南酸枣糕原味，南酸枣糕要怎么做
大家好，今天来为您分享南酸枣糕原味，南酸枣糕要怎么做的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
南酸枣糕原味，是一道美味可口的传统糕点，深受人们的喜爱。它的制作相对简单，只需准备好一些常见的食材，即可轻松制作出口感醇香、甜度适中的南酸枣糕。
我们需要准备一些食材：南酸枣、糯米粉、白糖、清水。南酸枣是这道糕点的核心材料，其酸甜爽口的味道能为糕点增添一份特别的风味。
我们开始制作南酸枣糕。将南酸枣用温水泡软后，捞出沥干。将软化的南酸枣捣碎成泥状。这样可以使枣糕口感更加细腻。
我们需要准备糯米粉。将糯米粉放入一个干净的容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至糯米粉变得顺滑。将糯米粉倒入事先蒸好的蒸锅中，用大火蒸熟。
当糯米粉完全蒸熟后，将其取出放凉，然后加入适量的白糖和捣碎的南酸枣泥。再次搅拌均匀，直至糯米粉与南酸枣泥完全融合。
将调制好的糯米粉南酸枣糕放入事先准备好的糕盘中，用力压实。这样可以使糕点更加坚实。
将糕盘放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟至糕熟。蒸煮时间可以根据个人口感喜好进行调整。
当糕点完全蒸熟后，将其取出放凉，待其凝固后即可切块食用。南酸枣糕原味口感醇香、糯软可口，入口即化，让人回味无穷。
无论是作为早餐、下午茶还是作为甜点，南酸枣糕都是一款美味佳品。制作南酸枣糕并不复杂，只需一些简单的食材和耐心，就能享受到这道美味的糕点。快来动手制作一下，品尝一份香甜的南酸枣糕吧！
南酸枣糕原味，南酸枣糕要怎么做
是深山的野果。
这其中的野生南酸枣可不是普通的酸枣，而是利用了我国唯一命名的中国南酸枣之乡的江西省崇义县的野生酸枣。这种酸枣是来自于原始森林中百年的南酸枣树所接的野生南酸枣。经过了现代技术的生产和加工之后，充分的利用了这种野生南酸枣当中的天然果胶，这种果胶具有自然凝聚成型的特点。最后制作而成了酸枣糕。拓展资料：
1.来历与功效:
齐云山南酸枣糕1992年由江西齐云山食品有限公司首创，它来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”。齐云山南酸枣糕含鲜果固有的丰富的植物黄酮、天然果胶、维生素C、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等多种微量元素，特别是植物黄酮具有抗氧化，延缓衰老，保护心血管，抗肿瘤，养心安神的作用。2.营养价值:
齐云山特产的南酸枣因其果核顶生5个匀称的小孔，当地人又称之为“五眼果”。南酸枣树高大挺拔，生长在齐云山幽深的群山腹地，南方潮湿的气候和充沛的阳光，使南酸枣充分吸收日月精华，果实酸甜可口，未受任何人为污染。齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素C、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。3.做法步骤:
食材：酸枣260克、红薯500克、白砂糖125克。
酸枣放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，去核。
红薯去皮，切块，放入蒸锅中蒸熟，取出，压成泥。
红薯泥中加入酸枣泥、白砂糖拌匀，取一张油纸，放入酸枣糕糊摊平，晾干。
切成小块即可。
4.加工做法：通过低温烘干成型，南酸枣的天然营养和美味，
最后定格成一块块色如琥珀，入口由酸而甜，柔韧嫩滑的齐云山南酸枣糕
酸弟南酸枣糕的好处
功效作用
南酸枣糕选用特有的天然野生南酸枣为原料，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生南酸枣的风味和清香，入口由酸而甜、风味独特。南酸枣糕具有开胃健脾、养心安神、美容养颜、减肥瘦身的功效。 1.开胃健脾 南酸枣糕能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。夏季人们容易食欲不振，这时可以适量食用南酸枣糕，有助于增进食欲。 2.养心安神 南酸枣糕性味酸、平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们日常吃些南酸枣糕，能够宁心安神、镇静催眠。 3.美容养颜 南酸枣糕本身是一种食疗佳品，其中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润、面部皱纹平整，达到滋润肌肤、益颜美容的功效。 4.减肥瘦身 适量食用南酸枣糕，能够起到降低血脂、促进新陈代谢、促进消化的效果，从而达到减肥瘦身的目的。
南酸枣糕要怎么做
酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。请点击输入图片描述
稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。
取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。请点击输入图片描述
称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)请点击输入图片描述
将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。请点击输入图片描述
找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干。请点击输入图片描述
剪剪剪菱形，长方形的就可以装起来了。
酸枣糕哪里的最正宗
南酸枣糕是江西特& 产，江西& 人只& 认准& 齐& 云& 山家的。因为他们家的原料是& 来自中& 国唯一的& 南& 酸枣之乡——江& 西崇义。当地的生态环境非常优越，森林覆盖率高达& 8& 3.3%，得天独厚的生& 态环境& 和& 气候，孕育& 出了营养丰富的& 珍稀野果——南酸枣，也造就了& 既好吃& 又健康的齐云山南& 酸枣糕。吃过& 你就& 知道& ，& 不& 仅原& 料与众不同，连酸甜& 中和度& 都非常精准& ，& 配合的刚刚& 好，多一分& 太甜少一分太酸& ，& YYDS就& 是& 齐云山南& 酸枣糕！。如果有不明白的，可以直接追问哦
酸枣糕的配料
第一步:锅中煮酸枣:将买来的或采摘的酸枣仁用清水洗净，然后用大锅煮一锅水。水烧开后，将大枣和开水倒入高压锅。(如果量太大，用高压锅蒸几次。)把整个大枣放高压锅里煮40分钟，果皮基本就裂了。
第二步:取出酸枣仁:酸枣仁煮熟后，让其完全冷却，放入器皿中捣碎，然后将酸枣仁一颗一颗取出，枣泥留在一边备用。
第三步:准备另一种食材紫苏:醴陵的酸枣糕之所以和其他地方的不一样，主要是因为加入了紫苏。紫苏独特的香味是很多人喜欢吃酸枣仁的主要原因，而酸枣糕也正是加入了紫苏后，才显得又香又好吃，而不是那么酸。紫苏在湖南常见，做菜时常作为配料。
将采摘下来的新鲜紫苏清洗干净，然后放在太阳下晒干，再将晒干的紫苏切碎。特别注意紫苏越碎越好，以免影响口感。
第四步:加入剩下的食材，搅拌均匀:因为湖南人特别喜欢吃辣，所以需要加入一些干辣椒粉，加上适量的白糖。最后将枣泥、紫苏、辣椒粉等配料一起充分搅拌均匀。如果喜欢芝麻，可以加点芝麻，增加口感和香味。
第五步:注塑后晒干:为了便于后续切片，厚薄均匀，提前准备一个方框做模具，在木板上垫一层保鲜膜，把搅拌好的枣糕倒在保鲜膜上，然后压平。移到太阳下晒2-3天(37℃左右)，期间要做翻边，使两面不受潮。注意:不要在晾晒的过程中淋雨，否则之前的所有努力都白费了。
第六步:切片:晒干后，将整块枣糕切片，食用和保存方便很多。成功后，枣糕闻起来很香，让人流口水。(存放方法:放在密封容器中，最好放在阴凉处或冰箱中，这样存放时间长了就不容易变质了。相信这么好吃的东西，忍不住要放太久。)
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