做红枣糕的方法，家庭蒸枣糕的做法大全窍门
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做红枣糕的方法，家庭蒸枣糕的做法大全窍门
红枣糕是一道非常受欢迎的传统糕点，它不仅味道甜美，而且富含营养。下面是一份家庭蒸红枣糕的做法大全，教你如何制作美味的红枣糕。
我们需要准备以下食材：糯米粉300克，红枣100克，白糖适量，清水适量。
步骤一：将红枣用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟，使红枣变得柔软。然后将红枣剔除核，捣碎成红枣泥备用。
步骤二：将糯米粉放入一个干净的容器中，加入适量的清水，搅拌均匀。注意，加水的时候要逐渐加，以免一次性加入过多的水导致面糊稀薄。
步骤三：将红枣泥倒入糯米粉中，继续搅拌均匀。然后加入适量的白糖，根据个人喜好确定甜度。
步骤四：将蒸锅加热，底部放入蒸架，然后将调好的红枣糕糊倒入蒸锅中。注意，蒸锅中的水要提前烧开，再放入蒸架和红枣糕糊。
步骤五：将蒸锅用盖严丝缝，大火蒸20分钟，小火再蒸10分钟。蒸熟后，用筷子插入红枣糕中，如果没有粘糊的感觉，即可关火。
步骤六：待红枣糕蒸熟后，取出晾凉，切成块状即可。
一道美味的家庭蒸红枣糕就做好啦！你可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，例如花生、核桃等，增加口感和营养。红枣糕既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心，非常适合家庭聚会。
制作家庭蒸红枣糕的步骤非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能制作出美味的红枣糕。不仅口感糯软，而且营养丰富，适合大人和小孩食用。快来试试吧！
做红枣糕的方法，家庭蒸枣糕的做法大全窍门
作为一种补血养生的食物，红枣一直是女人美颜的首选食材，因为甜度很高，味道甜美，红枣深受老人和孩童的喜爱。对于女生来说，红枣更是滋补美颜的原材料。由红枣衍生出来的一系列美食产品，也受到了很高的关注，红枣糕就是其中一种。怎样制作红枣糕才能软嫩鲜甜呢，小编来教给你制作正宗零失败的红枣糕做法。做红枣糕的第一步是要挑选红枣和红糖。市面上的红枣品种很多，最好的当然是新疆的红枣了，所以在购买红枣的时候，尽量选择新疆的羌枣，皮薄肉厚，果核还小，适合制作枣糕。第一步，将红枣核去除，只剩枣肉。将锅中倒入大量水，放入红糖和枣肉，一定要凉水下锅，浸泡一下，然后等到开锅，煮制十分钟后，将红枣捞出备用，红糖水倒入盆中放温。将捞出的枣肉用调羹碾成泥，或者是放进搅拌机中搅成泥，这两种方法都实用，不过最终红枣要完全成泥状，不能有红枣块。如果想要吃到口感细腻的红枣糕，也可以用筛子再将碾压好的红枣过一遍筛子。将泥状的红枣泥和面粉混合在一起。之后，加入之前放温的红糖水，再加入一些酵母粉。酵母粉，面粉，红糖水以及红枣泥一起放进面包机中搅拌，直到成团，然后让面团充分发酵。等到发酵完成之后，就可以直接放进烤箱蒸烤，140度预热，然后烤40分钟即可。不过这中间，到20分钟的时候，在红枣糕表面要悄悄放一层锡纸，这样可以避免烤糊。等时间一到，美味就可以出箱了
红枣糕的做法大全
红枣糕的做法 我们都知道红枣补血养气的功效是很好的，长期适当的食用可使面部红润气色好。那么大家想知道红枣糕怎么做及枣糕的做法吗?下面来看看！ 做法一 材料 适量的牛奶，红枣干50克，红糖40克，植物油50克，低筋面粉100克，鸡蛋50克，泡打粉3克。 做法 1.将准备好的已去核的红枣干放在有适量清水的`高压锅中煮五分钟。煮好后，取出红枣用搅拌机搅拌成泥。 2.将准备好的红糖和牛奶放入其中搅拌均匀。 3.然后在其中再放入适量的油和鸡蛋。 4.要将它们充分的搅拌均匀。 5.将上诉所需的两种面粉混合过筛，然后倒入牛奶鸡蛋液中。 6.自上而下翻拌均匀后，加入红枣泥。 7.再翻拌均匀。 8.然后倒入模具中，烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，用牙签扎一下没有面糊即可出炉。 做法二 材料 去核大枣50克，低筋粉150克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，泡打粉5克，色拉油80克。 做法 1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。 2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。 3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。 4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。 5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。 6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。 7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。 8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。 9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。 10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦。 做法三 材料 玉米粉，红枣，热开水。 做法 1、玉米粉放入和面盆里。 2、准备适量热开水。 3、分次把热开水倒在玉米粉上。 4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。 5、用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。 6、准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。 7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。 8、使玉米粉均匀的平铺在碗底。 9、红枣用清水洗净，去核撕成小块。 10、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。 11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。 12、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。 13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。 14、微波碗上覆盖一层保鲜膜。 15、把碗放入微波炉里，高火加热8分钟。 16、微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。 17、如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。 18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。 19、拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。 做法四 材料 干红枣100g，麦芽糖浆1汤匙15ml，熟松子仁10g，盐1g。 做法 1、干红枣清洗干净，去掉枣核，将果肉切成碎粒。 2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐，大火煮滚后放入切好的红枣碎粒，用木勺边搅动，边将枣肉碎粒压成枣泥。 待枣泥的颜色转成黑红色，汤汁收干后，关火。 3、将煮好的枣泥盛出，铺放在大盘中待冷却。 4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上，将保鲜膜的四周收紧，将枣泥挤成团，并将包枣泥的保鲜膜拧紧，然后打开保鲜膜，在成型的枣糕顶端塞入几颗松子，使松子半露在外即可。 小诀窍 煮枣泥时水一定不要加得太多，否则制好的枣泥太稀就团不成型了。 将枣糕制成什么形状全凭个人的想象力和自由发挥，重要的是你那份心思。 ;
家庭蒸枣糕的做法大全窍门
家庭蒸枣糕的做法如下：
用料：红枣170g、白糖80g、红糖20g、鸡蛋4个、低筋粉180g、无铝泡打粉7g、小苏打4g、无水黄油70g。
1、食材如图所示，如果实在没有黄油，可以用玉米油，葵花籽油等没味道的食用油代替。2、红枣浸泡2小时，去核，切一下。3、加水放锅里，大火煮开，水不用倒太多。煮到筷子能轻松戳入枣内，煮枣的水也要留着。4、入白糖80g、红糖20g，连枣带水一起倒入搅拌机中打成泥状。5、一颗一颗的入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。6、低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀。7、加入黄油，仍然快速搅拌均匀。8、将搅打好的糊糊倒入吐司模具，表面抹平，摔它，震出气泡后，均匀撒上白芝麻。9、预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。10、刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。
红枣糕的家庭简单做法
食材：澳麦粉140克、牛奶85克。
辅料：酵母3克、红枣适量。
步骤：
1．食材都准备好。2．红枣洗干净，切成两半，去核备用。3．澳麦粉放入厨师机里，加入酵母粉、糖和水。4．揉成光滑的面团。5．将容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，早上起床，面团就发好了。6．将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的面板上使劲揉，将里面的气体都排出去。7．接着将面团擀成长方形的饼状。8．用刮刀将面饼切成大小均匀的面块。9．每一个面块上放上把那个红枣做装饰，二次醒发10分钟左右，面块蓬松。10．将二发好的红枣糕放入刷了油的蒸盘上，大火开锅后蒸10分钟即可出锅。11．成品图：
家庭枣糕的制作方法及配方
正宗枣糕做法配方如下：
1、用8寸加高古早蛋糕盘，21.8*21.8*8cm，提前铺好油纸。2、鸡蛋，红糖和食盐混合放在一起，用蛋抽搅拌均匀。画圈搅拌就可以，注意手速不要过快，慢一点。这里再说一句，红糖不要有结块，可以用擀面杖擀开，否则红糖不好融化。3、慢慢搅拌至糖完全融化，然后加入枣泥，枣泥炒好后用擀面杖捣了几下，也可用料理机。4、继续画圈手法搅拌均匀，手速要慢一点。提前把粉类过筛好，搅拌均匀后加入过筛的粉类，继续画圈搅拌，手速慢一点。5、搅拌均匀后开始加入玉米油。油要少量多次加入，每加入一次油都要搅拌均匀，然后才能继续加入剩下的油。6、把面糊倒入模具，轻震出气泡，刮平表面，然后撒上白芝麻就ok啦！烤箱提前预热，140度，中下层，45-50分钟。可以先定40分钟，到时间后开烤箱看一下，手拍蛋糕表面如果有噗噗的声音，就是没熟，要延长5-10分钟。枣糕起源
枣糕又叫切糕，是北方人爱吃的小吃，相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州，卖绿豆有点积蓄后，开了个卖黄米糕的小铺子。
一天，一个连饿带病的孩子倒在铺子前，关羽见了，把他抱进屋里，给他吃的，还抓药治病。孩子病好后，关羽又给他找了个看枣园的活干。这孩子为了感谢关羽的恩情，就向主人要了筐红枣拿回来孝敬关羽。
不巧关羽在外卖糕去了，铺子里只剩下个帮工。帮工正忙着蒸糕，在撒黄米面。他见这孩子提一竹筐红枣回来，就骂道：“小子，不好好给主人干活，偷红枣干什么？”
这孩子性子急，受了委曲气得跳脚，抓起红枣朝那帮工脸上扔过去。那帮工一闪身，红枣落到锅里，撒了一层。
小孩抓起红枣边扔边跑，帮工的边骂边追了出去。关羽回来，见正在蒸糕，热气腾腾的，也顾不得细看，又撒了一层黄米面后，盖上盖子继续蒸。
等到糕蒸好，关羽切糕，见有红枣夹在黄米糕里，觉得奇怪，就问怎么回事。
关羽切下一块，吃了几口，觉得这糕又香又甜，比原来的黄糕好吃。他就推着枣糕上街叫卖，买糕的人吃了都说好吃，不一会儿就全卖光了。从此，枣糕流传开了。
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