虾的三种简单做法 虾冷吃的10种做法
虾的三种简单做法
一、【凉拌柠檬虾】
制作配料：大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽
制作方法：
1、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）
2、锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；
3、捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。
4、准备所需要的配菜：香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬；
5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中，再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段，全部装在碗中；
6、3个大蒜切成蒜末，装在小碗中，红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中；
7、再浇上一勺热油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去，搅拌均匀，料汁就调好了。
8、把料汁倒在碗里拌均匀，酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。
二、【茄汁大虾】
制作配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个
酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、大虾先处理干净，虾线剔出来，虾须虾脚剪掉；
3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；
4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；
5、大蒜和生姜切末备用；
6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；
三、【芦笋炒虾仁】
制作配料：虾仁、芦笋、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、盐
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、芦笋洗净切段，装在碗中备用；然后焯水1分钟左右，捞出放在凉水碗中备用；
3、热锅凉油，把蒜片和姜片加进去翻炒出香味；
4、再把虾仁加进去，翻炒至变色；
5、这个时候把芦笋加进去，翻炒均匀；
6、加入盐、和胡椒粉调味翻炒均匀，加入小半碗水淀粉收汁就可以出锅了。装盘就可以吃了。
7、这道菜不需要加很多的调味。
虾冷吃的10种做法
虾是非常受欢迎的海鲜，下面是10种虾冷吃的做法：
清蒸虾：虾放入锅中蒸熟，淋上蒜泥、姜末、香油等调料即可。
豆酱虾：将虾煮熟后剥壳，拌上豆酱、蒜泥、葱花、辣椒油等调料即可。
拍黄瓜虾：将煮好的虾去壳，拍烂后加入切好的黄瓜，拌上调料即可。
麻辣虾：将虾煮熟，放入麻辣火锅底料、花椒粉、辣椒粉等调料拌匀即可。
葱油虾：将虾煮熟，拌上热油、葱花、姜末、盐等调料即可。
孜然虾：将虾煮熟，拌上孜然粉、辣椒粉、盐、油等调料即可。
沙拉虾：将虾煮熟后剥壳，加入蔬菜沙拉、柠檬汁、橄榄油等调料拌匀即可。
酱油虾：将虾去壳，淋上酱油、芝麻油、葱姜等调料即可。
白灼虾：将虾煮熟，拌上蒜茸、酱油、香油等调料即可。
糖醋虾：将虾煮熟后剥壳，拌上糖、醋、番茄酱等调料即可。
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