在家里做蛋挞，做蛋挞的方法
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在家里做蛋挞，做蛋挞的方法
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内馅细腻，口感十分美味。我来分享一下在家里制作蛋挞的方法，让你也能够轻松享受这款美味。
我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、牛奶200毫升、细砂糖80克、低筋面粉50克、黄油80克、香草精几滴、蛋挞模具。
我们开始制作蛋挞。将黄油融化，加入低筋面粉搅拌均匀，制成黄油面糊。将黄油面糊倒入蛋挞模具中，用手指轻轻压实，放入冷冻室冷冻15分钟。
我们来制作蛋挞的馅料。将鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和香草精继续搅拌。将馅料过滤一遍，去掉蛋清中的蛋白，以保证蛋挞馅料的口感更加细腻。
我们将预先冷冻好的蛋挞模具取出，再将馅料倒入模具中。注意，不要倒满，留出一些空间给蛋挞涨发。
将蛋挞放入已经预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约20至25分钟，直到蛋挞的表面呈金黄色即可。
蛋挞烤好后，取出放凉。等到表面的温度降下来后，用刀子轻轻刮掉模具边缘的残渣，然后小心地从模具中取出蛋挞即可。你可以品尝到自制的蛋挞了。
制作蛋挞并不复杂，只需准备好材料和模具，按照上述步骤来进行操作，你也能够在家中做出美味可口的蛋挞。自家制作的蛋挞更加健康和卫生，你可以根据个人喜好调整糖的用量，使其更适合自己的口味。不妨试试在家中亲手制作蛋挞，与家人和朋友一起分享这份美味吧！
在家里做蛋挞，做蛋挞的方法
品尝过蛋挞的人都忘不了蛋挞的美味，满口清香而不油腻。蛋挞的做法看似很复杂，其实操作起来很简单，成本也低，自己动手还能收获一种乐趣。今天教你5种美味蛋挞的做法，一份清香蛋挞加一份热热的奶茶，在家也能感受到浪漫！
一层层香脆酥松的蛋挞皮中间有着细嫩好吃的蛋布丁，一口咬下，酥中带软，却不甜腻又易消化，这就是蛋挞的诱惑所在。在KFC购买一枚蛋挞需4元，若自己动手制作，一枚蛋挞成本不足1元。其实蛋挞的做法很简单，一起来学习5种蛋挞的做法吧。蛋挞的做法
材料：蛋挞皮6个，鸡蛋黄一个，糖40g，低筋面粉7g，淡奶油45g，牛奶140g。
做法：
1、准备挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、芒果备用，芒果洗净，从中间切开。
2、用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷冻蛋挞皮内。果肉平均的放入所有的挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内。3、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放入两个蛋黄。筛入低筋面粉，搅拌均匀。挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。制作蛋挞的蛋挞皮可以直接选购成品，这样会比较方便。烤蛋挞时，蛋挞液不要倒得过满，以免影响蛋挞的美观。烤蛋挞的时间不宜过久，待蛋挞表面烤出焦糖色即可，这样可以避免将蛋挞烤糊，吃起来影响口感。自己动手制作的蛋挞，卫生又健康，准备好食材即可，价格也是不贵的。在家自己做蛋挞，只要掌握好技巧，是可以做出美味的蛋挞的。而且制作起来也是比较容易的，以上就是相关的步骤，学习起来也是比较容易的。感兴趣的话就自己动手制作吧！
自己在家做蛋挞怎么做
调蛋挞液的做法如下：
材料配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。
做法：
第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。
第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整。
第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了。
第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。
第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞。
第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后，直接出炉。小提示1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离掉，进行搅拌，一定要把充分的搅拌。随后加入牛奶，进行搅拌，一定要搅拌均匀，这样的话才可以很好的帮助的身体，然后用筛子进行过滤。这样的话可以准备出最细致的。
2、蛋挞液若是保存时间较短，在1-2天之内，建议将蛋挞液密封后存放在冷藏即可；若是保存时间较长，在3-5天，建议将蛋挞液密封后冷冻保存。
做蛋挞的方法
蛋挞制作方法：（文字版）
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。
第五步：时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。
需要注意蛋挞烤好之后是很热的取出来的时候记得带手套，还有蛋挞要趁热吃
蛋挞的制作步骤
【蛋挞】材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶【详细做法】1.准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶，这个是12个蛋挞的量，如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。把鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的搅拌，最后加入200克牛奶，继续搅拌，尽量搅拌的时间长一点，让白糖充分的溶化。搅拌好了之后，把鸡蛋液过滤一下，也可以不过滤，看个人喜好。2.烤盘里铺上一层锡纸，然后放上蛋挞皮，这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮，一般糕点店里也会有。把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面，千万不要装得太满了，一般7-8成满就可以了，如果太满了，烤的时候很可能就会溢出来。3.把烤箱预热，把准备好的蛋挞放进去，上下火200度，烤20-30分钟左右。因为每个人的烤箱不一样，所以烤的时间会有点差别，大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间，不要让蛋挞烤糊了就可以了。4.烤的时间到了，把电源关了，取出烤好的蛋挞，一股浓浓的香味就出来了。把蛋挞稍微放凉一下，就可以开吃了，蛋挞外皮酥脆里面嫩滑，吃起来口感味道真的太棒了，喜欢吃蛋挞的，不要错过哦。
做蛋挞都需要什么材料
做蛋挞准备的材料有：
食材：无盐黄油62g、细砂糖32g、盐1g、全蛋35g、低筋面粉125g、奶油奶酪180g、淡奶油70g、纯奶50g、细砂糖50g、玉米淀粉4g
蛋挞制作的步骤：
1、首先就是准备材料。
2、将黄油切成小块，在室温下软化了，然后就是放入32克细砂糖和1克盐，搅拌均匀了。
3、然后就是用电动的打蛋器在里面进行迅速的搅打，等到黄油膨胀了。
4、就将全蛋液和蛋黄液都倒入碗里面搅打均匀了，然后就是粉3次加入蛋液，每次加入的时候，就用电动打蛋器打均匀了。直到黄油体积膨大。
5、将面粉过筛，再放入打发的黄油里面，用橡皮刮刀，将黄油和面粉都搅拌均匀了，直到看不到干面粉。
6、然后就是将搅拌好的面团盖上保鲜膜，在冰箱里面冷藏20分钟，然后就是分割成25g的面团，
7、我们用大拇指按压，然后就是将面皮紧贴模具，稍微高出模具一些。
8、然后就是用餐叉在模底刺上一些小洞，能够防止内部有空气，烘烤到塔皮会隆起。
9、然后就是将烤箱上面的火开150度，下面的火180度预热10分钟，然后就是在放到中层，烘烤18分钟，烤好之后就放凉了，烤好之后就从模具里面取出来。
10、将奶油奶酪切成小块，然后放到盆里面，在里面加入50克细砂糖，然后就是用电动打蛋器，打散了。
11、然后就是分多次，将淡奶油和纯奶放入，每次都是要打到奶酪吸收了液体，然后再加入第二次。
12、然后就是将玉米淀粉放入搅拌均匀了。
13、等到打好之后是馅料是比较稠的。
15、然后就是将芝士馅放到裱花袋里面，进行备用。
16、然后就是挤到烤好的塔模里面，在冰箱里面冷冻2个小时。
17、在表面刷上蛋黄，将烤箱上火210，下火150预热10分钟，然后将芝士塔放入，在表面刷上打散的蛋黄液，将刷子刷洗干净了，再在上面刷上一些清水。
18、然后就是在烤箱中层，烤10分钟左右，等到塔馅的表面变黄就可以了。蛋挞的营养价值
1、蛋挞里面是含有丰富的营养物质，含有比较的多的纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，所以我们在平时适量的食用，可以补充身体营养和能量。
2、蛋挞里面的脂肪含量是比较的高，里面是含有不饱和脂肪酸，我们适量食用一些对身体是有好处的，而且蛋挞里面是含有丰富的油脂，能够使得我们不容易产生一些饱腹感，所以大家如果想要增重的话，就是可以适量的多吃一些。
我们要注意虽然说蛋挞的营养价值是比较的高的，而且是非常的美味的，但是大家也是要注意把握好分寸，适量的是有一些，避免过量导致肠胃不适或者是引起一些其他的状况。
做蛋挞的窍门和配方
1、我们在做蛋挞的时候，在里面加入一些紫薯、红豆、草莓等蛋挞制作是很简单的，大家如果是喜欢吃的话，就是可以在倒入蛋挞液之前，先加入这些东西，而且一定是要先将这些食材都蒸熟或者煮熟了，再放入。
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