菜花炒肉的做法 肉片炒菜花的家常做法
菜花炒肉的做法
用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。
1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。
2、再加一点淀粉，抓匀。
3、花菜洗净切小朵。
4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。
6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。
7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
9、加入生抽2勺，适量盐调味。
10、放入青椒块翻炒。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
12、起锅前加一点味精，OK啦，开吃！
食材：花菜1朵、五花肉300克、红椒4颗、青椒2颗、蒜米3粒、生抽1勺、食盐1勺
做法：
1、把花菜掰成小朵，在锅里倒入半锅水烧热，把花菜放在锅里焯水一分钟后捞出沥干待用。
2、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把蒜米倒进去爆香，
3、把五花肉倒进去翻炒香，
4、把青红椒倒进去一起翻炒香，
5、把花菜也倒进去一起翻炒均匀，
6、倒入1勺生抽、一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
肉片炒菜花的家常做法
原料：菜花、带皮肥瘦猪肉、红辣椒、小葱、油、盐、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、猪肉、红辣椒、小葱准备好；
第2步、肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
第3步、辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
第4步、菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿；
第5步、热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
第6步、菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
第7步、撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
第8步、起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅。
第9步、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下饭！
1菜花洗净用手掰成小块。
2入锅中焯水。
3盛出过一下凉水。
4猪肉切片。
5热锅下油放入少许葱姜炝锅。
6放入猪肉。
7翻炒至变色。
8加入菜花和干辣椒翻炒30秒。
9加入鲜味酱油。
10翻炒一分钟。
11再加入辣椒油和少许盐翻炒均匀关火即
可
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