猪蹄黄豆汤的做法，炖猪蹄三放二不放
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猪蹄黄豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，备受人们喜爱。制作这道汤的过程中，有一个流传已久的做法：炖猪蹄三放二不放。这个独特的做法确保了汤的口感浓郁、营养丰富，让人回味无穷。
我们来看看猪蹄的选择与处理。选购时应选择肉质鲜嫩、无异味的猪蹄。将猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除蹄味，焯水后再用清水冲洗干净，备用。
接下来是黄豆的处理。黄豆是这道汤品的重要配料，不仅提供丰富的蛋白质，还具有补肾强身的功效。将黄豆洗净，浸泡数小时，以软化豆类。然后将黄豆与猪蹄一同放入炖盅中。
炖猪蹄三放二不放的第一步是放入适量的生姜和料酒。生姜的清香能够去腥增加汤的味道，而料酒能够去腥增香，使得猪蹄更加鲜嫩可口。
第二步是放入适量的盐和糖。盐的加入可以提味，让汤更加鲜美。而糖的加入则可以中和猪蹄的腥味，使得汤的口感更加柔和。
第三步是放入适量的水。水的加入量要根据自己的喜好和口感来决定，水的量要稍微多一些，这样可以炖出更浓郁的汤汁。
至此，炖猪蹄三放二不放的操作已经完成。将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时左右，或者使用慢炖锅炖煮4-6小时，直到猪蹄和黄豆变得熟烂即可。
炖猪蹄三放二不放的做法，不仅简单易行，而且烹制出的汤品口感鲜美、营养丰富。猪蹄富含胶原蛋白，能够延缓皮肤衰老，增强肌肤弹性。黄豆则富含蛋白质、维生素和矿物质，对于促进新陈代谢、提高免疫力有着重要作用。
无论是在寒冷的冬日暖胃还是在夏日清热解暑，猪蹄黄豆汤都是一道美味可口的佳肴。炖猪蹄三放二不放的制作方法，不仅简单易行，而且能够让汤的风味更加独特，给我们带来更多的惊喜与满足。
猪蹄黄豆汤的做法，炖猪蹄三放二不放
清炖猪蹄黄豆汤的做法：
用料：猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。
步骤：
1、食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。2、水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。3、浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片，放入高压锅，加水没过食材，煮2小时。5、到时间后，放入枸杞，加盖焖一下，起锅。6、起锅，完成。
猪蹄汤下奶的正确做法
花生猪蹄汤材料:猪蹄一只，花生少许，盐少许，姜两片。制作方法:1.猪蹄洗净，生姜洗净，切成薄片。一起放入高压锅中，加入少许食用盐搅拌。2.十分钟后，加入适量的水和花生。3.大火烧开后，继续用小火煮45分钟。花生枣汤炖猪蹄材料:花生100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。制作方法:1.花生和大枣用温水浸泡1小时，然后捞出。2.猪蹄去掉毛和指甲，清洗干净，直接剁成小块。3.锅中加入适量清水，放入花生、大枣、猪蹄。用武火煮沸，煨至猪蹄熟烂，直接加入精盐调味。大豆猪蹄汤材料:猪蹄250克，黄豆250克，黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克。制作方法:1.猪蹄用开水焯水后，去掉皮毛，刮掉浮皮；2.黄豆提前用温水浸泡1小时备用；3.生姜洗净切片，大葱洗净切段。4.锅中加入清水，放入姜片和大葱大火煮至水开，然后直接打捞其泡沫。5.加入黄酒和黄豆，盖上盖子，用文火煨，猪蹄熟时，加入食用盐调味。冬笋猪蹄汤材料:猪前蹄1个，冬笋1个，鸡腿菇，玉米黄豆，姜，盐，胡椒粉，香葱。制作方法:1.冬笋洗净蹄子，剥去衣服，放锅里焯水，然后打捞。2.继续用清水洗净，用镊子除去蹄子上残留的猪毛，冬笋切成薄片；3.将蹄子、冬笋、黄豆、姜片一起放入锅中，加入适量清水大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火炖4小时；4.猪蹄汤炖的差不多的时候，可以加入鸡腿菇和玉米，煮5分钟。最后加入盐、胡椒粉、香葱调味。哺乳小贴士:1.学习正确的手工挤奶方法，避免因操作不当造成乳房疼痛和损伤。2.在哺乳期间，母亲应佩戴合适的棉质胸罩，以支撑乳房并改善血液循环。3.不要让宝宝吸奶瓶和奶嘴，以免和乳头混淆。如果需要给他补充一些其他食物，请尽量用勺子。4.只喂宝宝母乳，避免所有辅食:开水、果汁。如果他必须吃一段时间配方奶，他应该尽可能少吃。5.多喝流质食物，多吃各种营养均衡的食物。每次喂食前，喝一杯水或果汁。6.充分休息放松，保证充足睡眠，精神放松，不焦虑不急躁。这些都可以快速增加母乳的分泌。陪宝宝睡午觉，洗个热水澡，听听音乐，做做运动，对你和宝宝都有好处。；
猪蹄黄豆汤怎么做好吃又简单
黄豆又叫大豆，是生活中常见豆类，猪蹄营养丰富，但是脂肪含量高，所以需要注意食用量合适，不宜过度。黄豆炖猪蹄汤用来补身体效果是非常好的，做法也比较简单，还有下奶的作用。1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。2.黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！3.先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水。盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。盛到盘中，就可以吃了。
炖猪蹄三放二不放
花椒
猪蹄在我们生活中是很多人比较喜欢的一种食材，他的吃法有很多种，可以做成烧烤，也可以卤着吃，可以用来炖汤，都是非常不错的吃法，只不过在秋天的时候用来炖猪蹄汤，是最受欢迎的，既可以吃肉，又可以喝汤，两全其美的一种吃法，而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，用来炖成汤，滋补效果非常不错。
特别是对于一些女性朋友来说，喝一些猪蹄汤，能够补充胶原蛋白，让皮肤变得更加的好，对于月子中的宝妈来说也可以多喝一些猪蹄汤，有着通乳的作用，所以猪蹄汤在我们的生活中一直以来都是比较受追捧的，只不过很多人在炖猪蹄汤的时候，做出来的汤汁没有那么好喝，是因为在做法上没有做正确。
炖猪蹄汤的时候也是有着一些小技巧的，最忌讳放“这1料”，很多人不懂乱放，难怪不好喝，这个东西就是花椒，如果放了他，那么就会毁掉一锅汤，正确的做法应该是把猪蹄清洗干净，然后进行焯水，在煮猪蹄的时候，剁成小块放入锅中，加入一些生姜片葱，多少料酒，腌制三分钟。
接着在里面加入一些清水大火煮开，一般煮20分钟左右的时间，表面会飘起一些浮沫，用勺子把浮沫撇干净，猪蹄捞出来再次冲洗干净，然后把猪蹄倒入在一个砂锅中，放入一些黄豆，生姜片料酒，少量的生抽，炖半个小时，切记不能够在里面加花椒，它会激发猪蹄的腥味儿，所以炖出来的汤汁就没有那么好喝了
第一个：不放花椒
炖猪蹄的时候，人们总会放上很多调味料，但是唯一不能放的就是花椒。
在炖猪蹄的时候，放上花椒散发出来的味道甚至比八角还要大，会让猪蹄的味道变得很奇怪。
第二个：中途不能放水
炖猪蹄加水的时候，一定要一次性把水量加足，切忌中途再放水。
这样炖出来的猪蹄不仅不软烂，而且味道也不够香浓，猪蹄口感不好。
第三个：不能提前放盐
在前期炖猪蹄的过程中，要记住不放盐。
其实不管是炖猪蹄还是炖排骨、炖肉等等，都不能过早放盐，不然会使肉变得很柴。
最后快要出锅前的5分钟，放上盐即可。
猪蹄炖山药的做法猪蹄炖山药的做法：食材：猪蹄、山药、花生、盐。
步骤：
1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。
2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。
3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲!
4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。
5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。
猪蹄炖黄豆怎么做
超喜欢吃这个菜，满满的胶原蛋白，肥而不腻，黄豆软烂，用这个汤汁泡饭特别好吃
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
1黄豆洗两遍，加水泡一晚
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2猪蹄提前拿出来解冻，泡出血水，洗干净后放高压锅里再加水
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3快煮开了，加半瓶盖白酒，搅匀
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4打去浮沫，再煮一会
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5把焯水的猪蹄盛出来
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6锅烧热后给油，放蒜瓣翻炒出香味
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7没有把炒好的蒜瓣盛出来，直接倒冰糖翻炒
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8等糖炒变色了就把焯了水的猪蹄放锅里翻炒至变色
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9把炒好的猪蹄倒进高压锅里，加开水
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10加剁椒
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11加红烧汁
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12加胡椒粉，搅拌均匀
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13最后加泡好的黄豆，姜片搅拌均匀，盖上盖子，上汽后炖20分钟，关火再焖一下，等自然放汽，等放汽后感觉水还有点多，再给老抽，鸡精，盐搅拌均匀，慢慢收汁，汁收的差不多就好了
黄豆炖猪蹄的成品图
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