超小厨红烧鸡的家常做法 红烧鸡块的家常做法最正宗的
家常菜谱2024-05-11阅读：0
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超小厨红烧鸡的家常做法
三黄鸡：半只;
干香菇: 10朵;
姜：2块; 生抽：3大匙; 料酒：1大匙; 老抽：适量; 植物油：适量;
红烧鸡块的做法
1：鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
2：热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。
食材清单
鸡块200g
油少许
糖少许
红烧汁少许
姜葱少许
烹饪步骤 共10步
1：材料准备好，洗干净
2：锅放底油，放入糖
3：炒糖色倒入鸡肉
4：把鸡肉翻炒上色。
5：放入葱段和姜片
6：加入红烧汁，大火煮开
7：中小火焖煮十分钟，加入干辣椒，继续煮
8：煮至汤汁浓稠即可关火
9：一道美味的红烧鸡就做好了
红烧鸡块的家常做法最正宗的
步骤1：
鸡肉切块
步骤2：用清水浸泡10分钟清洗干净
步骤3：锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开
步骤4：去掉浮沫再煮5分钟捞出
步骤5：准备2片香叶，适量葱段，姜片，花椒，8克冰糖，少许干辣椒，330毫升啤酒
步骤6：锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒
步骤7：炒至焦糖色
步骤8：鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色
步骤9：将步骤五辅料放进去，加1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒和少许醋
步骤10：翻炒出香味
步骤11：加啤酒烧开
步骤12：再加末过鸡块的开水大火烧开
步骤13：转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
步骤14：大火收汁
步骤15：关火出锅
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