滑溜豆腐家常做法 家乡豆腐家常做法
滑溜豆腐家常做法
材料
豆腐一大块，灯笼椒或着辣椒适量，姜 蒜适量，生抽，糖适量，玉米淀粉，盐
做法
1、锅里烧开水，然后把豆腐放在手上切块，一边切，一边放到热水里。在热水里煮烫2分钟捞出备用。
2、把辣椒切块。把姜切片，蒜切末。
3、用热油把姜爆香，放入准备的蒜末，只放入一半的量，剩下的最后再放。
4、把用热水烫过的豆腐块倒入锅里。
5、等豆腐一面稍微硬了，再翻动豆腐。
6、等另外一面稍微硬了，加入盐，和少量生抽及糖和盐，如果喜欢豆腐颜色深一些，就倒一滴老抽上色，或者多倒入生抽，根据个人喜好。
7、倒入水淀粉汁（淀粉和水的比例1：3，或者1：4），最后再撒入一些蒜末。
8、小心的拌匀即可，如果喜欢滑一些，就水和淀粉的比例大一些，就是水多一些，淀粉少一些。
食材：
豆腐300克、干红椒3个、生抽1汤匙、葱1段、盐1茶匙、蒜2瓣、淀粉1汤匙、老抽1汤匙、油1汤匙
溜豆腐的家常做法：
1、葱切段，蒜切片，干辣椒切段；
2、豆腐切成小方丁，下入沸水中汆烫一下，取出，沥干水分；
3、锅里倒食用油，放入葱段，干红椒，豆腐翻炒，加入生抽、老抽、盐、水翻炒均匀；
4、最后加入蒜片，勾入水淀粉，翻炒几下，即可出锅。
家乡豆腐家常做法
材料：北豆腐400克，青椒1个，干辣椒5个，郫县豆瓣酱1茶匙，白糖1大匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，大葱10克，洋葱1/2个
1：主要食材：北豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱
2：青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花
3：北豆腐先切成稍厚的大片，然后对角切成三角形的厚片
4：切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉。
5：沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出。
6：锅中留底油，放入干辣椒和葱花爆香
7：放入郫县豆瓣酱炒出红油
8：炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下。
9：加入骨头汤与豆腐角持平（没有骨汤白水也可以）
10：大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油。
11：改中小火焖几分钟
12：焖至汤汁收浓，加入切好的洋葱和青椒快速翻炒
13：炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出。
豆腐切块，大葱切碎，蒜白切碎，蒜苗叶切段，水烧开，倒入豆腐，放入盐和料酒，稍微煮开焯水，捞出备用，锅倒油，下葱和蒜白炒香，倒入豆腐，放入适量盐，翻炒均匀，煮至两面稍微转黄，加入适量生抽、耗油，翻炒入味，下蒜苗叶，炒熟与豆腐拌均匀，加一小勺豆瓣酱，搅拌均匀，最后加入水淀粉，煮至粘稠即可
以上是”滑溜豆腐家常做法,家乡豆腐家常做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
滑溜豆腐家常做法 家乡豆腐家常做法相关推荐：