猪排骨怎么炖好吃又简单 炖排骨怎么做好吃又简单，做法
猪排骨怎么炖好吃又简单
步骤1：
排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水
步骤2：将泡过水的排骨，冲洗干净
步骤3：将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水
步骤4：水开后，上面一层浮末，将排骨捞出
步骤5：经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
步骤6：锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右
步骤7：炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
步骤8：四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦
步骤9：将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右
步骤10：半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味
步骤11：撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
步骤12：鲜香味美、汤香肉烂，
步骤13：排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来
步骤1：
把洗净的排骨倒入锅中焯水
步骤2：加入料酒
步骤3：撇去浮沫后捞出
步骤4：起锅烧油，加葱姜蒜，豆瓣酱，酱油炒香
步骤5：加入清水
步骤6：放入排骨，加料酒，老抽
步骤7：大火烧开转小火炖60分钟
步骤8：收汁完成
炖排骨怎么做好吃又简单，做法
用料
排骨 1000g
姜片 3-4片
葱段 适量
大料 2颗
花椒 4-5颗
白糖 适量
老抽 三大勺
生抽 两大勺
料酒 两大勺
炖肉料 一小包
香叶 2片
小丁香 2-3粒
盐 适量
做法步骤
1、把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。
2、锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。
3、把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。
4、需要提前准备好的炖肉佐料
5、砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。
6、食材都加好后，盖上锅盖大火催开。
7、催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。
8、再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!
材料：
猪排骨800克、大蒜7瓣、大葱1棵、洋葱1个、姜2片、红枣3颗、梨半个
做法
1. 冷水泡排骨30分钟去血水。大葱切段，两瓣大蒜，两片姜，几颗黑胡椒，半个洋葱，排骨，全部放入锅里，加水刚刚漫过排骨就好。煮20分钟。
2. 煮排骨的同时准备酱料：把3瓣大蒜切片，半个洋葱切片，半个梨切成小块，全部放入搅拌机/料理机打成泥。
3. 拿一个小碗，加7匙酱青，4匙白糖（或者韩国的那种玉米糖水），切碎的两瓣大蒜，两匙料酒（或者喝的烧酒），两匙芝麻油/香油，最后加入步骤2的泥
4. 等步骤一的排骨煮好，取出排骨沥干水，高汤留在锅里，其他的料（洋葱，大蒜，蒜头，胡椒）捞出不要。把步骤三的酱料跟排骨拌匀，加入两大匙辣酱（盒子红色的那种）拌匀，腌制一到两个小时。
5. 把腌制好的排骨倒入有高汤的锅中，放入红枣（不放也可以），煮到汤汁要干了就大功告成了！
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