红烧肉炖鸡蛋的做法，红烧肉里面可以放鸡蛋吗
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红烧肉炖鸡蛋的做法，是中国传统的美食之一。红烧肉作为一道经典的川菜，其色香味俱佳，深受人们的喜爱。而加入鸡蛋后，不仅可以增加肉菜的口感和营养价值，还能让菜品更加丰富多样。
让我们来看看如何制作红烧肉。选择猪肉五花肉，将其切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。在锅中加入适量的食用油，将五花肉块煎至金黄色。加入姜片、葱段和蒜末等调料，煸炒出香味。随后，加入一些料酒，提鲜提香。再倒入适量的酱油、冰糖和清水，烧开后转小火慢炖，让肉块入味。
我们可以开始准备鸡蛋。将鸡蛋煮熟，去壳备用。在红烧肉炖煮至肉质变软糯之后，将鸡蛋加入锅中，和红烧肉一同炖煮。鸡蛋就能够充分吸收红烧肉的鲜香味道，增添菜品的口感和风味。
红烧肉和鸡蛋的搭配，不仅能够增加菜品的营养价值，还能合理搭配蛋白质和脂肪，使整体口感更加丰富。鸡蛋中富含优质蛋白质和丰富的维生素，吃起来口感滑嫩，搭配红烧肉更能补充人体所需的营养成分。鸡蛋也被认为具有滋补肝脏、补血健脑的作用，对身体的健康有着积极的影响。
将红烧肉和鸡蛋完美搭配后，我们可以尝到一道鲜美可口的红烧肉炖鸡蛋。这道菜品不仅颜色鲜艳，味道香浓，而且营养丰富，是一道家常菜中的经典之作。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，制作一道红烧肉炖鸡蛋的菜品，都能让你成为厨艺大咖，让大家纷纷赞叹不已。
在烹饪红烧肉时加入鸡蛋，不仅能增加菜品的营养价值和口感，还能让红烧肉更加丰富多样。如果你想尝试一道既美味又有营养的川菜，不妨来一次红烧肉炖鸡蛋的飨宴吧！
红烧肉炖鸡蛋的做法，红烧肉里面可以放鸡蛋吗
鸡蛋红烧肉如何做，香味浓郁，软糯可口，馋死人了呢？
【鸡蛋红烧排骨】提前准备食物：前腿肉一块，鸡蛋5个，八角2个，桂丁一块，良姜一片，姜片三片，小葱4段，干红辣椒二根，麻椒一小撮，米酒一勺，生抽酱油一勺，老抽王小勺，老冰糖适量，食用油少量制作步骤：第一步
前腿肉切成薄片再切成条，最终切成比较大的块。锅里放入适量的冷水，放入少量米酒，将猪肉块放入锅里焯一下水预留。将焯焯水的猪肉块放入温开水中清理一遍，清洗干净表层的白沫子。炒锅中放入少量油，放入一把老冰糖，小火慢炒，炒成柠檬黄。将焯焯水的猪肉块放入锅里炒匀。放入每一个香辛料：八角，桂丁，良姜，麻椒，干红辣椒，冬茹，生姜片。炒成辅材的香味儿。第二步
然后顺着锅沿淋入一勺米酒，再次炒匀炒烤酒香味儿。锅中加入适量的热水，放入老抽王，生抽酱油和适量的盐。把所有食材转移至双喜压力锅中，火烧至上汽汽车后变为中小火，炖8分钟。
锅里煮好多个鸡蛋，鸡蛋凉水入锅算时间，文火煮10分钟即可熄火。将鸡蛋取下，过一下冷水，剥掉机壳，随后竖向划两刀便捷进味。这一步需要提前进行了，在为猪肉焯水时，就可以把鸡蛋煮上，那样也不耽误事情。压力锅泻气后开启盖子，将鸡蛋放入锅里，小火煮5min，重开走红收一下料汁。半途别忘记常常滚动一下。煮至锅里的料汁收浓，鸡蛋进味着色之后就可以盛出来了。
压力锅8min肉就变得十分软烂了，即便是纯瘦肉，吃着一点都不塞牙缝。咸香中带有一点清甜味，肉香味儿浓厚，真是太下饭菜了。鸡蛋割开浇上一丝料汁，味儿没谁了。
红烧肉和鸡蛋一起的做法大全
这是从小吃到现在也不厌的一道美味。也是很多天津人都喜欢的一道家常菜。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味妙不可言。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴。吃着非常过瘾。记得没有工作餐的年代，每天上班要带午饭，妈妈经常做这道菜。几块肉、几个鸡蛋，再配些蔬菜，满满的一饭盒，既好吃又营养丰富。一次带这道菜，一位原籍不是天津的同事问我这是什么菜，鸡蛋为什么是这个颜色，品尝之后由衷的感叹：鸡蛋还可以做的如此美味，随之，认真的询问做法。再后来，这位本不是天津人的同事，将这道有着天津特色的菜做的很棒。红烧肉烧蛋用料：五花肉500克、鸡蛋6个、料酒1汤勺、姜4-5片、单晶冰糖（2克一块）10小块、生抽3汤勺、盐适量、葱白、老抽2汤勺、八角，桂皮各一个、油适量、温水适量做法：1、准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块；2、鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下；3、锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油；4、炒好盛起待用；5、锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色；6、倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上；7、倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖；8、将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到汤里；9、然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底；10、待汤汁变粘稠时就可以出过啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味！小贴士：1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好；2、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，烧肉时要多加些水；3、鸡蛋还要与肉一同烧制，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可；4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
鸡蛋炖肉要多长时间
蛋鸡是用粗饲料喂养的，肉质比一般的肉鸡更紧实，炖蛋鸡的时间要比炖肉鸡的时间更久。如果是用普通的炖锅来炖蛋鸡，一般需要炖1.5个小时，如果是用高压锅炖，只需要20分钟即可。很多人在炖蛋鸡的时候，发现即使炖了很长时间，肉质依然很紧实甚至很老，这是因为没有掌握好炖蛋鸡的窍门。
炖蛋鸡不仅要掌握好时间，炖的火候也很关键。选用紫砂锅炖蛋鸡是最好的，紫砂锅的导热性能比较差，在炖的时候能最大程度的保证热量不流失，并且用文火或者小火炖是最好的，如果有条件，也可以用隔水炖的方式，一般2个小时就可以炖好，炖熟的蛋鸡肉质更酥烂。
在炖蛋鸡的时候还能加入一些其它的辅助材料，比如陈皮和山楂。陈皮能释放一些使肉质松散酥烂的物质，并且陈皮没有异味，不会改变肉的味道。山楂属于酸性水果，具有软化肉质的作用，在炖鸡的时候加入一点也能让蛋鸡更容易炖烂。炖鸡的时候不能先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，会让肉质变得收缩变紧，在鸡肉炖好后再加入一点盐调味即可。
红烧肉里面可以放鸡蛋吗
红烧肉的用料
五花肉 鸡蛋 冰糖 酱油（生抽和老抽） 料酒
红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水步骤 2
拿出备用
步骤 3热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色
步骤 4
开小火加入五花肉翻炒步骤 5加入生抽和老抽翻炒
步骤 6
加入料酒再翻炒
步骤 7
锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟
步骤 8
鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳
步骤 9
在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中
步骤 10
s先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了
步骤 11
出锅了
红烧肉最忌三种调料
红烧肉最忌三种调料：白酒、丁香、花椒。
1、白酒
白酒虽说度数高，但酒味非常大，只要放进去一点，整道菜都会出现白酒味，并且这种味道是高温都不消散的，因此白酒是一定不能放的，若真的想去腥，可以用葱姜蒜和料酒，白酒是不行的。2、丁香
丁香作为一种调料，它可以说是一把双刃剑，用好了是真的美味，若用不好的话，那也是真的很难吃。而在烹饪猪肉时，最不能放的就是丁香了，因为丁香的味道比较冲，会掩盖其余调料的味道，之后丁香在烹饪时还会变黑，会散发出苦味，从而影响整道菜的味道。3、花椒
花椒也是有去腥提鲜的作用，本身花椒的味道就比较冲，若放到猪肉中，不仅会覆盖猪肉本身的味道，还会让这个猪肉染上花椒，最关键的就是花椒会让猪肉变柴，变硬，口感也不是很好。挑选五花肉方法1、优质新鲜的猪肉颜色应该是红白分明，瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色，肥肉的颜色洁白无瑕；若瘦肉颜色呈现暗红色就要小心是否有变质，若肥肉上有出血点或者颜色发黄都要小心是否为变质不新鲜的猪肉。2、新鲜优质的猪肉应该是有弹性的，可以用手指轻轻的按一按，能够迅速回缩的质量是可以信得过的，但是这要看猪肉被分割的大小来看，有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法。3、新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，而不好的猪肉闻起来有腥味较大。4、好的猪肉用手摸上去应该是显得干燥，手上只会有一点油腻。
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