红烧排骨最正宗的做法最简单 红烧排骨的最简单做法
红烧排骨最正宗的做法最简单
材料: 排骨500g、土豆两个、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法如下:
1、排骨洗净剁块，锅中加入清水，放入适量料酒和姜片，接着把开大火把排骨放入焯水至变色，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮，洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。
4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟。
5、然后放入排骨继续翻炒均匀。
6、锅中加约两斤汤或水，开大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要适量添加沸水或汤，不要加冷的哈。
7、接着下入土豆和适量盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆绵软。
8、最后开大火收汁，翻炒均匀后起锅装盘即可。
材料包括：排骨 950克、冰糖 52克、姜 12克、八角 12克、植物油 12克、食盐 9克、酱油 6克、料酒 6克。
1、第一步把准备好的排骨切好，放一旁备用。
2、接着把切好的排骨焯水，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅内放入适量的油，加热，加入适量的冰糖，把冰糖慢慢融化。
4、用铲子不断搅动，直到融化。
5、加入适量的排骨和姜片，使用铲子快速翻炒。
6、加酱油，水，盐还有八角，使用大火煮沸，换小火继续炖。
7、炖好后盛入盘中，这样就已经做好了。
红烧排骨的最简单做法
主料：
排骨500g
辅料：
姜10g，葱20g，蒜10g
配料：
烧焖酱汁60g，冰糖25g
做法步骤：
1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。
2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。
3、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。
4、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。
5、放姜，葱，蒜炒香，放入烧焖酱汁翻炒均匀。
6、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅。
食材：排骨、冰糖、排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、玉米
做法：1.冷水下切段的排骨，加料酒煮出血沫捞出洗干净备用
2.锅中热油加冰糖炒出糖色，放入排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽加色，加水末过排骨，玉米切段放入，盖锅五十分钟，大火收干汤汁、加入小葱即可
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