三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来，三月三地菜子煮鸡蛋的传统
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“三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来，三月三地菜子煮鸡蛋的传统”
三月三是中国传统节日之一，也叫上巳节，是用来祭祀祖先和神灵的重要日子。在这一天，人们有许多风俗习惯，其中包括吃荠菜煮鸡蛋和地菜子煮鸡蛋。
据传，三月三这一天，是神灵们“出游”的日子。为了迎接神灵们的到来，人们会准备一些祭品，其中就包括荠菜和地菜子。荠菜是一种春季常见的野菜，它具有清凉的作用，被认为可以祛病延年。而地菜子则是一种地生植物的种子，被认为具有驱邪辟邪的功效。在三月三这一天，人们会用这两种食材煮鸡蛋，以祈求神灵的保佑和庇护。
荠菜煮鸡蛋的做法相对简单。将新鲜的荠菜洗净后，放入开水中焯水一下，以去除苦涩味。将鸡蛋加入锅中，煮熟。将焯水后的荠菜和煮熟的鸡蛋一同放入清水中浸泡一段时间，使其充分融合。这样制作出的荠菜煮鸡蛋，色香味俱佳，为神灵们带来美好的祝福。
另外一种传统食物，地菜子煮鸡蛋，也备受人们喜爱。地菜子的做法稍微繁琐一些。将地菜子收集起来，经过筛选和晒干后备用。将鸡蛋煮熟，剥去壳，放入一个容器中。将晒干的地菜子均匀地撒在鸡蛋上，以保持其干燥和香气。将装有地菜子和鸡蛋的容器密封保存，等待三月三这一天食用。
无论是荠菜煮鸡蛋还是地菜子煮鸡蛋，都是为了表达人们对祖先和神灵的敬意和祈福之情。它们既是一种习俗的延续，也是一种文化的传承，让人们在繁忙的生活中重新感受到传统的温暖和神秘。在三月三这一天，无论是家庭还是社区，人们都会用心准备这些传统食物，以祈求健康、幸福和平安。
三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来，三月三地菜子煮鸡蛋的传统
三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。不过这也只是民间的一个说法而已,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗,其科学性还有待考证。
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。三月初三在中国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。在中国北方中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。
禁忌是,不露额头,古人认为额头代表的是正气之光,如果这天不把额头露出来,会影响你的运气。所以这几天还是把大脑门漏出来吧,说不定今年能大发特发呢。
三月三地菜子煮鸡蛋的传统
“三月三地菜煮鸡蛋”的传统是指在三月三日当天，人们用荠菜汤煮鸡蛋。
地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭院，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。据说它营养丰富，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法.
三国时的华佗在农历三月初三这天上山采药遇到刮了风下雨，便在一个老翁家避雨，而看到老翁头痛头晕、痛苦不堪的样子，便给予诊治并将山上采来的荠菜搭配煮鸡蛋方式让老人吃，后来人们便纷纷效仿，并以三月初三荠菜煮鸡蛋的方式传承至今。“三月三”的节日介绍：
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。三月初三在我国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。
在我国北方中原地区也有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。每年这一天，世界各地的华夏子孙都会去黄帝故里寻根拜祖。《论语》中所记的“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”与《兰亭序》中“曲水流觞”都与上巳节相关。
“三月三”不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三时节，壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。“壮族三月三”不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
三月三煮蛋吃的叫什么草
三月三煮鸡蛋用的草叫 地菜。
什么是地菜：
地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”，有丰富的药用价值。地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
三月三煮鸡蛋习俗的由来：
三国时期，名医华佗在外采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，三月三，地菜煮鸡蛋，就形成了风俗。以后逐渐传开盛行起来了。
三月三荠菜煮鸡蛋是啥意思
1、荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素等营养成分。而这些维生素均有助于增强机体免疫功能的。荠菜还能降低血压、健胃消食，治疗一些胃病、痢疾、肠炎等病。2、特别是三月份的荠菜，在大地的滋润下，这时候的荠菜营养维生素是最高的。而它和鸡蛋一并煮下，其强强联合，据说可以去风湿，清火，腰腿不痛，而且还可以预防春瘟。而在民间里荠菜的谐音是“聚财”，而老百姓根据民间传说，在三月初三这一天祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，然后煮上一大锅荠菜鸡蛋，全家吃了后，不仅可以聚财而且还预防春瘟。就这样“三月三，荠菜煮鸡蛋”这句民间俗语，就被人们流传了下来，一直到现在。
荠菜煮鸡蛋的功效与作用
荠菜煮鸡蛋可以祛风，除湿，荠菜煮鸡蛋做法如下：
准备材料：鸡蛋9个，食盐2小勺、荠菜花1小把
步骤：1、将鸡蛋和荠菜花清洗干净。2、放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮。3、煮开后转小火，再煮8分钟左右。4、然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味。5、加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香。6、再次2~3分钟，关火后焖制过夜，可以充分入味。7、成品。荠菜药用功效：(1)荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。(2)荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。(3)荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。(4)荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。
以上内容参考：百度百科－荠菜煮鸡蛋、人民网——食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效
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