韭菜炒蛋的做法 韭菜炒鸡蛋的家常做法
家常菜谱2024-05-13阅读：0
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韭菜炒蛋的做法
韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。
1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
韭菜炒鸡蛋的家常做法
食材明细
主料韭菜150g，鸡蛋2个，
辅料盐2g 料酒适量 生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2：将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3：把姜切成丝。
4：锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5：锅中留底油爆香姜丝。
6：倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7：加入生抽翻炒均匀。
8：倒入炒好的鸡蛋。
9：快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
做法如下
1韭菜洗净切断备用
2鸡蛋打入碗中加2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀
3锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用
4锅中重新加入油，大火烧热
5倒入韭菜翻炒至变色，加入盐和鸡精翻炒均匀
6加入鸡蛋翻炒均匀关火盛出
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