鸡汤的做法煲鸡汤家庭版

家常菜谱2024-05-27阅读：0

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步骤1：

将鸡在清水中洗净

步骤2：剁成5厘米大小的块备用

步骤3：剁鸡块的期间挑选出多余的鸡皮备用

步骤4：生姜切片

步骤5：大葱切3厘米长的段。小葱取葱白5厘米左右。

步骤6：准备好枸杞10g，沙参10g，黄芪10g，玉竹片10g，当归5g，人参5g

步骤7：放入碗中，加入清水淘洗两遍后备用

步骤8：准备虫草花20g

步骤9：加入温水泡发，约15分钟。备用。

步骤10：等待虫草花泡发的期间，我们可以给鸡块去除血水。锅里加入大半锅清水，将切好的鸡块冷水入锅。然后开大火煮开。

步骤11：水开后会有浮沫，将浮沫撇去

步骤12：然后把鸡块捞出备用

步骤13：锅中加入10g核桃油。开中火加热至油温3成热。

步骤14：放入之前挑选出多余的鸡皮，煎出鸡油和香味后捞出。这一步大约需要3分钟。

步骤15：然后转大火，把油温加热至7成。将大葱，小葱，生姜倒入。煎香。

步骤16：加入煮过的鸡块。翻炒2-3分钟。

步骤17：加入清水至没过鸡块。然后加入所有之前准备好的辅料。

步骤18：盖上锅盖，开大火，水开后不要揭盖，转中火，炖制1小时。

步骤19：1小时后揭盖，加入食用盐。搅拌均匀。

步骤20：出锅装盘。

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