十大下酒菜排行，最下酒的十道家常菜
hello大家好，今天来给您讲解有关十大下酒菜排行，最下酒的十道家常菜的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
十大下酒菜排行，最下酒的十道家常菜
下酒菜是我们享受美味佳酿时的必备伴侣，既可以吃出味道的搭配美，又能帮助我们更好地品味美酒的醇香。在日常生活中，许多家常菜也是下酒之选，下面就为大家盘点一下最下酒的十道家常菜。
第一道：炸鸡块。酥脆外皮，嫩滑鸡块，绝对能让你的味蕾得到极致刺激，也适合作为小吃聚会的美味佳肴。
第二道：辣子鸡。趁热下锅，辣椒酱爆炒的鸡肉，香气四溢。一口酒配上一口辣子鸡，绝对够过瘾。
第三道：麻辣香锅。各种蔬菜和肉类在香锅中翻炒，以麻、辣、香的特色味道，搭配美酒，绝对让你无法抵挡。
第四道：蒜蓉粉丝蒸扇贝。鲜嫩的扇贝，配上香气扑鼻的蒜蓉粉丝，绝对是下酒之选。
第五道：烤鱼。鲜嫩的鱼肉，在烤制过程中带来独特的香气，搭配美酒，丝毫不输给其他菜品。
第六道：酱爆虾。口感鲜嫩的鲜虾炒制而成，搭配美酒，绝对能让你欲罢不能。
第七道：宫保鸡丁。鸡胸肉炒制出的鸡丁，配上花生米和辣椒，口感酥脆，绝对是下酒菜中的经典之作。
第八道：糖醋排骨。酸甜口感的糖醋汁浸泡着酥炸的排骨，绝对能带来非凡的口感享受。
第九道：香辣蟹。新鲜的螃蟹烹制而成，配上香辣的调料，绝对是下酒菜排行榜上的宠儿。
第十道：蒜香凤爪。鸡爪煮熟后，涂上一层蒜蓉，美味可口，也是下酒的好选择。
这十道家常菜不仅有着入口即化的口感，更能激发起我们的味蕾，让美酒更加芳香诱人。在享受美食的我们也要适量饮酒，珍惜健康。无论是与家人、朋友一起品味美酒，还是在聚会时享受美食，这十道下酒菜绝对是不可或缺的佳肴之选。
十大下酒菜排行，最下酒的十道家常菜
首先我们说说什么是下酒菜？喝酒的时候吃哪些食材最合适？1、下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的；下酒菜，就是指喝酒时时常吃的菜肴，大家能够马上想到的有花生米、酸辣藕丁、火锅等，凉拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的。糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋带鱼、糖醋藕丁、鱼香肉丝等；2、下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；富含蛋白质的菜肴，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材，比如家常豆腐、红烧肉等；3、下酒菜中最好要有碱性的食材；喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中最好要有碱性的食材，比如炒豆芽或者食用一些苹果、橘子等蔬菜水果；4、喝酒的时候多食用含用醋的菜肴；醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的伤害；我们将下酒菜分成了以上4个方向，根据以上的分析，对于好吃的下酒菜，我们推荐如下：一、椒盐皮皮虾；皮皮虾肉质鲜嫩，味美可口，也是属于高蛋白质含量的食材，我们今天推荐的这道椒盐皮皮虾，炸至酥脆的皮皮虾，采用椒盐的做法，最适合下酒；二、卤牛腱子肉；卤牛腱子肉切片下酒非常美味，不腻解馋有嚼劲，牛肉蛋白质丰富，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；三、挂霜花生；挂霜花生，就是油炸后裹上糖汁，凝固后变色糖霜的花生米，一般都是食用油炸花生米下酒，我们推荐给大家的这道采用油炸后挂霜的糖花生米，糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，这道挂霜花生米就属于这一类，好吃下酒不说还能保护肝脏；四、红烧肉烧鸡蛋；红烧肉一般都是带有甜味的，而且猪肉和鸡蛋都是富含蛋白质的食材，对于下酒菜来说，这道红烧肉烧鸡蛋再合适不过了；五、红烧黄豆芽；红烧黄豆芽的时候，放入几片五花肉，豆芽味道会更加鲜美，口感爽脆，同时豆芽吸收了五花肉的油脂，吃起来会特别香，喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中最好要有碱性的食材，黄豆芽就是属于这样一类碱性的食材；六、凉拌毛豆；在盐水中煮熟的毛豆米，淋上由陈醋、生抽、白砂糖等调料调配的调料汁，那是绝对的下酒菜，下酒菜中少不了醋，喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的伤害；你知道哪些好吃的下酒菜？为了保护我们的身体，我们给大家推荐了如下几款好吃的下酒菜：1、椒盐皮皮虾；2、卤牛腱子肉；3、挂霜花生；4、红烧肉烧鸡蛋；5、红烧黄豆芽；6、凉拌毛豆；喝酒的时候，除了好吃以外，我们在选择下酒菜的时候也要注意保护我们的身体，所以我觉得这样几款美味下酒菜除了好吃美味，还能让我们建立起保护我们自己身体的观念，我觉得这才是最重要的；
最下酒的十道家常菜
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
哪些凉菜适合下酒
过年了，年夜饭桌怎能少了凉拌菜，分享6道凉拌菜做法，各有特点！凉拌菜简单快捷，爽口好吃，是餐桌上不可少的菜肴。不管是荤菜素菜，咸味，甜味，还是酸味等等，都是各有特点。尤其老公特别喜欢凉拌菜，桌上只要有了凉拌菜，别的菜都很少动了。一、凉拌猪耳朵食材：猪耳朵1个、香菜2颗、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺做法：1、猪耳朵切条。2、干辣椒丝浇热油炸一下。3、碗中放入蒜泥适量、1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺白米醋、1勺香油、1勺麻油，倒入炸好的辣椒油。4、倒入切好的猪耳朵。放入香菜段、葱丝。放入红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝。5、抓拌均匀，开动吧，特别香的凉拌猪耳朵，下酒又下饭。二、呛生菜食材：生菜一个、蒜末少许、干红辣椒少许、白醋少许、生抽少许、美极鲜酱油适量、蒸鱼豉油少许、鸡精少许、白糖少许、盐适量、麻油少许做法：1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净，撕成小块，放入加了冰块的凉白开水里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。三、洋葱拌木耳食材：黑木耳、紫皮洋葱、香菜、盐、生抽、糖、陈醋、香油做法：1、黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵。2、入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用。3、洋葱切片。4、香菜切段备用。5、以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。四、白切猪肝
适合晚上喝酒下酒菜
1、花生，花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。
2、小葱拌豆腐，豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了。
3、牛肉，不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好的下酒菜，我们也常看到电视剧或者小说中的江湖人士出场都是要上好的好酒加熟牛肉，当然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦~
4、皮蛋，尖椒皮蛋或者凉拌皮蛋也是常见的下酒菜了，制作起来也是比较简单，独特的口味也非常适合下酒~
5、熟食卤菜，一些平常的卤味，卤鸭脖鸭掌鸭脚鸡爪或者动物的内脏等，熟食店就可以买到，味道极其鲜美，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真的可以说是天堂般的感觉了。
6、酸菜鱼水煮鱼烤鱼，酸菜鱼水煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物，还有营养，当下酒菜最合适不过了。
7、拍黄瓜，拍黄瓜之类的瓜果水果类的，这些东西最好生着吃，富含着很多的维生素，非常的适合下酒。
8、凉拌藕片，凉拌藕片或者酸辣藕片，藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃，作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃！是个非常好的下酒菜选择
酒友公认的6道下酒菜
花生米、酱牛肉、凉拌猪耳朵、拍黄瓜、凉拌猪头肉、溜肥肠。
第一道：花生米。喝酒的时候，怎么能少得了花生米，对于老酒鬼们来说，只要是花生米就行，不管是油炸花生米、酒鬼花生米、卤花生米等，都能当下酒菜，但最合适的莫过于油炸花生米。
第二道：酱牛肉。酱牛肉算是下酒菜中最贵的一道了，就算是买上一斤生牛肉自己卤，这样也很贵。
第三道：凉拌猪耳朵。这道菜也是老酒鬼们最爱吃的，吃起来酸辣脆爽，喝一口酒，吃一口猪耳朵，那叫一个过瘾。
第四道：拍黄瓜。这道菜算是下酒菜里最省钱，也是最简单的一道凉拌菜，黄瓜洗净，再案板上拍一拍，切成小段，浇上凉拌汁，就可以上桌了，吃起来有淡淡的黄瓜甜香味，又有调料汁的酸辣味，混合在一起，味道很棒，而且黄瓜吃起来清脆爽口，很适合作为下酒菜食用。
第五道：凉拌猪头肉。只要取出来切切摆盘，浇上蒜泥汁就可以上桌了，很多人都冲着这道菜夹。
第六道：溜肥肠。这道菜的原材料虽然有些难看难闻，但是做熟后，却非常好吃，深受人们喜爱，尤其是爱喝酒的人，很爱做这道溜肥肠，喝的感觉辣口的，赶快来点溜肥肠，真是带劲。酱牛肉做法步骤：
1、买回来新鲜的牛腱子用清水浸泡2小时以上，把血水充分泡出。
2、锅里坐水，凉水把牛腱子下入锅中，大火烧开后撇除多余的浮沫，加入适量料酒再煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3、锅里做适量食用油，四成油温把所有香料全部下锅锅中，保持中火把香料炒香后加入适量清水，加入甜面酱、老抽、生抽、高度白酒、盐、冰糖，大火烧开后加入焯水过的牛肉，再次开锅后盖上锅盖、转为中小火煮1.5小时。
4、1.5小时后关火，让牛肉在汤汁中浸泡2小时以上，吸饱汤汁的味道后捞出，晾凉后切片即可食用。
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