蒜香排骨最正宗的做法王刚 蒜香排正宗做法
蒜香排骨最正宗的做法王刚
食材:排骨500克，姜、大葱1条、蒜30克、盐、油、蚝油、蒸鱼豉油、腐乳、鸡蛋1个、淀粉、糯米粉、料酒
做法:
1、把姜，大葱，蒜剁碎成蓉
2、将排骨砍成小块，加入少量小苏打和适量清水。抓洗几分钟去血水，再加入大量清水洗干净捞出沥干
3、在排骨中加入适量的盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀
4、再加入一个鸡蛋，一小块豆腐乳，剁碎的姜，葱，蒜搅拌均匀，腌制两个小时。（腌制时间越久越入味）
5、两小时后加入淀粉一勺，糯米粉两勺抹均匀。
6、锅中放适量油烧至7成热，慢火把腌制好的排骨依次放入油锅中（先高温下锅锁住水分，再降温炸熟）
7、油炸3分钟至排骨呈金黄色捞出（油炸过程中注意保持锅中油温别太高，不然排骨会焦）
8、将油温继续加热到六成热，再放入排骨油炸15秒左右捞出摆盘即可
1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。
方法/步骤：
2 、排骨切段，加清水泡20分钟。
3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。
4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。
7、隔水清蒸15分钟即可。
蒜香排正宗做法
1/29排骨加适量清水
2/29多清洗几次
3/29姜切片
4/29葱分别切成葱段
5/29切葱花
6/29装盘备用
7/29干辣椒切粒
8/29装盘备用
9/29蒜压成蒜泥
10/29：11/29加料酒
12/29加生抽
13/29加盐
14/29加胡椒粉
15/29加葱段、姜片
16/29抓匀腌制半小时
17/29沾一层生粉
18/29装盘备用
19/29热锅倒适量油烧六七分热
20/29下排骨中火炸
21/29炸至表皮微焦，不时翻动
22/29炸好后，捞出沥油
23/29改小火，下蒜泥
24/29加干辣椒
25/29稍微翻炒一下
26/29下排骨翻炒一下
27/29即可出锅
28/29一道美味的秘制蒜泥排骨就做好了
准备食材：排骨、蒜末、青红辣椒
做法
1.排骨加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，备好蒜末 青红辣椒切碎
2. 腌好的排骨油热下锅小火慢炸8分钟炸至金黄捞出备用
3. 锅中热油下蒜末爆香，下排骨加青红辣椒碎 翻炒均匀即可
1、把姜切片，一部分蒜切成片，一部分切成蒜蓉，青红椒切丝。
2、排骨加姜片、蒜片，料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒，用手反复抓匀，腌制1小时以上。
3、腌制好的排骨挑出姜蒜。倒入一枚蛋黄抓匀。
4、再把排骨逐一的沾上干淀粉。起油锅烧至7成热，放入排骨炸至熟透捞出。
5、锅中留底油，用小火将蒜末炒香，放入青红辣椒末轻轻翻炒出香味。
6、倒入炸好的排骨迅速翻炒。
7、炒至蒜蓉裹在排骨上即可出锅
蒜香排骨最正宗的做法是怎样的
用料：排骨 500克、大蒜 一头、糖 8克、生抽 15克、蚝油 18克、料酒 10克、淀粉 10克
做法
步骤 1：排骨用冷水浸泡30分钟洗净控水。 大蒜切或者压成末。
步骤 2：排骨倒入密实袋中，加入所有调料揉捏匀，放入冷藏室腌制两个小时。
步骤 3：将空气炸锅180度预热5分钟，把排骨放入锅中
步骤 4：180度烤15分钟，中途翻面。
材料
&"小排骨 500g&",&"蒜头 3颗&",&"辣椒 2支&",&"青葱 1支&",&"老抽 1匙&",&"蚝油 1匙&",&"米酒 2匙&",&"冰糖 少许&",&"香油 少许&",&"太白粉 2匙&"
做法
step1：1:小排骨洗净沥乾，蒜头切末，辣椒及青葱切丁备用。
step2：2:小排骨以蒜末、1匙的老抽、1匙的蠔油、2匙的米酒、2小匙的太白粉、少许的香油及冰糖醃渍30分钟。
step3：3:把醃好的小排骨放入碗内，电锅外锅放3米杯量的水。
step4：4:电锅开关跳起后撒上葱花及辣椒丁，蒸至入味的蒜香蒸排骨就完成了哦!
用料：
排骨1斤
蒜头1个
盐
糖
生抽
鸡蛋2个
面粉
油
做法：
1/4把洗好的排骨笠干水放入所有的料盐制2～3小时要根据你个人的口味放人调味料哟！记得每隔半小时半一下
2/4把腌好的排骨放入全蛋液滚下。
3/4再放入面粉中。
4/4再放入油锅里炸。记得用小火哟然后炸制金黄色装盘
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