金丝虾球的家常做法王刚 锦绣彩球菜怎么做
家常菜谱2024-05-14阅读：0
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金丝虾球的家常做法王刚
工艺：炸
口味：咸鲜味
时间：&<30分钟
热量：较低热量
配料：
虾500克、馄饨皮适量 、 香蕉1根 、 食盐5克、植物油30克、胡椒粉3克
烹饪步骤：
1.准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用，鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时
2.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁，推好的虾仁备用
3.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲
4.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝
5.切好的细丝，撒上少许面粉，然后用手抖散
6.香蕉切成小粒，用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒
7.然后用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上
8.滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆
9.滚好的虾球备用，植物油锅烧热，下入虾球
10.油炸至面丝成金色即可，摆盘装饰，尽早食用，味道更佳
锦绣彩球菜怎么做
做锦绣虾球所需食材：
主料：虾仁肉250g，胡萝卜1小节，玉米1小节，蒜蓉适量，姜蓉适量，家乐海味点蘸鲜露10-15g，盐0.5勺，糖0.5勺，花生油15g，淀粉8勺，胡椒粉适量，料酒5g，西芹1节，马蹄5个
锦绣虾球的做法步骤：
1. 1.先将虾去壳，挑肠抹干，用少许盐，白胡椒粉腌15分钟，汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟，再下西芹煮2分钟左右；全部沥水备用。
2. 2.快火下1汤匙油起锅，将虾炒香，盛起备用。快火下1汤匙油起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜和西芹炒匀；加入虾和汁料快手炒匀，熄火加入核桃翻匀，装盘即成。
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