腊肉怎么做好吃家常做法
家常菜谱2024-05-16阅读：0
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腊肉怎么做好吃家常做法
步骤1：家常炒腊肉做法步骤：
用料：
腊肉 一块
大蒜苗 2根
胡萝卜 1根
辣椒 2个
开水 150克(吃饭的碗，半碗水)
步骤2：步骤一：腊肉先清水冲洗下，切成片。
步骤3：步骤二：切好了，肥肉瘦肉可以连着不要分开，备用
步骤4：步骤三：辣椒切成块就可以
步骤5：步骤四：胡萝卜切片
步骤6：步骤五：蒜苗切段，灵魂所在，不可少。
步骤7：步骤六：开火上锅，火的状态给大家拍一拍，中小火。
步骤8：步骤七：锅烧热直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油
步骤9：步骤八：下切好的胡萝卜
步骤10：步骤九：翻炒一分钟
步骤11：步骤十：；下切好的辣椒
步骤12：步骤十一：翻炒2分钟
步骤13：步骤十二：加蒜苗，翻炒1分钟左右。
步骤14：步骤十三：出锅，摆拍下，无滤镜拍摄，色香味俱全
步骤1：腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开
步骤2：辣椒切块
步骤3：胡萝卜切片
步骤4：蒜苗切段，灵魂所在，不可少
步骤5：锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒
步骤6：加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤7：加入辣椒
步骤8：炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，
步骤9：炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁，不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
步骤10：汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
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