家常鲤鱼红烧鱼简单做法 红烧鲤鱼家常做法简单好吃
家常菜谱2024-05-11阅读：0
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家常鲤鱼红烧鱼简单做法
家常鲤鱼红烧鱼的做法比较简单。
1.先将鲤鱼去鳞洗净备用，姜蒜切末备用。
2.起锅热油，加入姜蒜末爆炒。
3.放入鲤鱼煎至双面金黄。
4.加入适量的水、料酒、酱油和冰糖，烧开后盖上锅盖小火慢炖20分钟。
5.开锅后翻面再炖20分钟即可。
这道菜的做法简单易学，颜色诱人，口感鲜美，是很多家庭喜欢做的一道菜。
建议配上米饭一起食用，味道更佳。
第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）
第2步、加入料酒 盐 姜，腌10-15分钟。
第3步、在鱼身上裹上一层干面。
第4步、锅中放油，放入鱼略煎。
第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。
第6步、加入清水、适量盐和十三香。
第7步、大火烧开后转中小火
第8步、约15分钟，加入味精收汁即可。
红烧鲤鱼家常做法简单好吃
原料：
鲤鱼1条(600克)，姜、葱各115克，蒜头、葱头各5粒，大白菜150克，陈皮1／4个，盐、胡椒粉、生粉各1／2茶匙，生粉、水、油各少许，生抽、老抽、蚝油各1茶匙，红糖1／4块捣碎，盐1／2茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。
制法：
1、鲤鱼洗净，用腌料涂匀，用油炸过，捞起；蒜头、葱头炸至金色。
2、姜切厚片，葱切段；陈皮浸软刮去果瓤；大白菜切块。
3、烧热油2汤匙，爆香姜片，下部分葱段，再下鲤鱼、蒜头、葱头和调味料，煮15分钟，下大白菜垫底，再煮8分钟，下芡汁和其余葱段即可。
1.鲤鱼去鳞洗净后切几刀，放入盐，用手搓匀后腌一会。
2.锅烧热后倒油，放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。
3.煎至两面金黄，烹入老陈醋，白酒去腥。
4.倒入老抽，白糖，少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。
5.汤汁变少时放入蒜片大火收汁儿。
6.盛入盘中表面撒适量葱丝点缀，我没有鱼盘，用的是烤盘。
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