蜜汁叉烧肉最正宗的做法 叉烧肉最简单做法
蜜汁叉烧肉最正宗的做法
步骤1：用料
叉烧肉 500g
大蒜 3瓣
红酒 1勺（15ml）
生抽 1勺（15ml）
叉烧酱 3勺（45ml）
蜂蜜 1勺（15ml）
料酒 1茶匙（5ml）
将猪肉洗净，在清水中浸泡1小时或以上，浸泡出血水后，捞出沥干，并擦干水分，把肉切成拳头大小
步骤2：将肉块放入保鲜盒中，蒜瓣压泥，和红酒、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜一起倒入保鲜盒中，盖上盒盖使劲摇匀，尽量让肉的表面都能裹上酱料。然后放入入冰箱冷藏腌制24小时或以上。
步骤3：烤盘上铺好锡纸，放上烤架
步骤4：将腌好的肉放在烤网上，刷上一些腌叉烧用的酱料后静置几分钟，让肉吸收酱料，放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。
步骤5：烤了15分钟左右的时候拿出叉烧，刷一遍腌叉烧的酱料，隔个15秒再刷一层蜂蜜，放入烤箱继续烤
步骤6：烤满30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟拿出来刷料和蜂蜜，再烤满30分钟至熟即可出炉。
叉烧肉最简单做法
用料：五花肉 300g，炒烧酱 2勺，料酒 少许，白芝麻 少许
做法步骤
1、准备食材 五花肉 炒烧酱。
2、将五花肉放在碗里，加入两大勺叉烧酱和少许料酒。
3、拌匀，让五花肉上均匀的沾上叉烧酱. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
4、烤箱提前预热至200度（上下火） 讲腌好的五花肉放在油布上（或是锡纸）。
5、烤20分钟。
6、从烤箱里拿出来，切片。
7、装盘，撒上白芝麻，完成 是不是很简单。
家常叉烧肉最简单做法
步骤1：先做腌制酱料，所有材料( 糖 135克，红曲粉 2茶匙，蚝油 2汤匙，生抽 2汤匙，水 2汤匙)搅拌均匀
步骤2：放入平底锅小火煮至糖溶化。晾凉备用。
步骤3：趁晾酱汁时来处理肉，猪肉去皮，洗净，用厨房纸巾吸干水分，切条。
步骤4：用叉子戳些洞，方便入味！
步骤5：加入两汤匙料酒，用手揉捏，至酒吸收
步骤6：晾凉的酱汁倒入
步骤7：拌匀
步骤8：用手捏揉几下！盖保鲜膜腌制6小时以上或者最好冷藏一夜。
步骤9：锅中放一汤匙油，捞出肉，煎至两面焦熟。
步骤10：倒入酱汁和200ml热水。大火煮开。
步骤11：加盖小火慢炖45分钟，中间记得翻面。
步骤12：开盖，倒出多余的油脂，收汁。
步骤13：出炉喽，色泽诱人
步骤14：切片，装盘！搭配一份收汁出来的自制叉烧酱
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