茶叶蛋怎么入味 茶叶蛋怎样做最好吃
家常菜谱2024-05-21阅读：0
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茶叶蛋怎么入味
1.将鸡蛋放入锅中，加入清水锅盖，开一条缝隙，水开后用中火煮鸡蛋5至6分钟
2.等鸡蛋晾凉后轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝，再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包，桂皮，八角香叶，盐和老抽
3.用大火烧开后改小火慢煮一小时
4.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3至4个小时以后方可入味，口感更佳。
茶叶蛋怎样做最好吃
步骤 1：
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鸡蛋10个，清洗干净
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桂皮，八角，香叶清洗干净
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茶叶5克，大概就这么多
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600克的水，两碗加三分之一碗的量，碗就是我们平常吃饭的碗，有厨房称的小盆友们还是用称精准一点。表示也是为了口味更好一些。
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平勺就大概这样（有称的同学还是用称精准一下哦。）把清水，糖，盐，生抽，老抽，还有香料跟茶叶一起放入锅里先煮开。煮开后小火煮个两分钟关火
步骤 6：space
这时候可以另起锅煮鸡蛋，水煮开后煮个两分钟关火，闷个五分钟！
步骤 7：space
煮好后捞起过凉水，为了后面吃的时候方便剥壳。然后就这样拿个筷子敲它，别太用力哈！
步骤 8：space
敲成这个样子，裂纹要敲均匀，后面也会好看一点哦
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把鸡蛋放到煮好的卤水里面，开过煮开，煮开后再小火煮个五分钟左右就关火啦！最好是闷个8小时以上，我都是头一个晚上做好，第二天早上起来再加热一下就可以啦！特别好吃！
鸡蛋500g，用盐水洗干净，放入锅内加入清水，没过食材，煮开至第一开，放入茶叶蛋料包，煮开第二开用勺子敲碎表面上壳，小火煮开第三开，至表面上入味，关闭火，放到冰箱冷藏腌制入味即可食用
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