水晶糖果的做法
家常菜谱2024-06-07阅读：0
食材：
澄粉 -120g， 玉米淀粉 -30g， 细砂糖 -15g，猪油 -10g， 芸豆馅 -适量，枸杞 -15g， 清水 -2小勺， 绿茶粉 -1小勺。
步骤：
1 .枸杞15g洗净，加水30g
2 .用料理机打成糊
3 .然后用筛网过滤一遍，去掉粗渣！
4 .另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉，再加入2小勺水调成绿色的糊
5 .2种上色的材料就准备好了！
6 .然后拉出提前准备好的芸豆馅
7 .大碗里放进澄粉，玉米淀粉，细砂糖
8 .然后慢慢倒入开水，用筷子搅拌几下
9 .用手揉成团，然后加入猪油里面
10 .再次揉成光滑的面团
11 .将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料，揉匀！
12 .做成3种颜色的面团
13 .然后将3份面团擀成长方形
14 .将3色的面皮叠放在一起
15 .用刮板在中间切开
16 .然后再次叠放一起，将切口码整齐
17 .重复一遍15到16的步奏
18 .然后用刮板从切面这边，切出0.8cm的厚片
19 .将每个厚片擀薄一点
20 .将每个厚片擀薄一点
21 .包入芸豆馅
22 .然后由上往下卷起来
23 .拧成糖果形
24 .将每个都做好
25 .放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子中火10分钟
注意事项：
1、芸豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透！
2、绿茶粉上色的效果不是很好，如果用菠菜汁要好些。