糖醋排骨五步方法 糖醋排骨简易做法五步
糖醋排骨五步方法
第一步先将排骨用清水冲洗干净，放入凉水锅中，加入几片生姜，大火煮开，撇去泡沫，煮3分钟，取出排骨，用温水冲洗干净。
第二步是控制干水备用，葱洗净切成小块，生姜切成小块，准备一个小碗，放入酱油、酱油、糖，醋和料酒的比例为2:2:3:4:5；
第三步是做糖醋汁，在煎锅里加入少许食用油，放凉油，加入葱、姜、八角，将排骨放入锅中翻炒，用大火快速翻炒2分钟；
第四步：看到排骨表面光滑时略呈褐色，将糖醋汁倒入锅内，快速翻炒。同时，加入不含排骨的开水。大火煮沸后，转小火慢炖；
第五步：排骨炖半小时以上，转大火收汁。汤汁浓缩后，关火，撒上煮好的芝麻和葱，做成一些酱汁放在上面，搅拌一下，就出锅了。
1.小排骨500克焯水后，煮三十分钟备用。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.排骨捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻的勤一些就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。就可出锅装盘。
糖醋排骨简易做法五步
主料：
仔排500克
辅料：
生姜1块
香葱2根
熟白芝麻少许
地瓜粉2汤勺
八角2个
配料：
盐1/4茶勺
料酒1大匙
生抽2大勺
白糖3大匙
香醋4大匙
清水5大匙
水淀粉适量
做法：
1. 准备好排骨，洗净。
2. 准备好配料。
3. 排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。
4. 排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。
5. 腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
6. 加入适量粗粒的地瓜粉。
7. 用手慢慢抓匀。
8. 锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。
9. 锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
10. 炸好的排骨
11. 另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。
12. 倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。
13. 倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。
14. 盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可
将准备好的小排放入料酒和姜中浸泡20分钟。
1 将小排先放入锅中焯一下 取出 控干。
2 调汁：1勺料酒2勺酱油3勺米醋4勺白糖充分搅拌均匀。
3 开火 热锅 爆姜蒜 再倒入准备好的排骨煸炒至表面金黄。
4倒入提前调好的料汁 加入一定的开水 中火慢炖。
5放盐 鸡精 大火收锅。
以上是”糖醋排骨五步方法,糖醋排骨简易做法五步“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
糖醋排骨五步方法 糖醋排骨简易做法五步相关推荐：