醋溜大白菜怎么做 醋溜白菜的做法简单好吃
醋溜大白菜怎么做
食材清单
大白菜 4片 、 香肠 2根 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 小米辣 4个 、 香菜 2根 、 蚝油 1勺 、 米醋 1勺 、 花椒粉 1克 、 鸡精 1克 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/14：首先备齐所有的食材。
步骤2/14：白菜叶不用，把白菜帮用刀斜片成薄片，香菜切段，小米辣切圈。
步骤3/14：自己用前腿肉灌的香肠提前蒸熟后斜切成薄片，大蒜切片姜切丝。
步骤4/14：油锅烧热后，放入香肠小火慢慢煸出油。
步骤5/14：加入蒜片和姜丝，小米辣。
步骤6/14：大火快速翻炒片刻，放入白菜片，大火继续快速翻炒片刻。
步骤7/14：这个时候加入蚝油调味调色。
步骤8/14：根据个人口味加入适量的盐和白糖调味。
步骤9/14：加入花椒粉。
步骤10/14：加入鸡精和米醋。
步骤11/14：大火继续快速翻炒至白菜断生变软。
步骤12/14：大火快速翻炒均匀后，撒上香菜段。
步骤13/14：大火翻炒均匀即可关火。
食材：
白菜、泡野山椒、青大蒜、大蒜、白醋、白糖
1、先把洗干净的白菜切丝，青大蒜切小段。
2、热锅倒油，先放入蒜片爆香，放入切好的白菜翻炒，再放入一小勺盐，放上野山椒，翻炒均匀，再放入白醋、白糖两勺提鲜，炒匀放入青蒜叶，翻炒断生装盘即成
醋溜白菜的做法简单好吃
2人份
主料
白菜500克
辅料
大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙
步骤1：准备所需食材
步骤2：白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
步骤3：步骤4
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
步骤5：窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
步骤6：准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
步骤7：窍门：新手如何区分油温
步骤8：放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
步骤9：窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
步骤10：大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
步骤11：②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣
辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升
调料：酱油10毫升味精2克
制作步骤
1、先把白菜洗净。
2、切成小块。
3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜帮翻炒。
6、炒制白菜帮变软。
7、然后放入白菜叶翻炒。
8、倒入调料汁翻炒片刻即可。
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