用绳扎结成一个个红枣样的形状，在成形的过程中注意使肉馅紧密而无间隙，防止肠内形成空洞，如有空气用针刺放出，然后把肉枣成串地挂在干燥通风处风干，春秋两季用半个月时间左右，风干程度达到指压有弹力，肠皮干燥褶皱为宜。 4.煮制：风干后的肉枣用温水刷洗干净，然后放入煮锅，水温在86～90℃之间，煮15分钟左右取出即为成品。问题七：杂肝汤里，都有什么配料，图片里面是什么东西新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙。操　　作: 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可。贴士: 鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味问题八：味精一般用什么实物图片表示呢？已经用过诱人的汤菜图片了。其他还有什么可以表示的吗，知道的朋友告知一下精灵透亮、颗粒饱满，放到菜里的时候最好有个美女问一下感觉很香的意境！问题九：有谁知道黄果是什么东西，有什么别名？是一种调料，有图片吗？是不是草果？问题十：火锅汤料和火锅底料有什么区别？？？汤料糸指液体，底料糸指固体。希望帮到你

肉饼百合汤做法

雪梨肉饼汤原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；5、再加适量水，再蒸8分钟；6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。肉饼汤的做法主料：瘦肉，水配料：鸡蛋，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜也可以什么都没。佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。做法：1. 瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。5. 出锅，调味。