大锅菜藕的做法，大锅菜的做法
感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于大锅菜藕的做法，大锅菜的做法的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍大锅菜藕的做法，大锅菜的做法的相关知识点。
大锅菜是一道非常具有特色的菜品，其特点是味道鲜美、口感丰富，而其中最受欢迎的一种就是大锅菜藕。大锅菜藕既有藕的独特香甜，又有大锅菜的浓郁味道，不仅丰富了菜品的口感和色彩，还能提供丰富的营养。
我们来看一下大锅菜藕的做法。我们需要准备新鲜的藕，将其削皮并切成薄片。准备一锅水，将藕片放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免藕片变软。随后，将焯水后的藕片捞出备用。
我们需要准备大锅菜的配料，包括青红椒、胡萝卜、香菇、豆腐等。将这些配料切成均匀大小的小块。将锅烧热，加入适量的食用油，放入豆瓣酱煸炒出香味后，再依次加入配料煸炒，使其变软熟。加入适量的水或高汤，再加入适量的盐、鸡精、糖等调味料，煮开后，将焯水后的藕片放入锅中，慢慢煮熟，使其融合于汤中。
煮好的大锅菜藕不仅色香味俱佳，还具有一定的营养价值。藕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。而大锅菜中的配料则能提供人体所需的各种营养元素，既满足了口味的要求，又保证了菜品的健康。
大锅菜藕是一道非常经典的菜品，其独特的制作方法和丰富的口感受到了许多人的喜爱。不仅可以作为一道家常菜，还可以作为正餐中的一道特色菜品。无论是在家庭聚餐还是宴会上，大锅菜藕都能成为桌上的一道亮丽风景线。
大锅菜藕的制作方法简单易学，味道鲜美，且能提供丰富的营养。无论是对于家庭烹饪还是对于专业厨师来说，都值得一试。让我们一起享受这道美味的大锅菜藕吧！
大锅菜藕的做法，大锅菜的做法
用料
主料藕1节青椒1/2个红椒1/2个
辅料
植物油
1勺
食盐
1小勺
花椒
5克
白醋
1小勺
鸡精
1小勺
清炒莲藕片的做法
1.
莲藕洗净去皮2.
将莲藕切成薄片3.
切好的莲藕片泡入淡盐水中4.
锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用5.
然后用剩下的油爆香蒜末6.
放入藕片翻炒7.
放入青红椒8.
翻炒断生9.
加入白醋炒匀10.
加入盐调味11.
加入鸡精翻炒均匀即可出锅
红白喜事大锅菜做法
红白喜事大锅菜做法如下:
用料：白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒，水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。
步骤 1、大白菜切块。步骤 2、葱姜花椒大料准备好。步骤 3、锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤 4、另起一锅水，锅开后煮白菜，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。煮软后捞入作料汤锅里继续煮。步骤 5、准备好香菜。步骤 6、锅里放油，放花椒烧热，花椒变黑，倒入醋，山西老陈醋最好，没有就放普通的醋，倒入酱油，关火。步骤 7、碗里放淀粉加少量水搅拌均匀。一会勾芡用。步骤 8、把放过酱油醋的花椒油倒入白菜锅中，搅拌，加入白胡椒，盐，味精。步骤 9、加入水淀粉，加入香菜搅拌，立刻关火。步骤 10、加入炸过得豆腐丸子。淋香油。
大锅菜的做法
大锅菜，在河北邢台沙河市这一带叫熬菜，传统的做法如下： 1、热锅加油（比平时炒菜要多），五成热以后，炒面酱，动作要快，不停搅动，直到面酱发红、均匀、炒出香味，然后放入切好的葱、姜、蒜、花椒、大料，翻炒几下，加入适量的清水。2、水开以后依次加入大白菜、冬瓜、豆腐、海带、粉条（蔬菜类切块要大一点，因为时间长了容易炖化），开锅炖上一会儿后加入事先炒好的五花肉，继续炖。3、待粉条已经熟透，将用盐、香油拌好的葱花（蒜苗或蒜薹）加入，搅匀即可。所用的菜蔬很丰富，土豆、豆角、茄子都可以，依个人喜好而定，普遍的时间要稍长，个人以为时间越长越好吃。
大锅菜怎么做
“大锅菜”的做法挺简单：老豆腐改刀切小块，备用；
可以将一小部分老豆腐过油炸，炸好的豆腐改刀切小块；
将白菜洗净后改刀切小块，备用；
如果有蒸的“扁垛”（就是粉条与红薯粉蒸的一种“丸子”），就切些扁垛；如果没有扁垛，就会用“红薯粉条”代替；
先煮“五花肉”，凉水下肉，水开后小火煮约50分钟基本上就可以了；
将肉捞出，沥干水分后，晾晾，改刀切成3毫米厚的肉片，备用；
这边煮肉的汤锅里，如果水少，就再加点水，水煮开后，切好的油炸豆腐、白菜、白豆腐、黄豆芽、扁垛（或粉条）、一并下锅，加盐、酱油、少许白酒、十三香，再放入切好的五花肉一起炖，水开后，改小火再炖20分钟左右。即可开吃。因为是五花肉与肉汤做的，所以吃起来很香，爱吃醋的可以往碗里加点“醋”，再放点辣椒，手里拿个自家蒸的大蒸馍，吃的真过瘾。
有很多饭店也做“大锅菜”，名字叫的不同，但是做法有很多相似的地方。
还有的地方，把“大锅菜”做成“火锅”一类，做好的“大锅菜”在端上客人餐桌时，餐桌上会有一个电磁炉（或液化气炉），打开火，让您从头到尾吃的都是热的。在北方寒冷的冬天里，来碗热气腾腾的“大锅菜”，倒杯小酒，真的也是一种享受！
大锅菜莲藕怎样炒不变黑
步骤如下：
1、各种材料洗净切好备用。
2、把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。
3、把五花肉片倒入调料抓匀。
4、可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
5、锅里放入葱姜炒香；
6、倒入五花肉片煸炒出红油。
7、先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，因为成熟度不同所以要有个时间差让食材充分的熟透。
8、炒匀入味即可。
END，关于“大锅菜藕的做法，大锅菜的做法”的具体内容就介绍到这里了，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
大锅菜藕的做法，大锅菜的做法相关推荐：