素炒酸辣白菜家常做法 酸辣白菜怎么做好吃，凉拌酸辣白菜的家常做法
素炒酸辣白菜家常做法
1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。
2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果白菜多，可以量同比增加。
两勺陈醋一勺生抽；半勺糖；半勺淀粉。
一勺盐
3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。
4· 热锅加油，油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝，没有生味即可。
5· 加入撕好的菜叶，略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟，汤汁收好即可。
1、食材准备：酸白菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角；
2、白菜洗净先把白菜帮斜着切片备用；
3、再把白菜叶子切片备用（两个分开装）、蒜切片、葱切末备用；
4、热锅烧油至6成热加入适量花椒、一个八角爆香；
5、在依次加入蒜片、葱花爆香；
6、先加入白菜帮翻炒至半熟；
7、加入适量盐、陈醋、生抽、糖、翻炒均匀后加入白菜叶翻炒；
8、继续翻炒至菜叶变软即可；
9、出锅装盘，这道美味可口的酸辣白菜就做好了
酸辣白菜怎么做好吃，凉拌酸辣白菜的家常做法
工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8：准备好白菜和所需的配料。
2/8：姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8：将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8：接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8：锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8：先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8：最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
8/8：装盘完成
拌凉拌酸辣白菜的制作材料：主料：
白菜600克
调料：
大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖)10克,盐5克,醋30克,白砂糖25克,香油25克
2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。
凉拌酸辣白菜的制作要诀：1.主料中的白菜应为嫩白菜帮
2.葱、姜、红辣椒都切为细丝
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