藕凉拌做法 凉拌藕片的最简单做法
家常菜谱2024-06-01阅读：0
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藕凉拌做法
食材清单
鲜藕 半根 、 小葱 2根 、 蒜瓣 4-5瓣 、 姜 2-3片 、 花椒 数粒 、 酱油(太太乐原味鲜) 两勺 、 醋 两勺 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 蚝油 半勺 、 花生油 少许 、 胡萝卜 3-5勺
烹饪步骤
步骤1/11：藕去皮洗净。准备好其他食材。
步骤2/11：切好，留几瓣蒜用压蒜器压成蒜泥。
步骤3/11：藕片冷水下锅。
步骤4/11：开锅后煮5分钟左右。
步骤5/11：捞出过凉水。（过冰水会更加脆爽)
步骤6/11：热锅冷油下花椒，姜片，蒜片。
步骤7/11：油热后放入葱花爆香关火，放凉备用。
步骤8/11：藕片放入大碗中，方便翻拌。倒入爆香的葱姜蒜油，放少许太太乐鸡精。
步骤9/11：准备一只小碗，放入酱造酱油，醋，白糖，盐，蚝油搅拌均匀。
步骤10/11：倒入大碗中，放上蒜泥，翻拌均匀。
最后一步
装盘享用吧。
做法如下
1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
2、做法：将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。
3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。
凉拌藕片的最简单做法
步骤1：
藕去皮切片，洗净去淀粉
步骤2：锅里烧开水，放一点盐，放入藕片焯水捞出放冷水泡凉，这样口感更脆
步骤3：捞出放入碗里，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然后浇上热油
步骤4：再加一勺盐、一勺白糖，适当白醋、极妙黑芝麻油、极妙麻辣红油和香菜，搅拌均匀即可
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