长玉米饼的家常做法 奶香玉米饼的做法
长玉米饼的家常做法
第一步：
首先提前蒸熟玉米，之后把玉米掰成一粒一粒的，在玉米面粉里加入鸡蛋以及清水。将面糊搅和成光滑状态。注意一定要使用冷水来搅和，以免鸡蛋味道变腥。
第二步：
切碎葱并且打散鸡蛋，也可以再准备一些白黑芝麻或者是肉丝。
第三步：
把锅烧热倒油，转小火后舀一勺面糊，用勺子背面把面糊摊开。
第四步：
趁着面糊还未凝固，把之前准备好的玉米粒均匀的撒上去，再把鸡蛋液倒进去，再撒上准备好的葱花、黑白芝麻以及肉丝。
第五步：
等到蛋液凝固后翻面。最后把握好时间出锅即可。
1.玉米面，白面，白糖，酵母，泡打粉混合均匀。
2.加水拌成稠糊。筷子挑起能呆一会才掉下即可。
3.盖上盖子发酵。
4.发酵至2倍大
5.用勺子来回拌几下排气。
6.平底不粘锅放油，舀入一勺面糊晃平或用勺子摊开，小火煎。
7.煎的时候盖上锅盖，煎至饼体膨胀。
8.晃动锅子，煎至表面断生后翻面。
9.中间可以再加点植物油，小火煎。
10.同时盖上锅盖煎。煎两面金黄，用勺子按压饼体会快速弹起，饼就煎熟了。
奶香玉米饼的做法
奶香玉米饼是一道美味可口的家常小吃，以下是具体做法：
所需材料：
1. 玉米粉 120 克
2. 普通面粉 30 克
3. 糖 10 克
4. 牛奶 100 毫升
5. 鸡蛋 1 个
6. 玉米粒适量
7. 黄油适量
制作步骤：
1. 将玉米粉、普通面粉、糖混合在一起。
2. 在面粉中心打一个小坑，加入一个鸡蛋。
3. 慢慢倒入牛奶，一边倒一边不断地用筷子搅拌均匀，直至面糊变得光滑。
4. 加入适量玉米粒拌匀。
5. 取一个平底锅，中火加热。
6. 加入一勺黄油，待黄油融化后，倒入适量的面糊，将其铺平。
7. 等到底部变金黄色后翻转另一面继续烤制。
8. 烤制至两面金黄色后，切成适量的小块就可以食用啦。
温馨提示：
1. 制作时可以根据自己的口味加入调料，如盐和味精等。
2. 烤制的时间有时会较长，也可以考虑用一些其它的工具，如电饼铛或烤箱，更方便更易掌控。
3. 玉米粒可以预先煮熟，然后再加入面糊中。
4. 当面糊不太易铺平时，可以适量加入清水，以使面糊更加软化。
玉米面200g
奶粉50g
鸡蛋1个白糖20g酵母2g温水适量步骤：
1．称量好所有食材，把酵母粉和白糖倒进温水里融化。2．把奶粉加进去，搅拌均匀。
3．再加入玉米粉，搅拌均匀。
4．把鸡蛋打散，倒进面糊搅拌均匀。
5．把面糊搅拌至细腻无干粉即可，用保鲜膜盖上，放在温暖处进行发酵。
6．发至原来的两倍大，此时面糊会有很多大气泡，用筷子把面糊搅拌顺滑。
7．把平底锅预热，在锅里刷一层食用油，舀适量面糊放进锅里，煎至两面金黄。
8．松软奶香玉米饼就做好啦。
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