鸽子汤怎么炖最营养鸽子汤的做法 鸽子汤怎么炖最营养
家常菜谱2024-05-29阅读：0
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鸽子汤怎么炖最营养鸽子汤的做法
1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
2、鸽子清洗干净，砍小块。
3、焯掉血水捞出
4、新鲜山药削皮洗净切小块
5、全部材料放入炖盅，加入清水
6、水盒加入适量的水
7、炖盅放入蒸箱里
8、选择蒸汽100度50分钟。
9、食用前再加少许盐即可
10、非常美味健康营养的炖鸽子汤就做好了
鸽子汤怎么炖最营养
方法一：
1准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
2鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
3锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜
4把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）
5把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅
6加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中
7把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟
8按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。
9汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜
10装盘。
方法二：
用料：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。
2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。
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