酱香饼的烙法 乡村美食节酱香饼的做法
酱香饼的烙法
用料普通面粉 300克温水 200克花椒粉 适量熟芝麻 适量小葱花 适量郫县豆瓣酱 10克海鲜酱 10克甜面酱 10克蒜蓉辣酱 10克孜然粉 1小勺熟芝麻粉 2小勺白糖 半小勺食用油 适量八角 一个花椒 十粒
酱香饼的做法步骤1space
把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
步骤 2：space
郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
步骤 3：space
炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
步骤 4：space
饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
步骤 5：space
切成连着的九宫格。
步骤 6：space
一片压一片，折叠在一起。
步骤 7：space
擀成大薄饼
步骤 8：space
电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
主料：面粉500g，开水150g，凉水250g
辅料：姜30g，洋葱30g，大蒜30g，郫县豆瓣50g，番茄酱50g，甜面酱50g，蚝油20g，白糖5g，五香粉3g，香油5g，水50g，食用油适量，油酥适量，熟芝麻适量，葱花适量
做法：
1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
5.炒制浓稠关火
6.油酥（面粉加食用油1：1调匀）
7.醒好的面团分成四分
8.取一个面团擀薄刷上油酥
9.油酥抹匀，用刀将面片切小块
10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形
11.擀成比电饼档大一圈的薄饼
12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯
13.煎制两面金黄色出锅
14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
15.切块食用即可。
乡村美食节酱香饼的做法
酱香饼的做法
1：准备食材：面粉300克，香菇酱一瓶，葱花少许，白芝麻少许，植物油，适量
2：先来和面，面粉里加适量的温开水，把面粉搅拌成絮，在揉成光滑的面团醒发30分钟。
3：醒发面团的时候把葱花切碎备用
4：面团分成均等的小剂子，每个桃子大小即可，如果锅大的话面团也可以大一些。面团擀成薄饼。
5：薄饼表面抹上一层植物油，均匀的撒上少量葱花
6：薄饼从下往上卷起来
7：面团长条缠绕成圆形，一头压到面团下面
在擀成薄饼，撒上白芝麻。
8：平底热，加一点点的植物油，把薄饼放入锅内小火开始烙，
9：中间要盖锅盖焖一会，这样的饼会更酥脆，容易熟。
10：看到一面烙至金黄后翻面，两面都金黄色就差不多好了。
11：薄饼用隔热手套取出放到面板上，抹上香菇酱，可以选自己爱吃的酱料，我是比较省事的直接用现成的仲景香菇小丁了，里面有香菇丁，味道微辣，口感不错。
12：在把香菇酱上撒上一层葱花，少许的白芝麻，酱香饼就做好了。
13：最后把饼切小块就可以开吃了，拿起一块咬一口真的超级香
14：这个酱香饼甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它完全是一种美食享受。喜欢吃饼的朋友也可以试试哦，做法简单，一看就会。
正宗酱香饼做法
1：食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 5克 、椒盐粉 5克 、蜂蜜 20克
做法：准备好需要的各类食材，把3克干酵母放入50克温水里，静置化开。
2：面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团，常温下静置20分钟。
3：纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。
4：松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。
5：把混合好的麻酱馅料倒在擀成薄片的面上，用刮板抹平。
6：从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多。
7：卷好后，两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。
8：盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟。
9：松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状。
10：用10克芝麻酱放入5克白糖，再用5克香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香。
11：然后把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻。
12：做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可。
以上是”酱香饼的烙法,乡村美食节酱香饼的做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
酱香饼的烙法 乡村美食节酱香饼的做法相关推荐：