醉虾的做法和调料窍门，醉虾的家常做法简单
醉虾的做法和调料窍门，醉虾的家常做法简单，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
醉虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，备受人们喜爱。它的做法简单，调料丰富，能够充分展现虾的鲜美口感。我来为大家介绍一下醉虾的做法和调料窍门。
醉虾的做法可以分为以下几个步骤。我们需要准备新鲜的大虾，大约500克左右。将虾剪去虾须和虾壳，用清水洗净备用。将虾加入沸水中焯水，煮熟至变色。过程不宜过长，以防虾变硬。煮好的虾捞出后放入冰水中冷却，这样能够保持虾的鲜嫩口感。
我们来介绍醉虾的调料窍门。醉虾的调料主要有料酒、生姜、蒜蓉、酱油、糖、盐等。在炒锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉和生姜爆炒出香味。加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。加入适量的料酒，调味盐和一些清水，再把煮好的虾放入锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味加入一些葱花和香菜，提升醉虾的口感。
醉虾的家常做法非常简单，但却能够制作出美味可口的菜肴。在调料的选择上，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。而醉虾的烹饪时间也要掌握好，过长的煮炒时间会使虾变硬，过短则会导致虾不熟。在烹饪过程中，我们要根据虾的大小和个人口感来掌握煮炒的时间。
醉虾是一道非常美味的海鲜菜肴，通过简单的做法和丰富的调料，能够使虾的鲜嫩口感得到充分展现。希望大家能够按照上述的做法和调料窍门来制作自己的醉虾，品尝其中的美味！
醉虾的做法和调料窍门，醉虾的家常做法简单
用料：虾适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒、生抽、糖、盐适量，鸡精、白酒适量。
醉虾的做法步骤如下：
1、准备好适量的虾，洗干净备用。2、准备好葱姜蒜和辣椒。3、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。4、加入生抽、糖、盐，白酒少许。5、加入料酒，搅拌一下就可以浇到虾上面去了，腌制15分钟即可。6、如图，醉虾就完成了。
正宗醉虾的做法和调料窍门
做醉虾最正宗的，有以下两个方法。
方法一：
一、食材准备。
鲜活虾500克（每只长3一5厘米为最佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。二、制作步骤。
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾肠、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
方法二：
一、食材准备。
小米虾，姜，蒜，盐，醋，酱油，味精，白酒，糖，花椒。
二、制作步骤。1、将小米虾活着放容器里。
2、另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细调成调料。
3、将调料倒入装虾的容器，盖好盖子。
4、等待90秒即可完成。
醉虾的家常做法简单
醉虾是上海以及宁波一带的一道特色传统名菜，食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。 醉虾的做法 用料 主料 河虾200克 调料 醋1勺 姜10克 生抽3勺 香油1勺 黄酒适量 腐乳汁1勺 葱白50克 醉虾的做法 材料集合图： 1.先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用 2.准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的`身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟 3.将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味 4.醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可 烹饪技巧 1.醉虾一定要使用非常新鲜的活虾，而且大小要均匀，口感才最佳。 2. 虾在倒入黄酒之前，一定要用纯净水充分清洗干净，剪去所有须脚。 3. 选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品，葱，姜，麻油，生抽，醋等调味料按照比例，不能马虎。 健康小常识 醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。 虽然海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。 最好且放心的方法是醉虾做好后，大火速速蒸3分钟即食，比白灼虾肉质更来得鲜嫩。 营养价值 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 日本大阪大学的科学家当今发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的&“时差症&”。 5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
醉虾调料怎么做
把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下：鲜虾 150克、酒 半茶匙、细盐 少许、生姜 1小块、葱 适量。
具体做法如下：
1、将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下。2、锅里加水煮开，加入姜丝及葱段煮至出味。3、再加入鲜虾及细盐煮至断生。4、倒入白酒。5、盖上盖子焖一会。6、盛出，完成。注意事项：
白洒的用量不用太多，上盖焖是为了让酒香味更融于食材中。
虾的做法和调料
煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：
1、将买到的大虾，冲洗干净。2、将锅中放上适量的水，开火。3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。4、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。5、关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。6、吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。煮虾 原料：
虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。
做法：
1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；
2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了；
3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例；
小贴士：
1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；
2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。
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