怎样下汤圆好吃 汤圆子怎么做最好吃
怎样下汤圆好吃
一.原料：
汤圆、水、鸡蛋、醪糟、红糖、枸杞。
二.做法：
1、煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，敞开放置在空气中5到10分钟解冻。
2、锅里放适当的水，能没过汤圆且多一些。大火将水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中。
3、汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。保护汤圆的完整性，不会汤圆刮破。
4、用中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，用小火。打入鸡蛋，煮成荷包蛋，不要搅拌，借助锅里余温就能让荷包蛋凝固。
5、荷包蛋成型后，开中火，加入醪糟，煮出酒香。起锅前放入红糖，煮化，增加汤汁的香甜味道。
6、枸杞洗干净，撒入汤圆碗中作为点缀，增加营养。
汤圆子怎么做最好吃
1. 糯米粉根据食用量准备好，南瓜去皮去瓤切薄片上锅蒸，出锅后趁热碾成泥倒入糯米粉中，因为糯米粉比较吃水不好控制用量，可以预留一些南瓜泥；
2. 将糯米粉和南瓜泥混合在一起，揉成较光滑的面团，看面团的状态来调整南瓜泥的用量；
3. 揪一块鸡蛋黄大小的糯米团扔进开水锅中煮1分钟，煮到透明状捞出；
4. 将煮熟的糯米团与大面团均匀地揉在一起，可以防止包和煮的时候汤圆裂开；蒙保鲜膜饧15分钟左右；
6. 取一个白豆沙球，拍扁，将马苏里拉奶酪球放在上面；
7. 用包汤圆的方法将奶酪包在里面，封口捏严；12个内馅球依次处理；
8. 取一个南瓜糯米球拍扁，尽量拍大一点儿，将内馅球放在上面；
9. 左手托着皮子和内馅逆时针转，右手的虎口向上将面皮拢起来，封口处捏严；其它几个依次处理；
10. 煮锅中烧开适量水，将汤圆入锅中，用勺子不时推动水转起来，防沉底粘锅，煮2、3分钟后即可捞出食用。因为汤圆较大，为了吃出并看到其中的马苏里拉奶酪拉丝，所以建议用筷子，吃一半留一半，才能感受到拉丝的乐趣。
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