虹吸壶咖啡价格
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虹吸壶咖啡价格,虹吸壶能做什么咖啡
虹吸壶,又称为Syphon,是一种能制作出精美咖啡的咖啡器具。它具有独特的外观和制作咖啡的方式,因此备受咖啡爱好者的喜爱。虹吸壶咖啡价格因品牌、材质和尺寸而不同,一般在几百至上千元之间。
虹吸壶咖啡的制作方式相对复杂,但是它能为你带来独特的咖啡体验。将虹吸壶分成上下两部分,倒入适量的冷水或热水至底部。加热底部,待水蒸气上升到上部后,加入精选的咖啡粉。轻轻搅拌一下等待咖啡沉淀。将火源关闭后,随着水蒸气的冷却,虹吸壶会产生负压,将咖啡液体通过过滤器,从上部倒向下部。轻轻搅拌一下倒出咖啡即可。
虹吸壶技术能够将咖啡的味道和香气完美地提取出来,制作出口感柔滑、丰富且充满层次感的咖啡。虹吸壶制作的咖啡通常带有清新的花香和水果的甜味,同时还保留了咖啡豆本身的特有风味。与其他咖啡冲泡方式相比,虹吸壶制作的咖啡更加细腻,口感更加柔和。
除了传统的虹吸壶咖啡,虹吸壶还可以做出不同风味的咖啡。你可以在咖啡粉中加入一些香料,如肉桂或可可粉,以增加咖啡的口感和复杂度。你还可以使用不同的咖啡豆品种和烘焙度来调整咖啡的味道。通过尝试不同的配方和比例,你可以根据自己的口味偏好来制作出独特的虹吸壶咖啡。
尽管虹吸壶咖啡的制作过程相对复杂,但是一旦掌握了技巧,它会成为你日常生活中的一种享受。无论是享受自己独处的时光,还是与朋友共同品味,虹吸壶咖啡都能为你带来独特的咖啡体验。不妨尝试使用虹吸壶制作一杯精美的咖啡,感受其中的魅力吧!
虹吸壶咖啡价格,虹吸壶能做什么咖啡
一般三人份的虹吸壶下座上没有煮一杯咖啡的水的刻度,如果你煮一杯咖啡,就用单品咖啡杯接满水,倒到虹吸壶下座里,在水的位置做一个标记,这个就是一杯咖啡的水的刻度了,如果是一次煮2杯或3杯,就直接把水倒到虹吸壶下座的刻度就可以了,咖啡豆的话,一般买虹吸壶应该会有配套的一个量勺,煮一杯咖啡的话,用1勺半到2勺左右,一次煮2杯咖啡的话就是3勺豆子,3杯酒是4勺豆子,如果你家里没有量勺,可以去买咖啡器具的店里买一个,也不贵
虹吸壶咖啡制作过程
用虹吸壶煮单品咖啡,要注意几点:水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间,下面介绍步骤:第一步、倒入热水至玻璃下球,以大火煮开,待水沸腾。一半的单品咖啡数要加入下球的水量为200cc,不倒底水时需175cc,煮二杯时需350cc。倒完水后将玻璃下球用抹布擦乾,否则容易使玻璃破裂。第二步、将过滤器装入上球,将过滤器从水中拿出清洗后压乾,将过滤器的勾子钩住上球的底部,再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。第三步、水沸腾后,将上球插入下球,这时候火候很重要,需要将火调成小火,小心地将玻璃上球斜斜放入下球,确定水不会太滚而喷出时,将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可。第四步、水上升一半后放咖啡粉,开始搅拌,并且开始计时,一杯量的咖啡粉为15公克,加入咖啡粉后开始第一次搅拌,搅拌的时候不要绕圆圈,应左右画四分之三圆来回,由上往下把粉压入水中,使两个不同方向的力量相互撞击,不要搅拌太久,使咖啡粉均匀散开融入水中。第五步、当距离第一次搅拌25秒之后开始第二次搅拌,方法和第一次一样。第六步、在第55秒时第三次搅拌,5秒钟后即当计时达到60秒时将酒精灯撤离。第七步、关火后将浸泡好的湿毛巾包裹下球,这个步骤一定要保证毛巾一定要完全浸湿,保证下球均匀降温。步骤八、当咖啡液过滤至快结束时,将玻璃上球拔起,避免让最下面的咖啡流入下球影响品质。虹吸壶煮单品咖啡小技巧:煮单品咖啡时间只要50秒(20秒时第二次、45秒时第三次)煮一杯时,在关火后迅速将上球拔起,把下球的余水倒掉,再插回上球,这样的动作叫做倒底水,如果不想做这个步骤,水只要175㏄就可以。
虹吸壶用什么咖啡豆
虹吸壶适宜煮非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆,例如:蓝山、哥伦比亚、巴西等咖啡豆品种。豆子研磨度比粉状略粗,接近特粒细砂糖。
【冲泡方法】
1
往虹吸壶下座中加入适量的纯净水(可使用经过加热的纯净水,以缩短烧水的时间。在本次操作中,加入的水量是2.5杯,即大约280毫升);
2
在酒精灯中的燃料充足的条件下,将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方;
3
将套有滤布/滤纸的过滤器固定在虹吸壶上座之上,并确保过滤器的位置是在正中央(如果位置偏了,可用竹搅棒进行调整);
4
将适量的咖啡粉(2.5杯水量对应约37克咖啡粉,可根据个人口味适当调整)倒入虹吸壶上座。水平晃动上座几下,以使咖啡粉均匀覆盖于过滤器之上;
5
将虹吸壶上座斜斜地插入下座,但不要插紧(若在水开后才将上座插入,则沸腾的热水可能会突然喷出,相当危险);
6
当下座的水完全沸腾后,将酒精灯暂时挪开约10秒钟,再挪回来,但不要放在下座正下方,应该略微偏离中心的位置。这样做有两个目的:一是可使水温下降到最适宜的温度,大约95度左右;二是减弱酒精灯的火力(刚才说过的,酒精灯在调整火力方面不太方便,这也是有些人会轮换使用两只酒精灯或使用可调火力的瓦斯炉的原因);
7
扶正上座,并将其插入下座(略微用力即可);
8
这时下座中的水因加热后压力增大,会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1/3时,将研磨好的咖啡粉倒入上座,并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉;
9
在咖啡粉被完全泼湿后,开始计时(这时不要搅拌咖啡混合液,此阶段被称为“焖”);
10
大约45秒后,使用竹搅棒快速搅拌咖啡溶液。在液体表面出现一层泡沫后,可停止搅拌。再等上几秒钟,即可将酒精灯撤走并熄灭;
11
用事先准备好的湿抹布擦拭下座,给下座降温。擦拭顺序是先擦底部再擦四周,且不要在一个位置停留过久,以免下座冷却不均而炸裂。如果手法熟练的话,可用一只手拿抹布擦拭下座,用另一只手拿搅棒搅动咖啡溶液,以加速其冷却;
12
下座遇冷后,内部压力随之下降,从而导致上座中的咖啡溶液被吸回下座(这也是虹吸壶名称的由来);
13
当上座中的咖啡溶液被完全吸回后,拔出上座,并将下座中的咖啡液倒入事先温过的咖啡杯即可。
虹吸壶能做什么咖啡
虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱!有人说它能萃取出咖 啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸壶煮法更可 以把咖啡的特色发挥的淋漓尽致。比起意大利咖啡往往要把部分过程交给一个机器,虹吸壶咖啡好象更能满足一 些喜欢自己动手DIY的人。虹吸式咖啡壶虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来--听起来很玄吗?一点也不。跟着以下步骤做一遍,就能心领神会啦!准备用品:
虹吸壶一组、工业用酒精、打火机、搅拌用竹匙、拧干的湿抹布一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水,至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心,上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现三、扶正-插进上壶在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机,现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。五、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)
倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,会浮在表面形成一层粉层,这时候需要将咖啡粉搅拌开来,咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动,带着下压的「劲道」,将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。六、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时廿秒,作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜,此时下壶会有很多浅棕色的泡末.七、完成
咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯,然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!http://www.hansky.net/coffee/
咖啡壶怎么煮咖啡
1、壶中加入适量的水,如果不喜咖啡味太浓的话,可以多放一些水,但是不能超过咖啡壶上标注的安全线。2、取出咖啡壶中的粉杯,然后倒入咖啡粉,轻拍粉杯,让咖啡粉分布均匀一些。注意不要咖啡粉太满,否则容易弄得到处都是。将咖啡粉拍平以后,不要挤压粉杯,只需要轻轻装进咖啡壶下座就可以了。3、将咖啡壶的上座旋紧,这样煮出来的咖啡味会更加香浓。但是动作一定要轻一些,特别是摩卡咖啡壶的手柄,太用力容易把手柄弄坏。4、确定好咖啡壶旋紧以后,放到煤气炉上小火加热,在煮的过程中,旁边一定要有人监督才行,防止火苗烧到其他东西。等咖啡壶发出声响以后,就说明咖啡已经煮好了。5、咖啡不要立马打开,否则同一被里面的压力弄伤,可以先用一块湿的抹布盖在咖啡壶上,等稍微冷却了,再打开。将咖啡粉拍平以后,不要挤压粉杯,只需要轻轻装进咖啡壶下座就可以了。
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