冬瓜虾丸子汤做法王刚 冻虾仁冬瓜汤的正确做法
冬瓜虾丸子汤做法王刚
冬瓜虾丸子汤是一道清爽的汤品，以冬瓜和虾丸为主要材料，适合夏季食用。下面是王刚主厨的冬瓜虾丸子汤做法：
所需材料：
- 冬瓜
- 鲜虾仁
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 鸡蛋清
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 鸡精
步骤：
1. 虾仁切成小粒，猪肉剁成茸，葱姜蒜切末备用。
2. 将虾仁和猪肉放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀制成虾肉丸子。
3. 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
4. 将适量的水倒入锅中，将虾肉丸子放入水中，用中火煮至丸子浮起，再煮2分钟即可捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入丸子和冬瓜块煸炒几分钟。
6. 加入适量水，煮沸后撇去浮沫，调入生抽、鸡精等调料，煮至冬瓜熟软。
7. 最后可以根据个人口味调整口味，如加入少许盐，起锅前撒上一点葱花即可。
温馨提示：
- 冬瓜要选用嫩的、质地细腻的品种，口味更好。
- 煮丸子时火候要掌握好，以免过熟或太生。
1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。
2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。
3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。
4、猪肉馅搅打上劲。
5、锅中放水烧开，放葱姜丝。
6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。
7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。
8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。
9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。
10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可
冻虾仁冬瓜汤的正确做法
1、冬瓜洗净，切大块
2、将虾仁提前解冻，洗净备用。记着一定要把泥肠清理干净，不然严重影响口感。
3、葱，洗净切段。按理来说，葱是常规配料，不应该专门来说，但是，在这道菜里面，必须要用葱来提味，而且不建议再添加什么姜、蒜等其他配料。 4、起油锅，油热时以葱段炝锅，出香味后倒入冬瓜，翻炒，等冬瓜两面都翻过后，倒入准备好的虾仁。 5、加入调味料：盐、糖、蚝油（一点点就可以,视个人口味而定，可以不准备，如果放一些，会提鲜）。 这几步，连着做，抱歉，木有拍照哈！
6、继续翻炒,等冬瓜略微出水后加入开水，大火烧开后转小火，等汤色变成乳白色时，关火，起锅，装盆，OK！
主料： 冬瓜 300克
辅料： 虾仁 50克
调料： 香油 3克 盐 3克 各适量
虾仁冬瓜汤的做法：
1. 将冬瓜去皮，瓤洗净，切成小块；
2. 锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。
以上是”冬瓜虾丸子汤做法王刚,冻虾仁冬瓜汤的正确做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
冬瓜虾丸子汤做法王刚 冻虾仁冬瓜汤的正确做法相关推荐：