小月子排骨汤怎么炖好喝又营养 怎样煲排骨好吃汤又好喝，炖排骨的营养价值有哪些
小月子排骨汤怎么炖好喝又营养
关于这个问题，小月子期间，新妈妈需要多喝营养丰富的汤，以促进产后身体的恢复和乳汁的分泌。以下是炖小月子排骨汤的方法：
材料：
- 排骨 500克
- 红枣 10-15个
- 莲子 20克
- 枸杞子 10克
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1.将排骨用开水焯水，洗净后备用。
2.将红枣、莲子和姜片清洗干净备用。
3.在锅中加入足够的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1个小时。
4.将红枣、莲子和枸杞子加入锅中，再次煮沸后转小火慢炖30分钟。
5.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.焯水可以去除排骨中的杂质和血水，使汤更清澈。
2.如果喜欢汤更浓郁，可以炖更久或者加入鸡精等调味品。
3.注意不要放太多盐，以免对身体不好。
4.如果有其他喜欢的食材，可以根据个人口味添加，如山药、黄豆等。
食材清单
排骨 一斤半 、 玉米 1个 、 胡萝卜 1个 、 枣子 几个 、 料酒 1勺 、 葱段、姜片 少许 、 盐 少量 、 鸡精 少量
烹饪步骤
1/10：准备配料
2/10：买来用清水洗干净，把洗干净的排骨段放入人盆里泡20分钟，加一点料酒。把血水泡出来然后再冲洗干净，
3/10：凉水下锅，放入葱段，姜片，还有少量料酒，煮出血沫，然后把上面这一层血沫用勺子捞出
4/10：再次用清水洗干净
5/10：这时，锅里可放入一点点油，下入葱段姜片爆香，再倒入洗干净的排骨翻炒几下。
6/10：随即下入清水没过排骨，放入几颗大枣，开大火煮半小时，再小火煮半个小时
7/10：这时下入排骨胡萝卜块，再小火煮半小时
8/10：快关火时倒入盐鸡精，关火后再闷十五分钟。
9/10：撒点葱花，出锅。
最后一步
嗯香喷喷的排骨汤就做好了
怎样煲排骨好吃汤又好喝，炖排骨的营养价值有哪些
1、玉米排骨汤:玉米味道甘甜,能在一定程度上消除排骨的油腻,而且玉米是营养价值较高的食品,含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等,用排骨炖汤吃,不但味道好,还能起到滋补的作用;
2、海带排骨汤:海带营养价值很高,含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。此外,海带富含膳食纤维,对改善便秘有一定的辅助作用。
另外,海带排骨味鲜爽,和排骨搭配能很好地消除鱼腥味,所以海带排骨汤是一道美味又有营养的汤品;
3、其他种类排骨汤:白萝卜排骨汤、板栗排骨汤、板栗排骨汤等,都是美味又营养的排骨汤,可以根据自己的喜好来选择,同时每天可以换不同的汤类,对于保持营养均衡有很好的效果。
清炖排骨汤怎么炖好喝
1、选排骨
最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。
在这里我强烈推荐排骨边。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条，一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。
我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。
2、去嘌呤
肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。
3、除污物
猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。
4、加足水
煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。如果一定要加水的话，也要加入热水。煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大约1000ML～1200ML，4-5杯水)。
5、增香味
现在的猪肉都有着一股腥骚味，去除这股味道，有的喜欢在汤中加点姜片。但是我要推荐用海蛎干和老蛏干，会为猪骨汤带来出人意料的十分香甜的味道。
6、选容器
煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议用金属锅。瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
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