凉拌大头菜的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
中型大头菜 -1颗，蒜头 -3~5瓣，辣椒 -1根，香菜 -数株， 盐 -1小匙， 【调味料】清醋 -1/2杯， 【调味料】白砂糖 -2大匙， 【调味料】麻油或香油 -1小匙。
步骤：
1 .大头菜洗净削皮切丝，以1小匙盐搓揉后腌30分钟，再以冷开水将盐洗净。
2 .蒜和辣椒香菜洗净切碎。
3 .【调味料】先调好再拌入大头菜，加上蒜辣椒和香菜拌匀即可。
4 .多做一些装入保鲜盒冷藏，冰过的更加美味。
注意事项：
不喜欢吃辣可以将辣椒籽去除比较不辣。
如果有水果醋也可以取代清醋，风味更好。