清蒸黄鱼怎么做

家常菜谱2024-05-26阅读：0

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用料

大黄鱼 1条，姜 3片，蒸鱼豉油 1勺，料酒 1勺，葱 2根，盐 10克，红椒半个，油 50克

做法步骤

步骤 1：取一条大黄鱼，经常选大一点。

步骤 2：将鱼鳞和内脏去除洗净。

步骤 3：放入姜片和葱白，加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。

步骤 4：碗里铺上姜片和葱白。

步骤 5：将腌制好的鱼再用清水冲一下。

步骤 6：将鱼立在碗内，鱼身抹上盐后放些姜和葱，倒入蒸鱼豆鼓，。

步骤 7：锅内水烧开后将鱼上锅，盖上锅盖大火蒸十五分钟。

步骤 8：取出蒸好的鱼，将盘中的水倒出，去掉鱼姜丝和葱。

步骤 9：放入新的葱丝和姜丝，锅内烧热油淋在鱼身上。

步骤 10：放几根红椒丝点缀。

分

材料

主料腌黄花鱼配料雪菜末、菜心调料干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精

做法

1．腌黄花鱼切条装盘。

2．撒上雪菜末，上笼蒸熟。

3．菜心加调味品炒熟围边，干辣椒切小段，撒在蒸好的黄花鱼上，用热油浇一下即可。

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