闽南白切肉做法白切腩肉正宗做法

家常菜谱2024-05-25阅读：0

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食材：猪肋条肉（五花肉）800克，

调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，盐3克，酱油5克，香油5克

做法

1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。

2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。

3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。

食材明细

腩肉 500克、花生油适量、食盐适量、蒜沫适量、生抽适量、小米椒圈适量。

做法步骤：

1、首先将腩肉清洗干净，放点食盐腌制十分钟！

2、把腌制好的腩肉放到蒸锅蒸大约十五分钟！

3、把蒸好的腩肉拿出来倒掉水，放凉！

4、把腩肉切成薄薄的一块一块！

5、准备好蘸料：取适量生抽，蒜沫，小米椒圈放入料碗中搅拌均匀，

6、白切腩肉蘸着料汁吃着太香了！

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