梭子蟹正宗做法 梭子蟹的做法
梭子蟹正宗做法
原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；
梭子蟹做法：
1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；
2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐藏，必须要清理；
3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；
4、将绿豆面放入水中10分钟，然后将其放入盆中；
5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然后把蟹脚和蟹钳放在中央，把蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以上锅蒸了；
6、烧开水，上锅，开大火，大约5分钟后，螃蟹被切好了，切得越细越好，这样不需要蒸得过长，否则螃蟹会变得很烂；
7、蒸好了，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒入葱段，浇入滚烫的油汁，将汤汁倒入汤汁中，将汤汁倒入汤汁中，盖上蟹壳，美味的螃蟹就出炉了。
用料
梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根
做法步骤
步骤1：新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用
步骤 2：裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）
步骤 3：另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开
步骤 4：炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）
步骤 5：起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，即可。
梭子蟹的做法
不请自来～
香辣蟹算嘛 小伙伴吃到停不下来的那种
材料：梭子蟹 3 只，葱，姜，蒜，花椒，料酒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，白糖。
做法：
将梭子蟹洗刷干净，掰开蟹壳，去腮并对半切开；
2.用料酒、姜丝将螃蟹腌制15-20分钟；
3.梭子蟹切开口部分蘸淀粉；
4.热锅冷油，待锅中油烧热放入梭子蟹炸至
金黄色捞出；
5.锅中留油，小火煸炒葱姜蒜、花椒
6.倒入配菜及炸好的梭子蟹翻炒，烹入1勺酱1/2勺白糖调味，炒至梭子蟹入味后， 加入香菜，撒上熟白芝麻出锅。
主料：梭子蟹2个
调料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克
做法步骤：
1、准备好食材
2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，
3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒
4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火
5、加入盐，白砂糖，大火收汁即可
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