王刚宫保肉丁的家常做法 宫爆肉丁正宗做法爷俩
王刚宫保肉丁的家常做法
步骤1：
猪肉洗净切成肉丁，加入适量盐、一勺淀粉，一勺蚝油拌匀，腌个20分钟。
步骤2：红萝卜、青椒、红椒、干辣椒洗净切成粒。
步骤3：准备好150克的腰果。（没腰果可用花生米替代）
步骤4：取个小碗加入1勺辣椒粉、2勺白糖、3勺酱油、4勺香醋拌均匀成香汁料备用。
步骤5：上锅入适量油烧热，将腰果炒熟盛出。
步骤6：锅里炒完腰果的底油别倒掉，加入大蒜和干辣椒煸香后，加入肉丁拌炒至半熟。
步骤7：接着加入红萝卜拌炒一小会
步骤8：再加入青红椒拌炒均匀。
步骤9：加入适量盐拌炒均匀。
步骤10：继续加入事先调好的香汁料拌炒至快收汁时。
步骤11：加入腰果拌炒均匀，洒入切碎的葱花完成。
步骤12：完成。
步骤1：瘦肉切丁，料酒两小勺、盐少许，搅匀，腌制15分钟。
步骤2：炸好的花生米，备用
步骤3：黄瓜半个、胡萝卜一个，切丁，备用。
步骤4：葱姜蒜，切好，备用，如果可以的话，最好把葱姜蒜全部切沫
步骤5：油锅烧开，腌制好的肉丁下锅翻炒至八分熟，捞出。
步骤6：锅中重新放油烧开，树椒下锅把辣味炒出来，加葱姜蒜炒出香味，炒好的肉下锅，加料酒、酱油、白糖，继续翻炒。
步骤7：快出锅时，花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同时下锅，翻炒一会，加味精，出锅
宫爆肉丁正宗做法爷俩
原料
猪里脊肉300克。
辅料
花生米50克。黄瓜半根。
调料
花生油50克。盐3克。生抽两勺。蚝油1勺。料酒3克。生粉8克。白糖5克。凉拌醋半勺。大蒜籽3粒。姜1块。干辣椒15克。
作法
（1）把猪里脊肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀，腌制片刻。
碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
（2）把黄瓜洗净切丁。姜蒜去皮洗净切粒。干辣椒浸泡几分钟用剪刀剪成小段。
（3）放入猪里脊肉炒至八分熟起油锅，放入猪里脊肉炒至八分熟，放入姜蒜和干辣椒炒香，放入黄瓜和花生米炒匀。
（4）倒入料汁炒入味倒入料汁炒入味，即可出锅享用。
1、食材：梅花肉300克、熟花生仁80克、油50毫升、生抽30毫升、干辣椒4个、小葱5克、蒜头5克、鲜酱油30毫升、香醋15毫升、白糖2汤匙、鸡精2克、花椒3克、老抽5毫升、料酒20毫升、生粉2汤匙
2、小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备
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