王刚奶白鲫鱼家常做法 洋葱炒鲫鱼的家常做法
王刚奶白鲫鱼家常做法
用料
鲫鱼 2条
姜3－5 片
盐 克
料酒 0.5勺
葱 适量
大料 1个
做法步骤
步骤 1：1⃣把鲫鱼放在厨房纸上擦干，可抹一点点盐，防止一会粘锅 2⃣起锅烧油，放比炒菜多一点的油就可以 3⃣放入鲫鱼，一颗大料和2片姜片，煎至两面金黄即可，煎好后吧大料扔掉 4⃣在用一个锅做一锅开水，奶白的关键(煎?也是奶白汤的关键，缺一不可) ❗❗❗❗❗注意一定准备好滚烫的开水，当?煎好后，开水也一定要弄好，一定要同时弄好
步骤 2：1⃣当鱼煎好后，迅速倒入开水，开大火熬10分钟左右，大火10分钟会让汤越来越白 2⃣之后转入小火，放入葱段和剩下姜片，少量料酒，盖锅盖，在熬30－50分钟 3⃣如果有别的食材，可以在出锅前10分钟左右加入即可 4⃣出锅放适量的食盐，因为要给病人或者产妇喝，所以不建议加入太多的盐
步骤 3：注意事项： 1、一定要煎到两面金黄才可以 2、需要滚烫的开水 3、大火熬煮10分钟在转小火
步骤 4：熬制10分钟以后，颜色越来越白拉，小火50分钟后，奶白的鲫鱼汤就做好了＾０＾~
用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量
家常做法步骤：
步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
步骤 4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。
步骤 5.肉质细嫩，滋味鲜浓
洋葱炒鲫鱼的家常做法
主料2人份
鲫鱼1条
洋葱50克
姜10克
葱2支
香菜1支
水1碗
辅料
海鲜酱油2大匙 鱼露1匙 橄榄油1匙 鸡粉1小匙 盐1小匙 胡椒粉1小匙 酒1匙 糖1小匙
做法
1.准备材料，鲫鱼用小许盐涂抹全身，其他材料切丝、切段
2.中火热锅，下橄榄油，把吸干水份的鲫鱼下锅
3.鲫鱼两面稍煎金黄色
4.下姜丝与洋葱丝稍煎一会
5.下用所有酱油等的调味料与水调成的汁（盐少放一点)
6.加盖中火煮3分钟，改小火把鱼烧至熟透， 下葱、香菜
7.再烧一会，关火上碟即可食用
食材清单
鲫鱼 1条 、 洋葱 半个 、 生姜 少许 、 大蒜 少许 、 红辣椒 、 葱花 、 大酱 、 酱油 、 醋 、 盐
做法步骤
1/7：油下锅，鲫鱼洗净准备好！
2/7：油烧旺，鱼下锅煎，一面煎成焦黄，翻面煎另一面！
3/7：煎鱼的过程可以准备配料！
4/7：鱼煎好，依次放入生姜，红辣椒 ！
5/7：放少许盐，大酱，酱油，醋。
6/7：加入少许水 依次加入大蒜 洋葱 葱花 煮一会就能起锅了！
7/7：大功告成！洋葱炒鲫鱼就做好了。
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